Montreal: Taller para hacer bagels y probarlos recién hechos

Resumen

Amasa a mano en la clase de bagels de Montreal y disfrútalos calentitos

Amasa la masa a mano en un estudio acogedor de Montreal, forma y hierve tus propios bagels con la guía de un experto local, y luego disfrútalos recién horneados o llévate algunos a casa. Prepárate para reír con las formas imperfectas y ese aroma dulce y ahumado que te quedará en las manos mucho después de irte.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llegó fue el aroma — ese olor dulce y tostado que sientes al pasar frente a una panadería de verdad temprano en la mañana. Pero esta vez estábamos dentro de un pequeño estudio en Montreal, con las mangas remangadas y la mesa ya cubierta de harina. Nuestro guía (ojalá recordara su nombre — tenía una manera sencilla y natural de explicar) nos empezó enseñando a mezclar la masa. Bromeó diciendo que el primer lote de todos siempre sale “único”, lo que me alivió un poco porque mis círculos estaban algo torcidos. Alguien preguntó si había algún secreto para el sabor del bagel de Montreal, y él solo sonrió y dijo que es en parte por la miel en el baño de agua. Nunca lo hubiera imaginado.

Miraba a los demás — algunos amasando con mucha concentración, una mujer tarareando suave mientras formaba su tercer intento. El estudio parecía más la sala de alguien que un aula; había plantas en el alféizar y música bajita de fondo. En un momento terminé con semillas de sésamo por todos lados (perdón otra vez), pero a nadie le importó. Hablamos de cómo diferentes harinas cambian la corteza, y nuestro guía nos dejó tocar unas piezas de prueba para sentir la diferencia. Fue práctico de principio a fin — no solo mirar, sino hacer cada paso.

Hervir los bagels fue sorprendentemente satisfactorio — flotaban en ese agua con miel antes de cubrirlos con semillas de amapola o los toppings que quisieras. Sacarlos calientes del horno me quemé un poco los dedos por agarrar uno muy rápido (valió la pena). Hay algo especial en comer tu propio bagel de Montreal aún tibio; todavía recuerdo esa textura masticable y ese toque dulce. Salir después con una bolsa de papel llena de lo que hicimos me dio una extraña sensación de orgullo — como si realmente hubiera aprendido algo sencillo pero auténtico.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller para hacer bagels en Montreal

• Llegada al estudio The Bagel Class
• Aprender a mezclar y amasar la masa
• Charlar sobre el efecto de la harina y el agua
• Dejar reposar la masa
• Formar los bagels
• Hervir los bagels
• Agregar los toppings
• Hornear los bagels
• Disfrutar los bagels recién horneados

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el taller para hacer bagels en Montreal?

No hay un tiempo exacto, pero considera suficiente para mezclar, amasar, formar, hervir, hornear y comer los bagels juntos en el estudio.

¿Necesito experiencia para esta clase de bagels en Montreal?

No hace falta experiencia — es práctica y pensada para principiantes o cualquiera que tenga curiosidad por hacer bagels de Montreal desde cero.

¿Incluyen todos los ingredientes y utensilios durante el taller?

Sí, todo lo necesario para preparar bagels auténticos al estilo Montreal está incluido en la clase.

¿Puedo llevarme los bagels que haga?

¡Claro! Te darán varios bagels recién horneados para comer ahí o para llevar contigo.

¿Hay transporte público cerca del estudio The Bagel Class?

Sí, hay opciones de transporte público cerca para llegar fácilmente al estudio.

Qué incluye

Tu taller incluye todo el equipo y los ingredientes para hacer bagels estilo Montreal desde cero. Disfrutarás bagels calientes recién salidos del horno durante la clase y te llevarás algunos extras para compartir o disfrutar después — no necesitas traer nada más que tu curiosidad (y quizá apetito).