Puerto Vallarta : Visite du marché et cours de cuisine chez un chef

Résumé

Tour gourmand à Puerto Vallarta avec visite d’usine de tortillas et cours de cuisine chez un chef

Rencontrez le Chef Enrique au marché animé de Puerto Vallarta, visitez une usine de tortillas, puis cuisinez avec lui dans sa maison. Goûtez aux ingrédients locaux, apprenez des recettes familiales, préparez des margaritas et partagez un repas convivial que vous aurez aidé à créer. Une expérience simple, chaleureuse, pleine de petits moments inoubliables.

Comment est l’expérience ?

Le Chef Enrique nous faisait déjà signe en arrivant au marché — son rire se mêlait aux bruits des caisses et aux discussions matinales. On s’est faufilés entre les étals débordant de mangues et de piments, pendant qu’il nous montrait quelles herbes sont vraiment essentielles pour une bonne salsa (petit secret : ce n’est pas toujours la coriandre). Une odeur terreuse flottait partout, à la fois douce et piquante. J’ai essayé de demander à une vendeuse à propos de ses nopales, mais mon espagnol m’a joué des tours, alors elle m’a juste souri et m’a tendu une tranche à goûter. C’était gluant mais bon — difficile à décrire.

Après le marché, on s’est glissés dans une usine de tortillas qui ressemblait plus à un garage qu’à un vrai atelier. Les machines faisaient un bruit fou, crachant des piles de tortillas chaudes qui ont embué mes lunettes un instant. Enrique a plaisanté en disant qu’on reconnaît une bonne tortilla à la façon dont elle claque — il l’a fait lui-même, juste là devant tout le monde. On a pris notre pâte et embarqué dans sa voiture (transfert marché inclus), serpentant dans les ruelles jusqu’à sa maison. Sa cuisine sentait les piments grillés et quelque chose de doux que je n’arrivais pas à identifier.

J’avais choisi le mercredi — jour des fruits de mer — alors on a découpé des crevettes pour un ceviche pendant qu’Enrique racontait comment sa grand-mère préparait son mole « avec la moitié du jardin dedans ». Mes mains ont gardé l’odeur du citron vert pendant des heures. À un moment, j’ai confondu sel et sucre ; tout le monde a ri, moi y compris. Les margaritas ont fait leur apparition entre la découpe des oignons et le roulage des tortillas (il nous a montré comment faire les deux). Le déjeuner était animé — les gens parlaient tous en même temps, se passant les assiettes, trempant les tortillas fraîches directement dans les bols. Le seul silence, c’était quand on a tous pris notre première bouchée ; je me souviens encore de ce petit moment de calme.

Partir a été plus difficile que prévu — sans doute parce que ça ne ressemblait plus du tout à un cours. Juste des gens qui cuisinent ensemble à Puerto Vallarta, partageant un repas encore meilleur parce qu’on l’a fait soi-même. Je repense souvent à ce ceviche quand je suis chez moi, devant ma cuisine vide.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Rencontre avec le Chef Enrique
• Visite d’une usine de tortillas locale
• Préparation de plats mexicains traditionnels
• Dégustation du repas avec le chef
• Retour à l’hôtel en taxi ou Uber

Questions fréquentes

Quels jours a lieu le cours de cuisine à Puerto Vallarta ?

Le cours a lieu tous les jours avec des menus différents du lundi au vendredi.

Le transport est-il inclus dans la visite du marché à Puerto Vallarta ?

Le transport est inclus uniquement du marché à la maison du Chef Enrique.

Peut-on adapter le menu en cas de restrictions alimentaires ?

Oui, les menus peuvent être adaptés pour les régimes végan, végétarien, sans gluten ou sans lactose si vous le précisez lors de la réservation.

Où commence le cours de cuisine à Puerto Vallarta ?

Le rendez-vous se fait près du terminal des croisières à Puerto Vallarta.

Les boissons sont-elles incluses dans l’expérience ?

Un cours de margarita avec dégustation est inclus chaque jour ; de l’eau est également fournie.

Quels plats sont préparés le jour des fruits de mer ?

Le mercredi, on prépare un ceviche ainsi qu’un barbecue mexicain de crevettes ou de poisson.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

L’expérience dure généralement plusieurs heures, incluant le temps de shopping et de cuisine.

Cette activité convient-elle aux passagers de croisière ?

Oui, le point de rencontre est proche du terminal des croisières et les horaires s’adaptent aux escales.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché local de Puerto Vallarta avec le Chef Enrique, une visite d’une usine de tortillas où vous récupérez la pâte fraîche, un transfert privé du marché à la cuisine du chef pour un cours pratique (avec tous les ingrédients), de l’eau purifiée, un cours quotidien de margarita avec dégustation, et suffisamment de temps pour savourer ensemble ce que vous aurez préparé avant de rentrer à votre rythme.