Aula de Culinária em Puerto Vallarta com Chef Enrique

Como preparar mole poblano do zero?

Você faz compras no mercado local com o Chef Enrique, aprende a preparar tacos, mole, ceviche ou tamales conforme o dia, e come uma refeição completa feita por você na cozinha da casa dele. Inclui aula de margarita, ingredientes frescos e água. Transporte do mercado até a casa do chef está incluído. O retorno ao hotel ou navio é por sua conta.

Roteiro passo a passo

Aula de culinária com visita ao mercado e fábrica

• Encontro com o Chef Enrique
• Visita à fábrica de tortillas
• Compra de ingredientes frescos
• Preparo dos pratos mexicanos na casa do chef
• Degustação da refeição com o chef
• Táxi ou Uber de volta ao hotel

A experiência

O Chef Enrique te encontra perto do terminal de cruzeiros em Puerto Vallarta, e em poucos minutos vocês já estão caminhando pelo mercado local, parando nas barracas onde os vendedores o chamam pelo nome. Ele pega um punhado de pimentas, observa contra a luz e explica por que essas, e não aquelas, são perfeitas para a salsa do dia. Ainda não é uma aula de culinária, é um aprendizado de como fazer compras como quem realmente cozinha por aqui. Depois do mercado, vocês param numa fábrica de tortillas, onde o cheiro quente e levemente adocicado te envolve, e você compra a massa fresca que vai usar para preparar suas próprias tortillas.

Em seguida, vão para a casa dele (uma casa de verdade, não um estúdio), e é aí que o trabalho começa de verdade. O cardápio muda todo dia: segunda-feira tem tacos de porco estilo rua com tortillas fresquinhas e guacamole; terça é mole poblano (aquele com mais de 27 ingredientes e chocolate), arroz mexicano e sopa cremosa de poblano; quarta é dia de frutos do mar, como ceviche e peixe grelhado; quinta traz tamales e chiles rellenos; sexta é a vez das especialidades de Jalisco, como birria ao molho adobo. Seja qual for o dia, você aprende a fazer salsa de molcajete na mão, no pilão, e ainda ganha uma aula de margarita. O Chef Enrique guia cada passo (as receitas são da família dele, nada de livro), e tem toda paciência do mundo para as partes que você errar. A cozinha é quente e um pouco bagunçada, do jeito que tem que ser.

Mas o melhor não é só a técnica ou o conhecimento. É que você senta para comer tudo que preparou. Não está provando a versão de outra pessoa nem montando prato para foto. Você fez os tacos, o mole, o ceviche (o que for do dia), e agora come junto com o chef, tomando água ou tequila, conversando sobre comida, Puerto Vallarta e o que mais pintar. Se avisar na hora da reserva, ele adapta o cardápio para veganos, vegetarianos, sem glúten ou sem lactose. A aula termina à tarde, e você pega um táxi ou Uber para voltar ao seu hotel ou navio.

Essa experiência é perfeita para quem está em cruzeiro e tem algumas horas no porto. Tudo acontece numa manhã ou começo de tarde, e você só precisa se preocupar em chegar ao ponto de encontro no mercado: o resto eles cuidam. Avise qualquer alergia ou necessidade de mobilidade na reserva, pois o cardápio pode mudar conforme o que estiver fresquinho no dia.

O que está incluído

Seu dia inclui tour guiado pelo mercado local de Puerto Vallarta com o Chef Enrique, visita a uma fábrica de tortillas para comprar massa fresca, transporte do mercado até a casa do chef, aula completa para preparar o menu do dia (tacos, mole, ceviche, tamales ou birria, dependendo do dia), aula de margarita, a refeição feita por você, água purificada e instrução de um chef profissional multilíngue. Personalização para dietas veganas, vegetarianas, sem glúten e sem lactose mediante aviso prévio.

Antes de reservar

Dias e horáriosDe segunda a sextaSai às 10:00

Reserva até18h antes

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Criança (6 a 12 anos) · Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 8

Guia ao vivoInglês e espanhol

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina em um lugar diferente do ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado por mau tempo ou se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêTransporte público por pertoBebês vão no colo

Operado por Juan More Taco Tours

É para você?Reserve se estiver em Puerto Vallarta e quiser passar algumas horas aprendendo culinária mexicana de verdade numa cozinha caseira, não em estúdio turístico: a parada no mercado e as receitas da família do Chef Enrique fazem você cozinhar como um local, não só para a aula.

Avaliações de viajantes

4,93★★★★★★★★★★

716 avaliações verificadas de viajantes

5 ★683

4 ★23

3 ★5

2 ★2

1 ★3

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e espanhol.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (6 a 12 anos). Menores de 6 anos: não podem ser incluídos na reserva.

O que acontece se chover?

Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.

Que horas começa a aula de culinária?

A aula começa perto do terminal de cruzeiros em Puerto Vallarta. O horário exato depende da sua reserva. Confirme ao reservar.

Quanto tempo dura a aula?

O roteiro inclui compras no mercado, visita à fábrica de tortillas e a aula completa com refeição na casa do Chef Enrique. Reserve meio período do seu dia.

E se eu tiver restrições alimentares?

O cardápio pode ser adaptado para veganos, vegetarianos, sem glúten e sem lactose. Informe alergias ou restrições ao reservar, e o chef ajustará o menu do dia.

O transporte está incluído?

O transporte do mercado até a casa do Chef Enrique está incluso. Você organiza o retorno ao hotel ou navio (táxi ou Uber disponíveis perto).

O que está incluído no preço?

Tour pelo mercado, todos os ingredientes, a refeição completa que você prepara, água purificada e aula de margarita. Aulas com chef profissional em vários idiomas.

E se o cardápio mudar?

O menu pode variar conforme os ingredientes frescos do mercado no dia. O Chef Enrique ajusta sem aviso prévio para garantir qualidade.

Tem número mínimo de participantes?

Sim, há mínimo de pessoas. Se o grupo não atingir o número após a confirmação, será oferecida outra data ou reembolso total.