Malaga: Corso di Tapas con Visita al Mercato e Degustazione di Vino

Riassunto

Tour gastronomico a Malaga con visita al mercato, corso di tapas e vino locale

Ti perderai tra i colori e i profumi del Mercato Atarazanas con una guida locale, poi raggiungerai SOHO per un corso di tapas rilassato. Degusterai oli d’oliva premiati, sorseggerai vino regionale, imparerai ricette classiche come la tortilla de patatas e i churros, e condividerai storie intorno al tavolo. Un’esperienza calda, pratica e ricca di nuovi amici — con tutte le ricette da portare a casa.

Com’è l’esperienza?

Ho aperto gli occhi al frastuono e alle chiacchiere del Mercato Atarazanas di Malaga — sinceramente, non mi aspettavo un mix di profumi così intenso di arance e acciughe fritte insieme. La nostra guida, Marta, ci ha fatto segno di avvicinarci a una bancarella dove un ragazzo con un sorriso enorme distribuiva fette di chorizo. Ci ha spiegato che queste olive locali (Aloreña, diceva — e io ancora non riesco a pronunciarlo bene) crescono solo qui. Il mercato era a soli cinque minuti dalla nostra cucina, ma avrei potuto perdermi tra quei corridoi per ore, a osservare la gente contrattare o ridere su chi avesse i pomodori migliori.

Siamo poi andati a SOHO — non quello di New York, ma il quartiere artistico di Malaga — e siamo entrati in una cucina luminosa che già profumava di aglio e qualcosa di dolce. Ci hanno versato un bicchiere di vino fatto con uve di cui non avevo mai sentito parlare (Pedro Ximénez?), e abbiamo iniziato a degustare diversi oli d’oliva fianco a fianco. Non avrei mai pensato di notare la differenza, ma uno era deciso, quasi piccante, mentre un altro aveva un gusto più erbaceo. Abbiamo fatto merenda con le olive mentre Marta ci mostrava come preparare la tortilla de patatas senza bruciare le cipolle (io quasi ci riuscivo). C’è stato un momento in cui qualcuno ha fatto cadere un gambero per il pil pil e tutti sono scoppiati a ridere — sembrava di essere a casa di amici, non a una lezione.

Quando siamo arrivati ai churros, le mie mani erano appiccicose di zucchero e già pensavo a rifare tutto a casa (anche se probabilmente non avrà lo stesso sapore senza quel sole di Malaga che filtrava dalla finestra). Questa giornata di corso di tapas è stata meno una semplice lezione di cucina e più un momento di condivisione — Marta ci ha raccontato della versione di fideos tostados di sua nonna, che a quanto pare metteva sempre troppo aglio “perché nessuno si lamentava mai.” Sono andato via sazio ma con la voglia di restare ancora un po’, solo per vedere cosa avrebbero cucinato la settimana dopo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza Corso di Tapas a Malaga

• Visita al Mercato Atarazanas
• Passeggiata fino alla cucina nel quartiere SOHO
• Degustazione di olio d’oliva e olive Aloreña
• Impara a cucinare ricette tradizionali di tapas
• Assaggia vino locale con le tapas

Domande frequenti

La lezione di cucina di tapas a Malaga include la visita al mercato?

La lezione diurna comprende una visita guidata al Mercato Atarazanas; quelle serali e della domenica no.

Quanto dura il corso di cucina?

Le lezioni serali e della domenica durano 3 ore.

Sono incluse le bevande durante il corso di tapas a Malaga?

Sì, durante la lezione il menu è accompagnato da vino o birra.

Dove si svolge il corso di cucina a Malaga?

La cucina si trova nel quartiere artistico SOHO, a circa cinque minuti a piedi dal Mercato Atarazanas.

Quali piatti si preparano in questo corso di tapas?

Preparerai ricette tradizionali come fideos tostados, gamberi pil pil, tortilla de patatas, filetto con salsa Pedro Ximénez, sangría e churros.

Durante la lezione c’è una degustazione di olio d’oliva?

Sì, potrai assaggiare oli extra vergine di oliva locali premiati.

Si possono segnalare esigenze alimentari particolari?

Ti preghiamo di comunicare eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione, così potranno essere considerate se possibile.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti per le ricette che preparerai; una degustazione di oli d’oliva premiati locali; snack come olive Aloreña o mandorle tostate; vino regionale o birra abbinati al pasto; e frutta di stagione per dessert. Riceverai tutte le ricette da portare a casa dopo aver gustato il pranzo di tapas fatto da te a SOHO.