Montreal: Laboratorio di Bagel con Degustazione di Bagel Freschi

Riassunto

Impasta a mano nel laboratorio di bagel di Montreal e assaggiali caldi

Impasta a mano in un accogliente studio di Montreal, modella e lessa i tuoi bagel con l’aiuto di un esperto locale, poi gustali caldi o portane a casa. Preparati a ridere per le forme imperfette e a portarti dietro quel profumo dolce e tostato sulle mani anche dopo.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho sentito è stato il profumo — quel mix dolce e tostato che ti cattura passando davanti a una vera panetteria all’alba. Solo che questa volta eravamo in un piccolo studio proprio a Montreal, maniche rimboccate e farina già sparsa sul tavolo. La nostra guida (peccato non ricordare il nome — aveva un modo semplice e coinvolgente di spiegare) ci ha fatto iniziare mescolando l’impasto. Ha scherzato sul fatto che il primo giro di bagel di tutti viene sempre “particolare”, il che mi ha fatto sentire meglio per i miei cerchi un po’ storti. Qualcuno ha chiesto se c’è un segreto nel sapore dei bagel di Montreal, e lui ha sorriso dicendo che è in parte il miele nell’acqua di bollitura. Non l’avrei mai detto.

Continuavo a guardare gli altri — alcuni impastavano con grande concentrazione, una signora canticchiava piano mentre modellava il suo terzo bagel. Lo studio sembrava più il salotto di casa che una classe; piante sul davanzale e musica soft in sottofondo. A un certo punto ho sparso semi di sesamo ovunque (scusate ancora), ma nessuno se n’è preoccupato. Abbiamo parlato di come le diverse farine cambino la crosta, e la guida ci ha fatto toccare qualche pezzo di prova per sentire la differenza con le mani. È stato un laboratorio pratico dall’inizio alla fine — non solo guardare, ma fare davvero ogni passaggio.

Bollire i bagel è stata una soddisfazione strana — galleggiavano nell’acqua dolce al miele prima di essere cosparsi di semi di papavero o altri condimenti a scelta. Tirandoli fuori caldi dal forno, mi sono scottato un po’ le dita prendendone uno troppo presto (ne è valsa la pena). C’è qualcosa nel mangiare un bagel fatto da te, ancora caldo, che ti resta dentro; ricordo ancora quella consistenza morbida e quel leggero sentore di dolcezza. Uscire poi con un sacchetto di carta pieno di bagel fatti da noi mi ha dato una strana soddisfazione — come se avessi imparato qualcosa di semplice ma vero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio di bagel a Montreal

• Arrivo allo studio The Bagel Class
• Impara a mescolare e impastare
• Scopri come farina e acqua influenzano il risultato
• Lascia riposare l’impasto
• Modella i bagel
• Lessali in acqua
• Aggiungi i condimenti
• Cuoci i bagel
• Gusta i bagel appena sfornati

Domande frequenti

Quanto dura il laboratorio di bagel a Montreal?

La durata esatta non è indicata, ma considera abbastanza tempo per impastare, modellare, lessare, cuocere e gustare i bagel insieme in studio.

Serve esperienza in cucina per questo corso di bagel a Montreal?

Assolutamente no — è un laboratorio pratico pensato per principianti o chiunque sia curioso di imparare a fare i bagel alla montrealese da zero.

Sono inclusi tutti gli ingredienti e gli strumenti durante il laboratorio?

Sì, tutto il necessario per preparare bagel autentici alla montrealese è fornito durante la lezione.

Posso portare a casa i bagel che preparo?

Certo! Riceverai diversi bagel appena sfornati da gustare in loco o da portare con te.

Lo studio The Bagel Class è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze per arrivare comodamente allo studio.

Cosa è incluso

Il laboratorio include tutti gli strumenti e gli ingredienti necessari per preparare bagel alla montrealese da zero. Potrai gustare bagel caldi appena sfornati durante la lezione e portare a casa qualche pezzo extra da condividere o assaporare più tardi — non serve portare nulla se non la tua curiosità (e magari un po’ di appetito).