Puerto Vallarta: Corso di cucina dal mercato alla tavola con lo Chef

Come si prepara il mole poblano da zero?

Fai la spesa al mercato locale con Chef Enrique, impari a preparare tacos, mole, ceviche o tamales a seconda del giorno e mangi tutto quello che cucini nella sua cucina di casa. La lezione include una lezione di margarita, ingredienti freschi e acqua. Il trasporto dal mercato a casa dello chef è incluso; il ritorno al resort o alla nave è a carico tuo.

Itinerario passo dopo passo

Lezione di cucina con visita al mercato e fabbrica

• Incontro con Chef Enrique
• Visita alla fabbrica di tortillas
• Spesa per ingredienti freschi
• Cucina piatti messicani a casa dello chef
• Gusta il pasto con lo chef
• Prendi taxi o Uber per il resort

L’Esperienza

Chef Enrique ti aspetta vicino al terminal crociere di Puerto Vallarta e in pochi minuti siete già al mercato locale insieme a lui, fermandovi alle bancarelle dove i venditori lo chiamano per nome. Sceglie un pugno di peperoncini, li osserva alla luce e ti spiega perché proprio quelli, e non altri, sono perfetti per la salsa di oggi. Non sei ancora in una lezione di cucina, ma stai imparando a fare la spesa come chi cucina davvero qui. Dopo il mercato, vi fermate in una fabbrica di tortillas, dove il profumo caldo e dolce ti avvolge, e compri l’impasto fresco che userai più tardi per preparare le tue tortillas.

Poi si va a casa sua — una vera casa, non uno studio — ed è lì che inizia il lavoro vero. Il menu cambia ogni giorno: il lunedì si preparano tacos di maiale in stile street food con tortillas fresche e guacamole; il martedì c’è il mole poblano (quello con più di 27 ingredienti e cioccolato), riso messicano e crema di poblano; il mercoledì si punta su pesce come ceviche e grigliate; il giovedì tamales e chiles rellenos; il venerdì specialità di Jalisco come la birria in salsa adobo. Qualunque sia il giorno, impari a fare la salsa de molcajete a mano nel mortaio e ricevi una lezione per preparare il cocktail margarita. Chef Enrique ti guida passo passo — le sue ricette vengono dalla famiglia, non da un libro — e ha tutta la pazienza per gli errori. La cucina è calda e un po’ caotica, proprio come dev’essere.

La parte migliore non è la tecnica o la teoria, ma il fatto che ti siedi a mangiare tutto quello che hai cucinato. Non stai assaggiando la versione di qualcun altro o preparando un piatto per la foto. Hai fatto tu i tacos, il mole, il ceviche — quello che richiedeva il menu del giorno — e ora li gusti con lo chef, bevendo acqua o tequila, parlando di cibo, Puerto Vallarta e di tutto quello che viene fuori. Puoi chiedere di adattare il menu per vegani, vegetariani, senza glutine o latticini, basta segnalarlo al momento della prenotazione. La lezione finisce nel primo pomeriggio e poi prendi un taxi o un Uber per tornare al tuo resort dalla sua casa.

È perfetto soprattutto se sei in crociera e hai qualche ora a disposizione in porto. L’esperienza dura mezza giornata, tra mattina e primo pomeriggio, e non devi preoccuparti del trasporto oltre al punto d’incontro al mercato: tutto il resto è organizzato. Ricorda solo di segnalare eventuali allergie o esigenze di mobilità quando prenoti, perché il menu può variare in base a quello che c’è di fresco quel giorno.

Cosa è incluso

La tua giornata include un tour guidato al mercato locale di Puerto Vallarta con Chef Enrique, visita a una fabbrica di tortillas per acquistare impasto fresco, trasporto dal mercato a casa dello chef, lezione completa di cucina per preparare il menu del giorno (tacos, mole, ceviche, tamales o birria a seconda del giorno), lezione di cocktail margarita, pasto completo cucinato da te, acqua purificata e istruzione da uno chef professionista multilingue. Personalizzazioni per diete vegane, vegetariane, senza glutine e senza latticini disponibili su richiesta anticipata.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Juan More Taco Tours

È questo che fa per te?Prenota se sei in porto a Puerto Vallarta e vuoi passare qualche ora imparando la vera cucina messicana in una cucina di casa, non in uno studio turistico — la tappa al mercato e le ricette di famiglia di Chef Enrique ti faranno cucinare come un vero locale, non solo per una lezione.

Recensioni dei viaggiatori

4,93★★★★★★★★★★

713 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

A che ora inizia la lezione di cucina?

La lezione parte vicino al terminal crociere di Puerto Vallarta. L’orario preciso dipende dalla tua prenotazione; conferma al momento della riserva.

Quanto dura la lezione di cucina?

L’itinerario comprende la spesa al mercato, la visita alla fabbrica di tortillas e la lezione completa con pasto a casa di Chef Enrique. Prevedi mezza giornata.

E se ho restrizioni alimentari?

Il menu può essere personalizzato per vegani, vegetariani, senza glutine e senza latticini. Segnala allergie o restrizioni al momento della prenotazione e Chef Enrique adatterà il menu del giorno.

Il trasporto è incluso?

Il trasporto dal mercato a casa dello chef è incluso. Il ritorno al resort o alla nave è a carico tuo (taxi o Uber disponibili vicino).

Posso portare bambini piccoli?

Sì. I neonati possono stare in passeggino, i bambini piccoli possono partecipare. I neonati devono stare in braccio a un adulto. Segnala esigenze particolari al momento della prenotazione.

Cosa è incluso nel prezzo?

Tour al mercato, tutti gli ingredienti, il pasto completo che cucini, acqua purificata e la lezione per preparare il cocktail margarita. L’istruzione è fornita da uno chef professionista multilingue.

E se il menu cambia?

I menu possono variare in base a quello che è fresco al mercato quel giorno. Chef Enrique adatterà il menu senza preavviso per garantire ingredienti di qualità.

Ci sono numeri minimi per il gruppo?

Sì, c’è un numero minimo di partecipanti. Se non si raggiunge dopo la conferma, ti verrà offerta una data alternativa o il rimborso completo.