Em Montreal, aprenda culinária e deguste vinhos com chef Michelin

Cozinhe três pratos, prove quatro vinhos e aprenda a pensar como um profissional

Uma aula prática de culinária no Porto Velho de Montreal onde você prepara um menu de 3 pratos ao lado do chef Robert, treinado por estrelas Michelin, escritor de gastronomia publicado na Travel + Leisure e Slow Food. A aula dura 2,5 horas na cozinha da casa dele, em um prédio histórico do século XIX, inclui técnicas profissionais de faca e apresentação, e termina com a refeição que você preparou acompanhada de degustação de vinhos ou cidras artesanais. Opções vegetarianas, veganas, sem lactose e sem glúten estão disponíveis mediante pedido.

A Experiência

Durante 2,5 horas na cozinha da casa do chef Robert, você vai preparar três pratos do zero — salmão crudo com sabores caribenhos, peixe-sapo ao curry verde do sul da Tailândia e pato com especiarias persas — enquanto ele ensina técnicas que diferenciam a cozinha caseira da profissional. O foco é em habilidades com facas, selar, assar na frigideira, preparar molhos e apresentação, os hábitos que fazem diferença quando você volta para sua própria cozinha. Robert treina cozinheiros profissionais há mais de 30 anos e ajudou a desenvolver mais de 50 restaurantes e hotéis, por isso o ensino vai além das receitas para mostrar como os profissionais pensam sobre comida.

A aula acontece em uma cozinha simples dentro de um prédio histórico no bairro do Porto Velho de Montreal. Os horários mudam um pouco conforme o que as fazendas e pescarias locais oferecem no dia, mantendo o menu ligado ao que está disponível. Vocês trabalham juntos em um grupo pequeno antes de sentar para comer o que prepararam, acompanhado de três porções de degustação de vinhos, cervejas ou cidras artesanais — ou, se preferir, uma seleção curada de chás raros e vintage. A experiência é indicada para casais, famílias com crianças e grupos para integração; Robert pode adaptar os pratos para dietas vegetarianas, veganas, sem lactose e sem glúten, e também pode preparar menus especiais para aniversários, bodas ou outras ocasiões mediante pedido.

O que está incluído

• Instrução prática de culinária com o chef Robert em sua cozinha.
• preparo de um menu degustação de 3 pratos inspirado nas culturas gastronômicas globais de Montreal.
• três porções de degustação de vinhos, cervejas ou cidras artesanais (ou chás raros e vintage para opção sem álcool).
• técnicas profissionais como habilidades com facas, selar, assar na frigideira, preparar molhos e apresentação.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêTransporte público pertoBebês vão no colo

Operado por Traveling Spoon

Este é para você?A aula é ministrada em inglês pelo chef Robert, para que você acompanhe as instruções e conversas sem dificuldade. É indicada para quem tem curiosidade sobre como os profissionais cozinham, independentemente da experiência na cozinha — o foco está na técnica e no pensamento, não em receitas decoradas.

Avaliações de viajantes

4,50★★★★★★★★★★

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Perguntas frequentes

Quais pratos eu realmente preparo nesta aula em Montreal?

Você prepara três pratos: salmão crudo com pepino defumado, manga, xerez e cebolinha ao estilo caribenho; peixe-sapo ao curry verde do sul da Tailândia com broto de bambu e manjericão sagrado; e pato com açafrão, grão-de-bico, orégano e amêndoas em uma receita persa. Todos os três são inspirados nas diversas culturas gastronômicas de Montreal.

Esta aula é adequada para famílias com crianças?

Sim, a experiência é pensada para famílias com crianças. Bebês podem ficar no colo de um adulto ou no carrinho. Robert também pode adaptar o menu para alergias ou restrições alimentares e celebrar ocasiões especiais como aniversários ou bodas com um menu personalizado mediante pedido.

O que está incluído na parte da degustação de vinhos?

A aula inclui três porções de degustação de vinhos, cervejas ou cidras artesanais acompanhando a refeição. Se preferir uma opção sem álcool, Robert oferece uma seleção curada de chás raros e vintage. Café e bebidas extras além da degustação são cobrados à parte.

Onde em Montreal a aula acontece?

A aula é realizada na cozinha da casa do chef Robert, dentro de um prédio histórico do século XIX no coração do bairro do Porto Velho de Montreal. Há opções de transporte público próximas, mas traslado de hotel não está incluído.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A aula dura cerca de 2,5 horas do início ao fim, incluindo o ensino da culinária e a refeição que vocês compartilham ao final.

E se eu tiver restrições alimentares ou alergias?

Robert oferece opções vegetarianas, veganas, sem lactose e sem glúten, e pode adaptar para quase qualquer alergia ou restrição mediante pedido. Informe suas necessidades no momento da reserva para que ele possa planejar o menu.