Corso di cucina pesto a Sanremo: Ricetta tradizionale ligure

Il pesto si fa a mano, non con il frullatore, e il mortaio di marmo è importante.

Un corso di cucina a Sanremo per imparare a preparare il vero pesto genovese con un esperto locale usando gli strumenti tradizionali (mortaio di marmo e pestello di legno), e basilico locale. Il corso dura due ore, include una degustazione di pasta con pesto più olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure e olive Taggiasche, e si conclude con un certificato Med Food Lab e ricette da portare a casa. Gruppi piccoli da 4 a 6 persone, in inglese, italiano o francese.

L’esperienza

Incontri lo chef locale la mattina al Casinò di Sanremo e passi due ore a imparare il modo ligure di fare il pesto. Il corso inizia scegliendo gli ingredienti giusti (il basilico è importante, così come l’olio) poi si passa subito alla tecnica. Lo chef ti insegna a usare il mortaio di marmo e il pestello di legno, il metodo tradizionale riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale. Non è un corso con scorciatoie. È il processo vero, che richiede abilità e pazienza.

Dopo aver preparato il pesto, lo assaggi con pasta fresca, poi prosegui con una degustazione di olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure e olive Taggiasche. Ricevi un certificato Med Food Lab e ricette stampate per rifarlo a casa. I gruppi sono piccoli (da 4 a 6 persone massimo), così lo chef può controllare la tecnica e correggerti mentre lavori. Se qualcuno nel gruppo vuole venire ma non cucinare, può unirsi a cena con un costo aggiuntivo.

Cosa è incluso

• Esperto culinario locale che guida il corso.
• tutte le attività di cucina e gli ingredienti.
• degustazione di pasta e pesto.
• degustazione di olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure e olive Taggiasche.
• certificato Med Food Lab.
• ricette stampate.

Prima di prenotare

Giorni e orariVenerdìParte alle 17:30

Prenotabilefino a 2g prima

EtàAdulto (18-90 anni) · Ragazzo (13-17 anni) · Bambino (4-12 anni) · Sotto i 4 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese, francese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Gestito da Sanremo Experience

Fa al caso tuo?Questo corso è adatto a chi vuole imparare la tecnica del pesto, non solo assaggiarlo: mortaio di marmo e pestello di legno non sono scorciatoie, ma il metodo vero. I gruppi sono sotto le sei persone per permettere allo chef di seguire e correggere la tua tecnica.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

1 recensione verificata di viaggiatore

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (13-17 anni); Bambino (4-12 anni). Sotto i 4 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Posso portare qualcuno che non vuole cucinare?

Sì. Amici o familiari che non cucinano possono unirsi al gruppo per la cena. I prezzi sono disponibili su richiesta dall’operatore.

Cosa preparo e assaggio esattamente?

Prepari il vero pesto genovese usando mortaio di marmo e pestello di legno con basilico locale. Dopo la preparazione, assaggi il pesto con pasta, poi olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure e olive Taggiasche.

Cosa porto a casa?

Ricevi un certificato Med Food Lab e ricette stampate per rifare il pesto a casa.

Quante persone ci sono nel corso?

Gruppi piccoli da 4 a 6 persone massimo, a seconda dell’attività, così lo chef può seguire personalmente ogni partecipante.