A Montreal lezione di cucina e degustazione con chef Michelin

Prepara tre piatti, assaggia quattro vini, impara come pensa un professionista del cibo

Una lezione pratica di cucina nel Porto Vecchio di Montreal dove prepari un menù di 3 portate insieme allo chef Robert, formato in ristoranti stellati Michelin, scrittore di cibo pubblicato su Travel + Leisure e Slow Food. La lezione dura 2,5 ore nella sua cucina di casa in un edificio storico del 1800, copre tecniche professionali di uso del coltello e impiattamento, e termina con il pasto che hai cucinato abbinato a degustazioni di vini o sidro artigianali. Su richiesta sono disponibili opzioni vegetariane, vegane, senza lattosio e senza glutine.

L’Esperienza

In 2,5 ore nella cucina di casa dello chef Robert, cucinerai da zero tre piatti — salmon crudo con sapori caraibici, coda di rospo in curry verde tailandese del sud, e anatra con spezie persiane — mentre lui insegna le tecniche che distinguono la cucina casalinga da quella professionale. L’attenzione è su abilità con il coltello, rosolatura, cottura in padella, preparazione delle salse e impiattamento, le abitudini che fanno la differenza quando torni nella tua cucina. Robert ha formato cuochi professionisti per oltre 30 anni e ha contribuito allo sviluppo di più di 50 ristoranti e hotel, quindi l’insegnamento va oltre le ricette e spiega come i professionisti pensano al cibo.

La lezione si svolge in una semplice cucina domestica dentro un edificio storico di Montreal nel quartiere del Porto Vecchio. Gli orari di inizio variano leggermente in base a ciò che le fattorie e le pescherie locali offrono quel giorno, così il menù resta legato a ciò che è effettivamente disponibile. Lavorerai insieme a un piccolo gruppo prima di sederti a mangiare quello che hai preparato, abbinato a tre degustazioni di vini, birre o sidro artigianali — o, se preferisci, a una selezione curata di tè rari e d’annata. L’esperienza è adatta a coppie, famiglie con bambini e gruppi per team building; Robert può adattare i pasti per diete vegetariane, vegane, senza lattosio e senza glutine, e può anche organizzare menù speciali per compleanni, anniversari o altre occasioni su richiesta.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche di cucina con lo chef Robert nella sua cucina di casa.
• preparazione di un menù degustazione di 3 portate ispirato alle culture gastronomiche globali di Montreal.
• tre degustazioni di vini, birre o sidro artigianali (o tè rari e d’annata per abbinamento analcolico).
• tecniche professionali tra cui uso del coltello, rosolatura, cottura in padella, preparazione di salse e impiattamento.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?La lezione è tenuta in inglese dallo chef Robert, così segui istruzioni e conversazione senza difficoltà. È adatta a chiunque sia curioso di come cucinano i professionisti, con o senza esperienza in cucina — l’attenzione è su tecnica e modo di pensare, non su ricette memorizzate.

Recensioni dei viaggiatori

4,50★★★★★★★★★★

16 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti cucino effettivamente in questa lezione a Montreal?

Prepari tre piatti: salmon crudo con cetriolo affumicato, mango, sherry e erba cipollina in stile caraibico; coda di rospo in curry verde tailandese del sud con germogli di bambù e basilico sacro; e anatra con zafferano, ceci, origano e mandorle in preparazione persiana. Tutti e tre sono ispirati alle diverse culture gastronomiche di Montreal.

Questa lezione è adatta a famiglie con bambini?

Sì, l’esperienza è pensata per famiglie con bambini. I neonati possono sedersi in grembo a un adulto o stare in carrozzina o passeggino. Robert può anche adattare il menù a eventuali allergie o gusti particolari, e può celebrare occasioni speciali come compleanni o anniversari con un menù personalizzato su richiesta.

Cosa include la parte di degustazione di vini?

La lezione include tre degustazioni di vini, birre o sidro artigianali abbinate al pasto. Se preferisci un’opzione analcolica, Robert offre invece una selezione curata di tè rari e d’annata. Caffè e altre bevande oltre alla degustazione sono a parte.

Dove si svolge la lezione a Montreal?

La lezione si tiene nella cucina di casa dello chef Robert dentro un edificio storico del 1800 nel cuore del quartiere del Porto Vecchio di Montreal. Sono disponibili mezzi pubblici nelle vicinanze, ma non è previsto il servizio di prelievo e riconsegna in hotel.

Quanto dura l’esperienza completa?

La lezione dura circa 2,5 ore dall’inizio alla fine, inclusa l’istruzione culinaria e il pasto che si consuma insieme alla fine.

E se ho restrizioni alimentari o allergie?

Robert offre opzioni vegetariane, vegane, senza lattosio e senza glutine, e può adattarsi a quasi tutte le allergie o intolleranze su richiesta. Comunica le tue esigenze al momento della prenotazione così potrà pianificare il menù di conseguenza.