Sarajevo: Bosnischer Kochkurs & Herzegowina Wein im lokalen Zuhause

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Kostenlose StornierungExzellente QualitätOft ausgebucht

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Dauer4 h

GruppeBis 13

Mobiles TicketAkzeptiert

Bosnische Klassiker kochen in einem Sarajevo-Haus mit Wein und viel Spaß

Erlebe einen bosnischen Kochkurs bei Einheimischen auf einem Hügel über Sarajevo. Lerne Klassiker wie Burek und Sogan Dolma, genieße Kaffee zum Start und herzogowinischen Wein beim Kochen – zum Abschluss teilt ihr gemeinsam das selbstgemachte Essen mit Blick auf die Stadt.

4 h

Ablauf Schritt für Schritt

Bosnische Kochstunden und Verkostung

Ankunft im Haus über Sarajevo
Begrüßungsdrink und Panoramablick genießen
Gastgeber kennenlernen und bei Kaffee oder Tee entspannen
Zwiebeln mit Fleisch und Reis füllen
Spinatblätter mit Fleisch und Reis rollen
Paprika mit Fleisch und Reis füllen
Teig mit Kartoffeln, Fleisch oder Käse rollen
Herzegowina-Wein während des Kochens genießen
Gemeinsam die zubereiteten Gerichte probieren
Fragen stellen und mehr über die lokale Küche erfahren

Das Erlebnis

Das Taxi schlängelte sich den steilen Hügel von Sarajevo hinauf – ich fragte mich ehrlich, ob wir es schaffen würden, doch dann öffnete sich die Stadt unter uns. Unsere Gastgeber warteten schon an der Tür und winkten uns herein, als wären wir alte Freunde. In der Küche roch es nach Zwiebeln und etwas Erdigem (vielleicht Spinat?), und das Klirren von Gläsern ertönte, als sie uns einen Begrüßungsdrink einschenkten. Ich versuchte „hvala“ richtig auszusprechen; Li lachte – definitiv nicht mein bester Versuch. Erst mal setzten wir uns zum Kaffee und blickten über die roten Dächer und Minarette, die durch den Nebel spitzten.

Unser bosnischer Kochkurs begann entspannt – Gemüse schneiden und über Familienrezepte sprechen. Die Gastgeberin (sie bestand darauf, dass wir sie Amra nennen) gab mir einen Stapel Spinatblätter für Japrak und zeigte, wie man sie fest um die Füllung rollt. Gar nicht so einfach! Im Hintergrund lief leise lokale Musik, und zwischendurch schob mir Amra ein weiteres Glas Herzegowina-Wein rüber („Hilft beim Burek-Teig“, meinte sie). Meine Finger wurden klebrig vom Teig, aber das störte hier niemanden – eigentlich war das wohl genau der Sinn dahinter.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich so viel lachen würde beim Füllen von Zwiebeln mit Fleisch (sogan dolma) oder dass ich stolz sein würde, wenn mein Burek nicht auseinanderfiel. Als wir schließlich alle zusammen an ihrem großen Holztisch saßen – Essen überall, Weinflaschen offen – fühlte es sich an, als besuche man Cousins, die man noch nie getroffen hatte. Der Blick über Sarajevo wirkte nach Sonnenuntergang irgendwie sanfter. Am meisten bleibt mir die Wärme im Raum in Erinnerung, mehr als jedes Rezept.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst einen Begrüßungsdrink mit Kaffee oder Tee, praktische bosnische Kochstunden mit mehreren traditionellen Gerichten, großzügige Herzegowina-Weinrunden während des Kurses und zum Abschluss das gemeinsame Essen am Tisch deiner Gastgeber mit Blick auf Sarajevo.

Betrieben von INFO BOSNIA