Aula de molho pesto em Sanremo: Receita tradicional da Ligúria

Pesto é feito à mão, não no liquidificador, e o almofariz de mármore faz diferença.

Uma aula de culinária em Sanremo onde você aprende a preparar molho pesto genovês autêntico com um especialista local usando ferramentas tradicionais (almofariz de mármore e pilão de madeira) com manjericão local. A aula dura duas horas, inclui degustação de massa com pesto, azeite extra virgem DOP Riviera Ligure e azeitonas Taggiasca, e termina com certificado Med Food Lab e receitas para levar para casa. Grupos pequenos de 4 a 6 pessoas, conduzidos em inglês, italiano ou francês.

A experiência

Você encontra seu chef local pela manhã no Cassino de Sanremo e passa duas horas aprendendo o modo liguriano de fazer pesto. A aula começa escolhendo os ingredientes certos (o manjericão é importante, assim como o azeite), e segue direto para a técnica. O chef ensina como usar o almofariz de mármore e o pilão de madeira, o método tradicional reconhecido pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial. Não é uma aula com atalhos. É o processo real, que exige habilidade e paciência.

Depois de preparar seu pesto, você o prova com massa fresca, depois segue para a degustação de azeite extra virgem DOP Riviera Ligure e azeitonas Taggiasca. Você sai com certificado Med Food Lab e receitas impressas para fazer em casa. Os grupos são pequenos (no máximo 4 a 6 pessoas) para que o chef possa acompanhar sua técnica e corrigir enquanto você trabalha. Se alguém do seu grupo quiser acompanhar sem cozinhar, pode participar do jantar por custo extra.

O que está incluído

• Especialista local conduzindo a aula.
• todas as atividades e ingredientes para cozinhar.
• degustação de massa com pesto.
• degustação de azeite extra virgem DOP Riviera Ligure e azeitonas Taggiasca.
• certificado Med Food Lab.
• receitas impressas.

Antes de reservar

Dias e horáriosSextaSai às 17:30

Reserva até2d antes

IdadesAdulto (18 a 90 anos) · Jovem (13 a 17 anos) · Criança (4 a 12 anos) · Menores de 4 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 12

Guia ao vivoInglês, francês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Operado por Sanremo Experience

É para você?Esta aula é para quem quer aprender a técnica do pesto, não só provar: o almofariz de mármore e o pilão de madeira não são atalhos, são o método. Grupos com menos de seis pessoas para que o chef possa acompanhar seu trabalho e corrigir sua posição das mãos durante o preparo.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês, francês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Jovem (13 a 17 anos); Criança (4 a 12 anos). Menores de 4 anos: não podem ser incluídos na reserva.

Posso levar alguém que não queira cozinhar?

Sim. Amigos ou familiares que não vão cozinhar podem se juntar ao grupo para o jantar. Preços disponíveis mediante solicitação ao operador.

O que exatamente eu preparo e provo?

Você prepara molho pesto genovês autêntico usando almofariz de mármore e pilão de madeira com manjericão local. Depois de cozinhar, prova o pesto com massa e depois azeite extra virgem DOP Riviera Ligure e azeitonas Taggiasca.

O que eu levo para casa?

Você recebe um certificado Med Food Lab e receitas impressas para refazer o pesto em casa.

Quantas pessoas participam da aula?

Grupos pequenos de no máximo 4 a 6 pessoas, dependendo da atividade, para que o chef possa dar instrução prática a cada participante.