Puerto Vallarta Kochkurs: Vom Markt direkt in die Küche des Chefkochs

Wie macht man Mole Poblano eigentlich ganz frisch von Grund auf?

Sie gehen mit Chef Enrique über den lokalen Markt, lernen je nach Tag Tacos, Mole, Ceviche oder Tamales zu machen und essen anschließend gemeinsam die selbstgekochte Mahlzeit in seiner Küche. Inklusive Margarita-Kurs, frischen Zutaten und Wasser. Der Transport vom Markt zum Haus ist inklusive, die Rückfahrt organisieren Sie selbst.

Ablauf Schritt für Schritt

Kochkurs mit Markt- und Fabrikbesuch

• Treffen mit Chef Enrique
• Besuch der Tortillafabrik
• Einkauf frischer Zutaten
• Zubereitung mexikanischer Gerichte im Haus des Chefs
• Gemeinsames Essen mit dem Chef
• Taxi oder Uber zurück zum Hotel

Das Erlebnis

Chef Enrique empfängt Sie direkt am Kreuzfahrthafen in Puerto Vallarta. Schon nach wenigen Minuten schlendern Sie gemeinsam über den lokalen Markt, wo die Händler ihn beim Namen rufen. Er nimmt eine Handvoll Chilis, hält sie ans Licht und erklärt, warum genau diese – und nicht die anderen – perfekt für die heutige Salsa sind. Hier geht es noch nicht ums Kochen, sondern darum, wie man wirklich einkauft wie ein Einheimischer. Danach besuchen Sie eine Tortillafabrik, wo Sie zuerst der Duft empfängt – warm und leicht süßlich – und Sie den frischen Teig kaufen, den Sie später selbst ausrollen werden.

Dann geht’s zu seinem Zuhause – kein Studio, sondern ein echtes mexikanisches Haus – und hier beginnt der eigentliche Kochspaß. Das Tagesmenü wechselt: Montags gibt es Street-Style-Pork-Tacos mit frischen Tortillas und Guacamole; dienstags Mole Poblano (mit über 27 Zutaten plus Schokolade), mexikanischen Reis und eine cremige Poblano-Suppe; mittwochs stehen Meeresfrüchte wie Ceviche und gegrillter Fisch auf dem Plan; donnerstags Tamales und Chiles Rellenos; freitags Spezialitäten aus Jalisco wie Birria in Adobo-Sauce. Egal welcher Tag, Sie lernen, Salsa de Molcajete von Hand im Mörser zuzubereiten und bekommen eine Margarita-Kurs dazu. Chef Enrique führt Sie Schritt für Schritt durch seine Familienrezepte – kein Lehrbuch, sondern echte Hausmannskost – und nimmt sich geduldig Zeit, wenn mal etwas nicht klappt. Die Küche ist warm und ein bisschen chaotisch – genau so, wie es sein soll.

Das Schönste daran ist nicht nur die Technik oder das Wissen, sondern dass Sie am Ende alles essen, was Sie selbst gekocht haben. Kein Fertiggericht, keine Show fürs Foto – Sie haben die Tacos, das Mole, das Ceviche oder was auch immer an diesem Tag auf dem Tisch steht, selbst zubereitet und sitzen jetzt mit dem Chef zusammen, trinken Wasser oder Tequila und plaudern über Essen, Puerto Vallarta und alles, was gerade so anfällt. Wenn Sie vegan, vegetarisch, glutenfrei oder laktosefrei essen, passen sie das Menü gern an, wenn Sie das bei der Buchung angeben. Der Kurs endet am Nachmittag, und von seinem Haus aus nehmen Sie ein Taxi oder Uber zurück zu Ihrem Hotel oder Schiff.

Ideal, wenn Sie mit dem Kreuzfahrtschiff in Puerto Vallarta sind und nur ein paar Stunden Zeit haben. Die ganze Erfahrung dauert einen halben Tag, meist vormittags oder früh nachmittags, und Sie müssen sich nur um den Weg zum Treffpunkt am Markt kümmern – den Rest organisiert das Team. Bitte geben Sie bei der Buchung Allergien oder Mobilitätseinschränkungen an, denn das Menü kann je nach Tagesangebot frisch angepasst werden.

Was enthalten ist

Ihr Tag umfasst eine geführte Tour über den lokalen Markt in Puerto Vallarta mit Chef Enrique, den Besuch einer Tortillafabrik zum Kauf von frischem Teig, den Transport vom Markt zum Haus des Chefs, einen kompletten Kochkurs mit dem Tagesmenü (Tacos, Mole, Ceviche, Tamales oder Birria je nach Tag), einen Margarita-Kurs, das gemeinsame Essen, Wasser und die Anleitung durch einen professionellen, mehrsprachigen Koch. Ernährungsanpassungen für vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei sind bei Voranmeldung möglich.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Juan More Taco Tours

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie in Puerto Vallarta anlegen und ein paar Stunden echte mexikanische Küche in einer privaten Hausküche erleben möchten – der Marktbesuch und die Familienrezepte von Chef Enrique machen den Unterschied zu touristischen Kochstudios und zeigen, wie die Einheimischen wirklich kochen.

Bewertungen von Reisenden

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713 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wann beginnt der Kochkurs?

Der Treffpunkt ist nahe dem Kreuzfahrthafen in Puerto Vallarta. Die genaue Startzeit hängt von Ihrer Buchung ab – bitte bei Reservierung bestätigen.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Ablauf umfasst Marktbesuch, Tortillafabrik und den kompletten Kochkurs mit Mahlzeit bei Chef Enrique zu Hause. Planen Sie etwa einen halben Tag ein.

Was, wenn ich spezielle Ernährungswünsche habe?

Das Menü lässt sich auf vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei anpassen. Bitte Allergien oder Wünsche bei der Buchung angeben, Chef Enrique stellt das Menü entsprechend um.

Ist der Transport inklusive?

Der Transfer vom Markt zum Haus des Chefs ist inklusive. Für die Rückfahrt zum Hotel oder Schiff organisieren Sie selbst ein Taxi oder Uber, die sind in der Nähe leicht verfügbar.

Darf ich kleine Kinder mitbringen?

Ja, Babys können im Kinderwagen mitkommen, kleine Kinder sind willkommen. Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen. Bitte spezielle Bedürfnisse bei der Buchung angeben.

Was ist im Preis enthalten?

Marktführung, alle Zutaten, das komplette Essen, Wasser und ein Margarita-Kurs sind inklusive. Der Koch unterrichtet mehrsprachig und professionell.

Was passiert, wenn sich das Menü ändert?

Das Menü wird je nach frischen Zutaten vom Markt täglich angepasst. Chef Enrique informiert nicht immer vorab, um beste Qualität zu garantieren.

Gibt es eine Mindestteilnehmerzahl?

Ja, eine Mindestanzahl ist erforderlich. Sollte die Gruppe nicht zustande kommen, erhalten Sie einen Alternativtermin oder volle Rückerstattung.