Playa del Carmen: Aula de Culinária Mexicana na Casa da Chef Alma

Resumo

Aprenda receitas mexicanas de família com a Chef Alma em Playa del Carmen

Você vai entrar na casa da Chef Alma em Playa del Carmen para uma aula prática de culinária mexicana, fazendo tortillas do zero, assando salsas e compartilhando histórias durante o almoço. Espere risadas, receitas de família de verdade e uma cozinha cheia de vida — sabores que você vai lembrar por muito tempo.

Como é a experiência?

Ao entrar, o que mais chama atenção é o cheiro — milho quentinho, algo apimentado cozinhando devagar e, confesso, uma pitada de nervosismo (não sou exatamente expert na cozinha). A Chef Alma nos recebeu com um sorriso enorme, daqueles que parecem de quem já te conhece há anos. A casa dela não é luxuosa, mas está cheia de detalhes — azulejos coloridos, desenhos do filho na geladeira, tigelas empilhadas por todo lado. Ela nos entregou aventais e tentei amarrar o meu sem parecer turista de primeira viagem. Não deu certo. Ela riu e falou “No pasa nada.”

Começamos fazendo tortillas do zero. Achei que seria fácil — só massa e água, né? Mas a minha primeira tortilla parecia mais um mapa do que um círculo. Alma me ensinou a pressionar com cuidado (“con cariño,” disse ela), e logo pegamos o ritmo: pressionar, virar, jogar na chapa quente. O chiado era até gostoso de ouvir. Tinha uma música rolando em outro cômodo, talvez cumbia? Misturava com o barulho das crianças do lado de fora gritando durante um jogo de futebol. Tudo parecia muito vivo.

Quando chegamos às salsas, tentei falar “molcajete” direito — Li (outro viajante) quase engasgou de rir da minha tentativa. Assamos tomates até a pele ficar estourando e depois amassamos tudo na mão. Minhas mãos ficaram com cheiro de coentro por horas (e não reclamo). O almoço foi exatamente o que preparamos: tortillas ainda quentinhas, salsa verde vibrante, um tipo de ensopado de frango que estava muito melhor do que qualquer coisa que já fiz em casa. Sentamos à mesa da Alma para comer o que cozinhamos, conversando sobre as receitas da avó dela e como a filha odeia cebola (quem nunca?). Saí de lá satisfeito — não só de comida, mas de algo mais.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária mexicana em Playa del Carmen

• Encontro com a Chef Alma na casa dela
• Aprenda a fazer tortillas caseiras
• Prepare pratos tradicionais mexicanos
• Faça e experimente várias salsas
• Desfrute da refeição que você mesmo preparou

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Playa del Carmen é adequada para vegetarianos?

Sim, há opções vegetarianas se você avisar no momento da reserva.

Crianças podem participar da aula da Chef Alma?

Sim, crianças são bem-vindas, desde que acompanhadas por um adulto.

Onde acontece a aula de culinária mexicana?

A aula acontece na casa da Chef Alma, em Playa del Carmen.

Eu vou comer o que preparar durante a aula?

Sim, você vai provar todos os pratos que preparar durante a sessão.

Água mineral está incluída na aula de culinária?

Sim, água mineral é fornecida para todos os participantes.

Bebês ou crianças pequenas podem participar?

Bebês podem participar; carrinhos são permitidos e os bebês ficam no colo de um adulto.

Em quais idiomas a aula é oferecida?

A aula é oferecida em inglês e espanhol.

Tenho alergias alimentares — eles conseguem adaptar?

Se você informar sobre alergias ou restrições na reserva, eles fazem o possível para adaptar o menu.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para cada prato que você vai preparar com a Chef Alma em sua casa em Playa del Carmen; água mineral durante toda a aula; e claro, você vai comer tudo o que cozinhar como seu almoço antes de seguir viagem.