Langhe Kochkurs bei Alba: Gnocchi und Haselnusskuchen zubereiten

Frische Gnocchi rollen und Haselnusskuchen in einer Langhe-Bauernhausküche backen

Ein praktischer Kochkurs in der Langhe bei Alba, bei dem Sie klassische piemontesische Gerichte zubereiten (Gnocchi mit Castelmagno-Käse und Haselnusskuchen) in einem Landhaus umgeben von Weinbergen. Ihr Gastgeber teilt Familienrezepte und lokale Geschichten, während Sie arbeiten, und danach essen Sie gemeinsam mit Wein und Aperitif in familiärer Atmosphäre.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt mit einem warmen Aperitif, danach geht es in die Küche, wo Sie lernen, Paprika auf traditionelle Weise zu rösten und frische Gnocchi von Hand zu formen, mit Castelmagno-Käse aus den Hochweiden über der Langhe. Ihr Gastgeber gibt saisonale Tipps und erzählt Familiengeschichten, die ihre Kochkunst seit Jahren prägen: Wissen, das man nicht in Kochbüchern findet. Außerdem backen Sie einen saftigen Haselnusskuchen, der mit hausgemachtem Zabaione serviert wird, mit Zutaten, die in diesen Hügeln wachsen.

Das Essen selbst ist der Höhepunkt: Sie setzen sich zusammen an den Tisch, um alles zu essen, was Sie zubereitet haben, mit einem Glas typischen Langhe-Weins und der entspannten Gastfreundschaft, die entsteht, wenn man in einem Zuhause statt in einer gewerblichen Küche kocht. Die ganze Erfahrung dauert etwa zwei Stunden, was Ihnen genug Zeit gibt, ohne Eile zu kochen und den Nachmittag in Alba oder dem umliegenden Weingebiet frei zu haben.

Was enthalten ist

• Praktische Kochanleitung mit lokalem Gastgeber.
• Rezepte und Geschichten aus der Langhe-Küche.
• komplettes Essen mit saisonaler Vorspeise, frischen Gnocchi mit Castelmagno und Haselnusskuchen mit Zabaione.
• Aperitif und Weinprobe.
• lokale Steuern.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag bis FreitagStartzeiten: 12:00 und 19:00

Buchbar bis10 h vorher

AlterErwachsener (ab 9 Jahren) · Kind (4 bis 8 Jahre) · Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos

GruppeBis 8

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Cesarine: Cooking Class

Ist das etwas für dich?Zwei Stunden lassen Ihnen den Rest des Tages für Albas mittelalterliches Zentrum oder die Weinstraßen der Langhe frei, sodass Sie den Kurs am Vormittag oder frühen Nachmittag einplanen können, ohne den weiteren Tagesablauf einzuschränken.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (4 bis 8 Jahre); Kleinkind (unter 4 Jahren): kostenlos.

Welche piemontesischen Gerichte bereite ich im Kurs tatsächlich zu?

Sie bereiten frische Gnocchi mit Castelmagno-Käse, geröstete Paprika auf traditionelle Weise und einen Haselnusskuchen mit Zabaione zu. Diese Gerichte kochen Sie selbst und essen sie am Ende gemeinsam.

Wo genau findet der Kochkurs statt?

Der Kurs findet in einem Landhaus in Borgomale, in den Langhe-Hügeln nahe Alba, umgeben von Weinbergen statt. Es ist das Zuhause eines Einheimischen, keine gewerbliche Kochschule.

Brauche ich Kocherfahrung, um an dem Kurs teilzunehmen?

Nein. Der Kurs ist für Feinschmecker und neugierige Reisende aller Erfahrungsstufen gedacht. Ihr Gastgeber erklärt die Techniken während des Kochens, der Fokus liegt auf dem Erlernen regionaler Traditionen, nicht auf fortgeschrittenen Kochfähigkeiten.

Was passiert, nachdem wir mit dem Kochen fertig sind?

Sie setzen sich zusammen, um die zubereiteten Gerichte zu essen, mit einem Aperitif und einem Glas typischen Langhe-Weins. Das Essen findet in familiärer Runde im Zuhause des Gastgebers statt, in entspannter Atmosphäre, die entsteht, wenn man selbst gekochtes Essen teilt.

Kann der Kurs auf Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse Rücksicht nehmen?

Ja, informieren Sie Ihren Gastgeber bei der Buchung über Allergien oder Unverträglichkeiten, und er wird versuchen, sich anzupassen. Bei schweren Allergien kann in einer Hausküche keine Kreuzkontamination ausgeschlossen werden, daher bitte bei der Reservierung angeben.