Kakaoworkshop in Medellín: Schokolade selbst herstellen, 3,5 Std

Rösten, mahlen und temperieren Sie Kakao zu Ihrer eigenen handgemachten Tafel auf echtem Marmor.

Ein 3,5-stündiger praktischer Schokoladenkurs in Medellín, bei dem Sie Kakaofrüchte rösten, Bohnen zu Paste mahlen und eine persönliche 62% dunkle Schokoladentafel zum Mitnehmen herstellen. Der Workshop behandelt die Geschichte des kolumbianischen Kakaos, traditionelle und moderne Verarbeitungstechniken und beinhaltet vier bis fünf kakaobasierte Getränke und Snacks. Ein Live-Guide führt die Sitzung auf Englisch oder Spanisch im Chocolate House in Laureles, im Herzen der Stadt.

Das Erlebnis

Der Workshop dauert 3,5 Stunden und beginnt mit einer herzlichen Begrüßung – heißer Schokolade und Käse – bevor Sie sich dem Kakao selbst widmen. Sie öffnen eine Frucht von Hand, sehen die Bohnen im rohen Zustand und gehen dann zur Röststation, wo Sie sie auf kolumbianische Art rösten. Der Geruch allein zeigt, dass dies keine Fabrikführung ist: Sie machen die Arbeit selbst, statt nur zuzusehen.

Nach dem Rösten folgt das Schälen, ein meditativer Schritt, bei dem Sie die Bohnen knacken und pur probieren. Dann mahlen Sie den gerösteten Kakao zu einer glatten Paste – Kakaolikör – mit traditionellen und modernen Geräten und probieren zwischendurch einen würzigen, traditionellen Kakaoshot. Bis zur Mitte des Workshops haben Sie bereits vier verschiedene Kakaozubereitungen probiert, die alle ganz unterschiedlich schmecken. Das Schokoladen-Peeling (gemahlener Kakao gemischt mit Ölen für die Hände) ist eine kleine Überraschung, die den Verkostungsrhythmus auflockert.

Die letzte Phase ist das Temperieren: Sie arbeiten mit verfeinerter dunkler 62% Schokolade auf echtem Marmor und lernen die Technik, die Schokolade knackig statt bröckelig macht. Anschließend gestalten Sie Ihre eigene Tafel mit Formen, Toppings und Aromen nach Wahl. Diese Tafel nehmen Sie mit nach Hause. Wenn Sie weitere Tafeln herstellen möchten, können Sie zusätzliche zum Selbstkostenpreis kaufen und genauso fertigen. Der Workshop endet mit einem Kakaococktail mit Rum.

Das Chocolate House befindet sich in Laureles, zentral in Medellín, und ist rollstuhlgerecht mit angepassten Flächen und Bereichen. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, die Anreise organisieren Sie selbst. Der Guide ist live und spricht Englisch oder Spanisch, und das Team hilft Ihnen, Ihre Arbeit und die fertige Tafel zu fotografieren.

Was enthalten ist

• Eine handgemachte 62% Schokoladentafel, die Sie mit Toppings und Formen personalisieren.
• Workshop-Materialien wie Schürze, Werkzeuge und Formen.
• vier bis fünf kakaobasierte Getränke und Snacks (warme Schokolade mit Käse, würziger Kakaoshot, aromatisiertes Kakaowasser und Kakaococktail mit Rum).
• Unterstützung beim Fotografieren Ihrer Arbeit durch das Team.
• und WLAN während der Sitzung.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Colombian Cacao Experience

Ist das etwas für dich?Schließen Sie sich einer kleinen Gruppe von Schokoladenmachern an, wenn Sie Kakao von der Frucht bis zur Tafel lernen wollen, ohne Fabrikführung-Gefühl – das praktische Rösten, Mahlen und Temperieren heißt, Sie machen die Arbeit selbst, statt hinter Glas zu stehen. Buchen Sie, wenn Sie neugierig auf die kolumbianische Kakaokultur sind und etwas mit nach Hause nehmen wollen, das Sie wirklich selbst gemacht haben.

Bewertungen von Reisenden

4,98★★★★★★★★★★

454 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was ist im 3,5-stündigen Workshop zum Probieren enthalten?

Sie probieren während der Sitzung vier bis fünf kakaobasierte Getränke und Snacks: eine warme Begrüßungsschokolade mit Käse, einen würzigen traditionellen Kakaoshot, aromatisiertes Kakaowasser, einen Kakaococktail mit Rum sowie die Schokolade, die Sie selbst herstellen und temperieren.

Brauche ich Erfahrung in der Schokoladenherstellung, um an diesem Kurs teilzunehmen?

Nein, Erfahrung ist nicht nötig. Der Workshop ist komplett praktisch und zeigt Ihnen jeden Schritt vom Rösten der rohen Kakaofrucht bis zum Temperieren der fertigen Schokoladentafel auf Marmor, mit einem Live-Guide, der Sie durch jede Phase begleitet.

Was passiert mit der Schokoladentafel, die ich mache – kann ich sie mitnehmen?

Sie stellen während des Workshops Ihre eigene handgemachte 62% Schokoladentafel her, personalisieren sie und nehmen sie mit nach Hause. Wenn Sie weitere Tafeln herstellen möchten, können Sie diese gegen Aufpreis fertigen.

Wie komme ich zum Chocolate House in Laureles?

Das Chocolate House liegt in Laureles, im Herzen von Medellín, mit öffentlichen Verkehrsmitteln in der Nähe. Die Anreise organisieren Sie selbst; das Team gibt Ihnen bei der Buchung Adresse und Wegbeschreibung.

Ist der Workshop auch bei schlechtem Wetter geeignet?

Ja. Der gesamte Workshop findet drinnen im Chocolate House statt und läuft bei jedem Wetter, egal ob Regen oder Sonne.