Caça e degustação de trufas frescas em Oberon
Siga os cães até as trufas enterradas e depois prove-as quentes da cozinha
Uma experiência de caça e degustação de trufas em Oberon, Nova Gales do Sul, onde você caminha por uma truficultura ativa com cães treinados, aprende a identificar e cavar trufas frescas e volta para a fazenda para prová-las em vários pratos. A atividade dura três horas e inclui uma palestra sobre variedades de trufas, técnicas de cultivo e classificação, além de petiscos e todas as taxas. A idade mínima é 16 anos.
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A experiência
A experiência começa com uma degustação de trufas e uma palestra explicando por que as trufas têm preços tão altos entre os melhores chefs, depois segue para a truficultura. Você passa por uma bacia de biossegurança para os pés antes de entrar na área de cultivo para conhecer as diferentes variedades de trufas cultivadas pela RedGround. Os cães de caça treinados fazem o trabalho real: você os segue entre as árvores até que indiquem uma trufa enterrada no solo, então acompanha a retirada e a avaliação do grau de maturação e qualidade. Se quiser, pode tentar cavar uma você mesmo.
De volta ao Truffle Hunting Lodge, a parte da degustação acontece em etapas. Você come alho assado com trufas, um dip cremoso de espinafre e alcachofra com pão sourdough, depois passa por canapés com trufas, panna cotta com trufas e sorvete com trufas. Entre as degustações, aprende como as trufas são classificadas por qualidade: o prato final é uma sobremesa com trufas. Trufas frescas podem ser compradas para levar para casa.
O que está incluído
- Degustação de trufas com vários pratos (salgados e doces).
- caminhada guiada pela truficultura com palestra sobre variedades e técnicas de cultivo.
- chance de caçar com cães treinados e tentar cavar uma trufa.
- palestra sobre classificação por qualidade.
- petiscos.
- todas as taxas e impostos.
Antes de reservar
Preços e horários atualizados há 5 dias
Operado por RedGround Truffles Australia
Este é para você?Grupos pequenos funcionam melhor para essa caça, pois os cães precisam se concentrar e a fazenda tem espaço limitado para degustação. Se você viaja com pessoas interessadas em gastronomia e quer uma manhã prática em vez de um tour passivo, esta é uma boa opção.
Avaliações de viajantes
Perguntas frequentes
O que os cães de caça de trufas realmente fazem durante a caça?
Os cães treinados detectam trufas enterradas no solo e indicam onde as encontraram pelo comportamento. Você os segue entre as árvores, observa o trabalho deles e depois vê como cada trufa é retirada e verificada para saber se está madura antes de ser colhida.
Posso tentar cavar uma trufa eu mesmo?
Sim. Depois de ver os cães encontrarem uma trufa e como ela é avaliada, você tem a chance de tentar desenterrar uma por conta própria.
Que tipos de pratos com trufas estão incluídos na degustação?
A degustação inclui alho assado com trufas, dip cremoso de espinafre e alcachofra com sourdough; canapés com trufas; panna cotta com trufas; e sorvete com trufas. Todos os pratos realçam as propriedades aromáticas das trufas, e o cardápio contém glúten, laticínios, ovos e nozes.
Quanto tempo dura toda a experiência?
A caça e degustação duram três horas desde a chegada à fazenda até a sobremesa final com trufas.
Posso comprar trufas frescas para levar para casa?
Trufas frescas estão disponíveis para compra no dia da visita.
Caça e degustação de trufas frescas em Oberon
3h · EN
a partir de AU$ 220 por pessoa
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