Puerto Vallarta: Tour pelo Mercado e Aula de Culinária com Chef

Resumo

Tour gastronômico em Puerto Vallarta com visita à fábrica de tortillas e aula prática na casa do chef

Você vai encontrar o Chef Enrique no mercado animado de Puerto Vallarta, visitar uma fábrica de tortillas e depois cozinhar na casa dele. Prove ingredientes locais, aprenda receitas de família, faça margaritas e sente para curtir a refeição que ajudou a preparar. É um momento descontraído, acolhedor e cheio de detalhes que vão ficar na memória.

Como é a experiência?

O Chef Enrique já acenava para nós quando chegamos ao mercado — dava para ouvir sua risada acima do burburinho e do barulho das caixas. Passamos por barracas cheias de mangas e pimentas, enquanto ele apontava quais ervas realmente fazem diferença na salsa de verdade (dica: nem sempre é coentro). O cheiro era terroso, meio doce e ao mesmo tempo picante. Tentei perguntar para uma vendedora sobre seus nopales, mas meu espanhol falhou e ela só sorriu, me entregando uma fatia para provar. Era meio gosmento, mas gostoso — difícil de explicar.

Depois do mercado, entramos numa fábrica de tortillas que parecia mais a garagem de alguém do que um lugar oficial. As máquinas faziam barulho, despejando pilhas de tortillas quentinhas que embaçaram meus óculos por um instante. Enrique brincou dizendo que dá para saber se a tortilla é boa batendo nela — e fez isso ali na frente de todo mundo. Pegamos nossa massa e entramos no carro dele (transfer do mercado incluído), passando por ruas estreitas até chegar em sua casa. A cozinha tinha cheiro de pimenta assada e algo doce que não consegui identificar.

Escolhi quarta-feira — dia do marisco — e começamos a picar camarão para ceviche enquanto Enrique contava histórias da avó fazendo mole “com metade do jardim jogado dentro.” Minhas mãos ficaram cheirando a limão por horas. Em um momento, confundi sal com açúcar; todo mundo riu, inclusive eu. As margaritas rolaram entre o corte das cebolas e o enrolar das tortillas (ele nos ensinou os dois). O almoço foi animado — gente falando alto, passando pratos, mergulhando tortillas fresquinhas direto nas tigelas. Só ficou silêncio quando demos a primeira mordida; até hoje lembro daquela pausa calma.

Foi estranho sair dali — talvez porque já não parecia uma aula, e sim um grupo cozinhando junto em Puerto Vallarta, compartilhando comida que sabia melhor porque fizemos com as próprias mãos. Ainda penso naquele ceviche quando estou em casa, olhando para minha cozinha vazia.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de culinária

• Encontro com o Chef Enrique
• Visita à fábrica local de tortillas
• Preparo de pratos tradicionais mexicanos
• Almoço com o chef
• Retorno ao hotel de táxi ou Uber

Perguntas frequentes

Quais dias a aula de culinária em Puerto Vallarta acontece?

A aula acontece todos os dias, com cardápios diferentes de segunda a sexta.

O transporte está incluído no tour pelo mercado de Puerto Vallarta?

Sim, o transporte está incluído apenas do mercado até a casa do Chef Enrique.

É possível adaptar para restrições alimentares?

Sim, os cardápios podem ser ajustados para veganos, vegetarianos, sem glúten ou sem lactose, basta avisar na reserva.

Onde começa a aula de culinária em Puerto Vallarta?

O ponto de encontro é perto do terminal de cruzeiros em Puerto Vallarta.

Bebidas estão incluídas na experiência?

Sim, há uma aula de margarita diária e água é fornecida durante todo o passeio.

Quais pratos são feitos no dia de frutos do mar?

Na quarta-feira, preparamos ceviche e churrasco mexicano de camarão ou peixe.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A experiência dura algumas horas, incluindo compras e preparo dos pratos.

Essa atividade é adequada para passageiros de cruzeiros?

Sim, o ponto de encontro fica perto do terminal de cruzeiros e o horário é compatível com os horários dos navios.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado pelo mercado local de Puerto Vallarta com o Chef Enrique, visita a uma fábrica de tortillas onde você pega a massa fresca, transfer privado do mercado até a cozinha do Enrique para a aula prática (com todos os ingredientes), água purificada durante o passeio, aula diária de margarita com degustação e bastante tempo para saborear o que prepararam juntos antes de voltar no seu ritmo.