Montreal: Bagel-Workshop mit frischen Bagels zum Genießen

Zusammenfassung

Teig von Hand rollen im Montreal Bagel-Kurs und die warmen Bagels probieren

Du knetest den Teig von Hand in einem einladenden Montreal-Studio, formst und kochst deine eigenen Bagels unter Anleitung eines lokalen Experten und genießt sie frisch aus dem Ofen oder nimmst welche mit nach Hause. Freu dich auf viel Spaß über unperfekte Formen und den süß-rauchigen Duft, der dir lange an den Händen bleibt.

Wie ist das Erlebnis?

Der Duft war das Erste, was mir auffiel – dieser süßlich-geröstete Geruch, den man kennt, wenn man früh morgens an einer echten Bäckerei vorbeigeht. Nur dass wir diesmal in einem kleinen Studio mitten in Montreal standen, die Ärmel hochgekrempelt und schon Mehl auf dem Tisch verstreut. Unser Guide (schade, dass ich mir seinen Namen nicht gemerkt habe – er hatte so eine lockere Art, alles zu erklären) begann damit, den Teig mit uns zu mischen. Er scherzte, dass bei jedem die erste Ladung „einzigartig“ wird, was mich mit meinen schiefen Kreisen gleich viel besser fühlen ließ. Jemand fragte, ob es ein Geheimnis für den typischen Montreal-Bagel-Geschmack gibt, und er grinste nur: Es liegt zum Teil am Honig im Kochwasser. Hätte ich nie gedacht.

Ich schaute immer wieder zu den anderen rüber – manche kneteten mit ernster Konzentration, eine Frau summte leise, während sie ihren dritten Versuch formte. Das Studio fühlte sich eher an wie ein Wohnzimmer als ein Klassenraum; Pflanzen standen auf der Fensterbank und leise Musik lief im Hintergrund. Einmal verteilte ich Sesamkörner überall (sorry nochmal), aber das störte niemanden. Wir sprachen darüber, wie verschiedene Mehlsorten die Kruste verändern, und unser Guide ließ uns an ein paar Teststücken fühlen, damit wir den Unterschied selbst erleben konnten. Es war von Anfang bis Ende praktisch – nicht nur zuschauen, sondern wirklich jeden Schritt selbst machen.

Das Kochen der Bagels war auf eine seltsame Art befriedigend – sie schwammen in dem honigsüßen Wasser, bevor wir sie mit Mohn oder anderen Toppings belegten. Als ich die heißen Bagels aus dem Ofen zog, verbrannte ich mir fast die Finger, weil ich zu früh zugreifen wollte (hat sich gelohnt). Es gibt etwas Besonderes daran, den eigenen Montreal-Bagel noch warm zu essen; ich erinnere mich noch genau an die zähe Konsistenz und die leichte Süße. Später mit einer Papiertüte voller selbstgemachter Bagels rauszugehen, machte mich irgendwie stolz – als hätte ich wirklich etwas Einfaches, aber Echtes gelernt.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Montreal Bagel-Workshop

• Ankunft im Bagel Class Studio
• Teig mischen und kneten lernen
• Über Mehl- und Wassereffekte sprechen
• Teig ruhen lassen
• Bagels formen
• Bagels kochen
• Toppings hinzufügen
• Bagels backen
• Frisch gebackene Bagels genießen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Montreal Bagel-Workshop?

Die genaue Dauer steht nicht fest, aber du hast genug Zeit, um Teig zu mischen, zu formen, zu kochen, zu backen und die Bagels gemeinsam im Studio zu genießen.

Brauche ich Backerfahrung für den Montreal Bagel-Kurs?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig – der Kurs ist praktisch und für Anfänger oder alle, die neugierig sind, wie man Montreal-Bagels von Grund auf macht.

Sind alle Zutaten und Geräte im Workshop enthalten?

Ja, alles, was du brauchst, um authentische Montreal-Bagels zu backen, ist im Kurs inklusive.

Kann ich die selbstgemachten Bagels mit nach Hause nehmen?

Ja! Du bekommst mehrere frisch gebackene Bagels, die du vor Ort essen oder mitnehmen kannst.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe vom Bagel Class Studio?

Ja, das Studio ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Was enthalten ist

Im Workshop sind alle Backutensilien und Zutaten enthalten, um Montreal-Bagels von Grund auf selbst zu machen. Du genießt frisch gebackene, heiße Bagels direkt im Kurs und nimmst ein paar zum Mitnehmen mit – du musst nur deine Neugier (und vielleicht Hunger) mitbringen.