San Sebastián: Aula de Culinária Basca e Pintxos com Chef Local

★★★★★★★★★★ 4,60 (107 avaliações) 87% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/21

Duração2h30m

GrupoAté 10

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Histórias da comida basca e preparo de pintxos em uma cozinha local

Coloque a mão na massa em uma cozinha real de San Sebastián com um chef local, aprendendo pratos clássicos bascos — pintxos Gilda, tortilla e até cheesecake queimado — e depois aproveite o almoço com sidra e vinho. Espere risadas nas tentativas de virar a tortilla e histórias por trás de cada receita. Você vai sair satisfeito (e talvez com cheiro de cebola), com receitas e avental na mão.

2h30m

Roteiro passo a passo

Aula prática de culinária basca

Chegada ao restaurante familiar histórico
Aprenda a preparar pratos tradicionais bascos
Faça pintxos Gilda e tortilla espanhola
Prepare o cheesecake basco queimado
Ouça dicas do chef e histórias culturais
Desfrute da refeição com sidra basca e vinho
Receba receitas e avental de lembrança

A Experiência

Sabe aquela sensação de entrar na casa de alguém e já sentir o cheiro de cebola fritando no ar? Foi assim que começou nossa aula de culinária basca em San Sebastián — só que o “lar” era um restaurante antigo no Gros, aberto só para a gente. O chef (Iñaki — ele pediu para chamá-lo assim, sem formalidades) nos recebeu com um sorriso e já distribuiu os aventais. Eu tentei amarrar o meu, meio atrapalhado, mas ninguém ligou. Éramos só oito, então parecia mais um encontro de amigos do que uma aula. A cozinha tinha aquelas bancadas de madeira maciça e a luz que entrava pela janela deixava tudo com um tom dourado. Eu não parava de olhar para as prateleiras cheias de garrafas de sidra.

Iñaki começou mostrando como fazer os pintxos Gilda — anchova, azeitona e pimenta no palito. Ele me ensinou a girar o palito do jeito certo para não desmontar (o meu acabou caindo mesmo assim). O cheiro de vinagre e salmoura veio primeiro, depois foi a vez da tortilla: ovos, batata, cebola. Cada um de nós virou a tortilla na frigideira — confesso que estava morrendo de medo de deixar cair, mas consegui me sair bem. Alguém perguntou sobre o cheesecake queimado e Iñaki riu, dizendo que foi inventado aqui por acidente (“como quase tudo que é bom”). Enquanto esperávamos o bolo assar, ele serviu txakoli com um jeito todo especial, derramando o vinho de longe, lá do alto — parece que é tradição? Espirrou pra todo lado, mas o sabor era fresco e marcante.

Quando finalmente sentamos para comer o que preparamos — pintxos alinhados como soldados, pedaços quentinhos de tortilla, cheesecake ainda tremendo no meio — percebi o quanto estava com fome. Tinha também sidra basca, seca e azedinha, bem diferente da que conheço. Entre risadas, trocamos histórias e tentamos o melhor espanhol que podíamos (ou o pior, no meu caso). Antes de ir embora, nos deram as receitas impressas e um avental para levar — o meu ainda tem um leve cheiro de cebola, semanas depois. Fico lembrando daquele momento em que todo mundo ficou em silêncio por um instante depois de provar o cheesecake.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática com um chef profissional em uma cozinha privada no bairro Gros, em San Sebastián.
todos os ingredientes.
quatro pratos com bebidas (refeição completa).
receitas impressas.
e um avental de lembrança para levar para casa antes de voltar para a cidade.

Dados práticos

Transporte público perto

Operado por Devour San Sebastian Food Tours