Praiano: Aula de Culinária Italiana com Família, Massa Fresca e Vinho

Resumo

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Você vai entrar na cozinha de uma família em Praiano, aprender na prática a fazer massa fresca e entradas com ingredientes do jardim, provar vinho caseiro e trocar histórias à mesa. Prepare-se para risadas, sabores autênticos e a sensação de estar realmente em casa — mesmo que sua massa saia meio torta.

Como é a experiência?

Você sobe pela ruazinha estreita logo acima da praia La Praia e sente um cheirinho no ar — tomate cozinhando devagar e algo doce, talvez manjericão. O Rocco já estava no portão, acenando, e confesso que fiquei nervoso, mas ele só sorriu e me entregou um copo do vinho da casa na hora. A Carla carregava o Alessandro no colo, e a Mamma Annamaria já corria pela cozinha. Risadas ecoavam pelas paredes de azulejo, e uma rádio tocava baixinho na casa ao lado. Era como entrar numa casa de verdade, não só numa aula.

Depois de um brinde rápido (tentei dizer “cin cin” e provavelmente estraguei, a Carla riu), começamos a cortar berinjelas do jardim para a entrada. A faca não estava tão afiada quanto a minha em casa, mas de algum jeito isso deixou tudo melhor. O Rocco ensinou a enrolar a massa à mão — minha primeira ficou torta, parecendo um cadarço, mas ele disse que tinha “muito charme”. Os molhos borbulhavam enquanto conversávamos sobre a vida em Praiano e como o Papa Beniamino cozinhava para viajantes nos anos 60. Eu não resistia e roubava umas provinhas quando ninguém olhava.

A refeição aconteceu ao redor da grande mesa de madeira, com as janelas abertas para a brisa do mar. Passávamos pratos de massa “estilo Praiano”, com o que estava mais fresco no jardim naquela manhã. A sobremesa era o trifle da Mamma Annamaria — leve, cítrico, nada enjoativo — e depois veio um digestivo forte de ervas que eles chamam de “Bè”. Se eu me concentrar, ainda sinto o gosto. Tudo durou horas, mas pareceu um instante. Na hora de ir embora (um pouco alegre), o Rocco me entregou um pedaço do bolo que sobrou para levar.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Cozinhando e jantando com família local

• Encontro perto da praia La Praia
• Degustação de vinho e aperitivo de boas-vindas
• Preparar a entrada
• Fazer dois tipos de massa caseira
• Preparar a sobremesa com receitas da família
• Jantar com a refeição preparada
• Finalizar com digestivos artesanais

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na casa de uma família local em Praiano, a poucos passos da praia La Praia.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar uma entrada tradicional (como berinjela ou pimentão recheado), dois tipos de massa caseira com molhos sazonais e uma sobremesa clássica, como trifle italiano ou pudim cítrico.

O vinho está incluído durante a refeição?

Sim, você vai aproveitar vinho feito na casa durante toda a aula e o jantar.

Tem opções vegetarianas?

O cardápio varia conforme o que está fresco no jardim, mas pode atender vegetarianos; confirme antes para detalhes.

Quanto tempo dura a experiência?

A aula com a refeição dura algumas horas — o horário é almoço às 10h ou jantar às 16h.

Tem serviço de busca no hotel?

Não há transporte incluso; os convidados se encontram perto da praia La Praia, em Praiano.

Crianças podem participar?

Sim, crianças são bem-vindas; bebês devem ficar no colo de um adulto durante a experiência.

Tem transporte público próximo?

Sim, há opções de transporte público perto do ponto de encontro.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para cozinhar na casa de uma família em Praiano, drink de boas-vindas com vinho e aperitivo caseiros, refeição completa com entrada tradicional, dois tipos de massa fresca com produtos sazonais ou pesca do dia, sobremesa feita pela Mamma Annamaria, água durante a refeição e o digestivo especial da casa para finalizar — tudo isso regado a muita conversa.