La Fortuna: Tour e Degustazione Cioccolato Don Olivo con Passeggiata in Fattoria

Riassunto

Storie di cioccolato, alberi da frutto e risate calde in Costa Rica

Camminerai nella fattoria di cacao di Don Olivo con una guida locale che sembra più di famiglia che una semplice accompagnatrice. Assaggia cacao crudo, macina i semi a mano, gusta frutti tropicali freschi e sorseggia vero cioccolato costaricano ascoltando storie sotto gli alberi. Un’esperienza semplice ma che resta nel cuore.

Com’è l’esperienza?

“Vedi questo albero? Mio padre l’ha piantato prima che io nascessi,” disse Don Olivo, appoggiando la mano sulla corteccia ruvida come se salutasse un vecchio amico. Eravamo appena usciti dal sentiero quando un profumo mi ha colpito — qualcosa tra terra bagnata e cacao in polvere caldo. Non mi aspettavo di sentirmi così a casa durante un tour del cioccolato a La Fortuna, ma c’era qualcosa nel modo in cui tutti si muovevano nella fattoria, come se fosse di tutti loro.

La nostra guida, Mariela, ci ha dato un pezzo di cacao crudo — per nulla dolce, un po’ amaro e con un retrogusto di nocciola, ma in qualche modo appagante. Ha sorriso quando ho fatto una smorfia. “Aspetta il prossimo passo,” ha detto, poi ci ha mostrato come si macina a mano. Il suono era quasi ipnotico, pietra contro pietra, e pensavo a quante generazioni avranno fatto esattamente la stessa cosa qui. I bambini correvano con le mani appiccicose e qualcuno ci ha offerto fette di ananas dal sapore di sole.

Ho perso il conto di quanti frutti diversi abbiamo assaggiato — carambola, guava, uno che sembrava un uovo verde spinoso (cherimoya?). L’aria era densa di vaniglia e di qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare; forse canna da zucchero? A un certo punto Mariela ha riso del mio tentativo di pronunciare “cacao criollo” (l’ho decisamente storpiato). Tutto sembrava meno un tour formale e più un segreto di famiglia condiviso. E poi finalmente: cioccolato caldo versato in tazzine piccole, ricco ma non troppo pesante — ancora oggi penso a quel primo sorso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora la fattoria di cacao e frutti tropicali

• Scopri la varietà speciale di cacao criollo
• Osserva la raccolta e l’estrazione delle spezie
• Scopri vaniglia, rum e canna da zucchero
• Esplora oltre 37 varietà di frutti tropicali
• Impara sulla produzione di caffè e cioccolato
• Visita la fattoria biologica che produce 150 libbre di cacao a settimana

Domande frequenti

Il trasporto è incluso nel tour del cioccolato Don Olivo?

No, il trasporto non è incluso ma ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

I bambini o i neonati possono partecipare a questo tour del cioccolato?

Sì, neonati e bambini piccoli possono viaggiare in passeggino; sono disponibili seggiolini speciali per infantili.

Il tour del cioccolato Don Olivo è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi sono accessibili in sedia a rotelle e sono ammessi animali di servizio.

Quali cibi sono inclusi durante il tour?

Il tour comprende degustazioni di cioccolato, caffè (opzionale), frutti tropicali e spezie come vaniglia e canna da zucchero.

Da quanto tempo Don Olivo produce cacao?

La fattoria produce cacao biologico da 96 anni usando la loro varietà speciale chiamata cacao criollo.

Quanto cacao produce la fattoria ogni settimana?

La fattoria produce 150 libbre di cacao ogni settimana dai suoi 1.600 alberi.

Si può provare a fare il cioccolato durante il tour?

Potrai vedere come si raccolgono le spezie e partecipare o osservare la macinatura manuale dei semi di cacao.

Cosa è incluso

La visita include una passeggiata guidata nella fattoria di cacao con degustazioni di cioccolato fatto in casa, frutti tropicali freschi raccolti direttamente dagli alberi, caffè locale se lo desideri, oltre a campioni di spezie come vaniglia e canna da zucchero lungo il percorso.