Pesto-Kochkurs in Sanremo: Traditionelles ligurisches Rezept

Pesto wird von Hand gemacht, nicht im Mixer, und der Marmor-Mörser ist wichtig.

Ein Kochkurs in Sanremo, bei dem Sie von einem lokalen Koch lernen, echten Genueser Pesto mit traditionellen Werkzeugen, Marmor-Mörser und Holzstößel, und lokalem Basilikum zuzubereiten. Der Kurs dauert zwei Stunden, beinhaltet eine Verkostung von Pasta mit Pesto sowie von PDO Riviera Ligure Olivenöl und Taggiasca-Oliven und endet mit einem Med Food Lab Zertifikat und Rezepten zum Mitnehmen. Kleine Gruppen von 4–6 Personen, auf Englisch, Italienisch oder Französisch.

Das Erlebnis

Sie treffen Ihren lokalen Koch morgens im Casino Sanremo und verbringen zwei Stunden damit, die ligurische Art der Pesto-Zubereitung zu lernen. Der Kurs beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten (Basilikum und Öl sind entscheidend) und geht dann direkt zur Technik über. Ihr Koch zeigt Ihnen, wie man den Marmor-Mörser und den Holzstößel benutzt, die traditionelle Methode, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist. Das ist kein Schnellkurs, sondern der echte Prozess, der Geschick und Geduld erfordert.

Nachdem Sie Ihren Pesto zubereitet haben, probieren Sie ihn mit frischer Pasta, danach folgt eine Verkostung von PDO Riviera Ligure nativem Olivenöl extra und Taggiasca-Oliven. Sie erhalten ein Med Food Lab Zertifikat und gedruckte Rezepte, damit Sie das Pesto zu Hause nachmachen können. Die Gruppen bleiben klein (maximal 4 bis 6 Personen), damit der Koch Ihre Technik beobachten und anpassen kann. Wer in Ihrer Gruppe nicht mitkochen möchte, kann gegen Aufpreis zum Abendessen dazukommen.

Was enthalten ist

• Lokaler Koch, der den Kurs leitet.
• alle Kochaktivitäten und Zutaten.
• Verkostung von Pasta mit Pesto.
• Verkostung von PDO Riviera Ligure nativem Olivenöl extra und Taggiasca-Oliven.
• Med Food Lab Zertifikat.
• gedruckte Rezepte.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenFreitagStart um 17:30

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (18 bis 90 Jahre) · Jugendlicher (13 bis 17 Jahre) · Kind (4 bis 12 Jahre) · Unter 4 Jahren: nicht buchbar

GruppeBis 12

Live-GuideEnglisch, Französisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Veranstaltet von Sanremo Experience

Ist das etwas für dich?Dieser Kurs ist für alle geeignet, die die Technik hinter Pesto lernen wollen, nicht nur das Probieren. Marmor-Mörser und Holzstößel sind keine Abkürzungen, sondern die Methode. Die Gruppen bleiben unter sechs Personen, damit der Koch Ihre Arbeit beobachten und Ihre Handhaltung korrigieren kann.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch, Französisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Jugendlicher (13 bis 17 Jahre); Kind (4 bis 12 Jahre). Kinder unter 4 Jahren können nicht mitgebucht werden.

Kann ich jemanden mitbringen, der nicht kochen möchte?

Ja. Freunde oder Familienmitglieder, die nicht kochen, können gegen Aufpreis zum Abendessen dazukommen. Die Preise erfragen Sie bitte beim Veranstalter.

Was genau bereite ich zu und probiere ich?

Sie stellen echten Genueser Pesto mit Marmor-Mörser, Holzstößel und lokalem Basilikum her. Nach dem Kochen probieren Sie Ihr Pesto mit Pasta und anschließend PDO Riviera Ligure natives Olivenöl extra sowie Taggiasca-Oliven.

Was bekomme ich zum Mitnehmen?

Sie erhalten ein Med Food Lab Zertifikat und gedruckte Rezepte, um das Pesto zu Hause nachzumachen.

Wie viele Personen sind im Kurs?

Kleine Gruppen von maximal 4 bis 6 Personen, je nach Aktivität, damit der Koch jeden persönlich anleiten kann.