Tour del Cioccolato a Medellín: Fattoria di Cacao e Crea il Tuo Cioccolato

Guarda i semi di cacao trasformarsi in cioccolato con le tue mani, a un’ora da Medellín

Verrai preso in hotel a Medellín e portato in una fattoria di cacao a Copacabana, dove raccoglierai, fermenterai, asciugherai, tosterai e macinerai i semi di cacao con le tue mani. Assaggerai il cioccolato in ogni fase e ne preparerai uno da portare a casa, oltre a gustare frutta fresca e pandequeso. La giornata dura circa sei ore e tornerai con il tuo cioccolato e una nuova consapevolezza del lavoro dietro a una tavoletta.

Itinerario passo dopo passo

Visita alla fattoria di cacao e produzione del cioccolato

• Pick-up al tuo alloggio
• Viaggio di 1 ora verso la fattoria di cacao
• Visita alla fattoria di famiglia
• Raccolta e sbucciatura del cacao
• Fermentazione e essiccazione del cacao
• Tostatura e macinatura del cacao
• Formatura del cioccolato
• Degustazione di cioccolata calda e prodotti a base di cacao
• Preparazione di cioccolatini da acquistare

L’Esperienza

Il primo impatto è l’odore — terroso, un po’ pungente, niente a che vedere con il cioccolato a cui sei abituato. Sei in una piccola fattoria di famiglia a Copacabana, appena fuori Medellín, e davanti a te sul tavolo di legno ci sono le cabosse di cacao aperte. Un contadino ti passa una cabossa e ti mostra come estrarre i semi con il pollice. È così che inizia la giornata, ed è tutta un’altra cosa rispetto a guardare un video. Qui coltivano cacao, caffè, avocado, manioca e fiori tutti insieme, e stai per scoprire perché il processo richiede così tanto tempo.

Il tour del cioccolato ti guida passo dopo passo — dalla raccolta, alla sbucciatura, fermentazione, essiccazione, tostatura, macinatura e infine alla formatura — e farai quasi tutto con le tue mani. Dopo il pick-up in hotel a Medellín (il viaggio dura circa un’ora), trascorrerai la giornata con i contadini che lavorano come facevano le loro famiglie da generazioni. Ti insegnano come fermentare i semi avvolgendoli in foglie di banana, quanto tempo devono asciugare al sole, e come riconoscere l’odore giusto per la tostatura. Tu li tosti, li macini in pasta, assaggi i nibs di cacao crudi e amari. Poi prepari la cioccolata calda tradizionale, densa e ricca, niente a che vedere con quella istantanea.

La parte più bella è che realizzi il cioccolato da portare a casa — non un semplice souvenir, ma qualcosa fatto da te, modellato con le tue mani, usando i semi raccolti quella mattina. Assaggi diverse varietà: cioccolata calda, pasta di cacao, nibs di cacao. La fattoria ti offre frutta fresca e pandequeso, un pane al formaggio tipico, così mangi mentre lavori. Alla fine della giornata capirai perché i coltivatori di cacao fanno questo mestiere, e avrai qualcosa di vero da portare con te.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include il pick-up in hotel a Medellín con un veicolo climatizzato, il viaggio di un’ora fino alla fattoria di cacao a Copacabana, l’esperienza completa di produzione del cioccolato dalla raccolta alla formatura, assaggi di diverse varietà di cioccolato, frutta fresca della fattoria, pandequeso e il cioccolato che prepari tu stesso, che potrai acquistare per portare a casa.

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da Tourguides Medellín

È questo che fa per te?Prenota se vuoi capire davvero da dove viene il cioccolato e acquisire una competenza concreta — l’esperienza pratica fa la differenza tra vedere e sapere davvero.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

102 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il tour del cioccolato da Medellín?

Circa sei ore in totale, incluso il viaggio di un’ora per raggiungere la fattoria a Copacabana.

Cosa è incluso nel tour?

Pick-up in hotel a Medellín, visita alla fattoria, assaggi di diverse varietà di cioccolato, frutta fresca, pandequeso e il cioccolato che prepari tu stesso.

Serve esperienza per fare il cioccolato?

No, i contadini ti guidano in ogni passaggio, dalla raccolta alla macinatura e formatura del cioccolato.

Posso comprare il cioccolato che preparo?

Sì, puoi acquistare il cioccolato fatto durante il tour da portare a casa.

Il tour è faticoso?

Richiede una forma fisica moderata. Non è consigliato a chi ha problemi alla schiena o patologie cardiache.

Com’è la fattoria?

È una piccola azienda familiare che coltiva cacao, caffè, avocado, manioca e fiori. Lavorerai fianco a fianco con i contadini e vedrai il loro stile di vita.