Hunter Valley: Tour enogastronomico con chef da Sydney

Riassunto

Da Sydney a Hunter Valley: degustazioni di vino e cibo fresco con chef

Inizia la giornata al Sydney Fish Market scegliendo il pesce per il pranzo con il tuo chef-guida, poi colazione sul fiume Hawkesbury prima di partire per Hunter Valley con degustazioni private e piatti preparati dallo chef. Risate con sushi fatto a mano a Wollombi, panorami sulle vigne e sapori che ricorderai a lungo.

Com’è l’esperienza?

Onestamente, non mi aspettavo di scegliere frutti di mare alle 7 del mattino con uno chef che conosceva di persona metà dei venditori. Il Sydney Fish Market era un fermento: qualcuno gridava qualcosa sulle ostriche con un accento che non riuscivo a riconoscere, e l’aria era un mix di pane appena sfornato e salsedine. La nostra guida, Steve (che era anche lo chef), mi porse un caffè sorridendo: “Ne avremo bisogno.” Ci ha fatto scegliere i gamberi per il pranzo, e io cercavo di fare il figo. Nessuno ci è cascato.

Il viaggio verso nord è stato come svegliarsi piano piano. Ci siamo fermati sul fiume Hawkesbury per la colazione: uova ancora fumanti, la nebbia che si alzava dall’acqua. Steve ci ha raccontato storie sui detenuti che costruirono la vecchia Great North Road mentre mangiavamo; è curioso come il cibo sappia di più quando c’è una storia vera dietro. Le colline verdi sono comparse fuori dal finestrino e, in un attimo, eravamo a Hunter Valley. Prima tappa: Wollombi, dove ho provato a preparare il mio sushi (non proprio un capolavoro) abbinandolo a un Semillon locale. Il produttore ha sorriso quando ho detto che sapeva di “sole”, ma non ha dissentito.

Il pranzo è stato all’aperto in una piccola cantina con vista a perdita d’occhio: Steve ha cucinato barramundi e canguro sul posto, abbinandoli ai vini scelti quella mattina. Non sembrava una semplice gita, ma più un invito nella cucina di qualcuno (se quella cucina avesse le vigne come pareti). Abbiamo assaggiato oli d’oliva e chutney in un negozietto—ho perso il conto delle volte che ho rischiato di far saltare la testa con una salsa piccante. Il dolce è arrivato alla fine: qualcosa di dolce accompagnato da un vino da dessert che ha messo tutti in silenzio per un attimo. Quel silenzio mi è rimasto dentro durante il viaggio di ritorno a Sydney.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour enogastronomico con chef a Hunter Valley

• Ritiro al mattino presto dall’hotel a Sydney
• Snack salutari offerti dalla guida
• Visita al Sydney Fish Market
• Esplorazione del mercato e osservazione dell’asta
• La guida sceglie il pesce fresco per il menu
• Sosta per colazione calda sul fiume Hawkesbury
• Viaggio lungo la Great North Road
• La guida racconta storia e vini di Hunter Valley
• Arrivo a Wollombi per la prima degustazione
• Prepara il tuo sushi e assaggia i vini
• Visita alla seconda cantina con vista sulle Great Dividing Range
• Degustazione di vini locali abbinati ai piatti dello chef
• Sosta opzionale in negozio di prodotti locali
• Assaggia barramundi e canguro con vini abbinati
• Dessert con vino dolce da dessert
• Ritorno a Sydney

Domande frequenti

Quanto dura il tour da Sydney a Hunter Valley?

Il tour dura tutta la giornata, con partenza al mattino presto da Sydney e ritorno in serata.

È incluso il pick-up dall’hotel in questo tour enogastronomico a Hunter Valley?

Sì, è previsto il pick-up e drop-off da hotel selezionati a Sydney.

Cosa rende unico questo tour di un giorno a Hunter Valley?

La guida è anche uno chef qualificato che prepara piatti abbinati a ogni degustazione usando ingredienti freschi acquistati la mattina stessa.

Si visitano più cantine durante il tour?

Sì, visiterai tre cantine boutique di Hunter Valley con degustazioni abbinate al cibo.

La colazione è inclusa in questo tour gourmet?

Sì, è prevista una colazione calda appena preparata sul fiume Hawkesbury prima di partire per Hunter Valley.

È possibile segnalare esigenze alimentari particolari?

Puoi comunicare le tue esigenze al momento della prenotazione, dato che la maggior parte dei piatti viene preparata prima della partenza.

Quante persone partecipano a questo tour di piccolo gruppo?

Il gruppo è limitato a un massimo di 16 partecipanti.

Che vini si degustano a Hunter Valley?

Assaggerai varietà regionali come Semillon e Shiraz direttamente dai produttori locali.

Cosa è incluso

Il tour include pick-up e drop-off da hotel selezionati a Sydney, trasporto in veicolo climatizzato, colazione calda sul fiume Hawkesbury, snack durante il viaggio, visite a tre cantine boutique con degustazioni guidate, pranzo preparato dallo chef con ingredienti freschi dal mercato (compresi frutti di mare), acqua in bottiglia, bevande durante il tour e tutti i biglietti d’ingresso, per poi tornare comodamente a Sydney in serata.