Cucina con il rum ad Antigua: corso di cucina caraibica

Prepara un pasto di tre portate assaggiando rum di sei isole caraibiche

Nicole's Table è un corso di cucina pratico ad Antigua dove impari a preparare piatti caraibici usando il rum come ingrediente aromatico, dall’antipasto al dolce. Il corso dura quattro ore in una casa locale con vista sul Mar dei Caraibi, tenuto da Nicole in modo informale che intreccia la storia del rum nella regione e racconti sulla vita nelle Indie Occidentali. Assaggerai sei rum regionali — partendo dall’English Harbor di Antigua premiato — e concluderai mangiando il pranzo di tre portate che avete preparato insieme, con tutte le ricette da portare a casa. I bambini dai 3 anni sono benvenuti; il gruppo minimo è di quattro persone.

L’Esperienza

Ciò che rende questo corso diverso da altri è proprio il rum. Si inizia con la storia del rum nei Caraibi — come ha influenzato la regione dal XVII secolo — per poi passare a come i diversi tipi di rum (scuro, bianco, speziato) cambiano il sapore del cibo. Assaggerai sei rum di Antigua, Barbados, Guatemala, Cuba, Giamaica e Martinica mentre cucini, imparando quale usare nell’antipasto, quale nel piatto principale e quale nel dolce. Il menu varia con la stagione, ma di solito include zuppa di patate dolci con rum, pollo marinato al rum e zucchero di canna con marmellata di cipolle, tostones di Nicole, riso e fagioli rossi e torta al burro e rum, insieme a croccanti di cocco o chips di platano per iniziare.

Nicole insegna in modo informale, spiegando non solo la tecnica ma anche la storia dietro ogni piatto e com’è davvero la vita nelle Indie Occidentali. Il corso è pratico se vuoi, o rilassato come preferisci — cucinerai a casa sua, non in una cucina commerciale. La vista sul Mar dei Caraibi dalla collina fa parte dell’esperienza. Dopo quattro ore di cucina e assaggi, ti siederai a mangiare quello che hai preparato e porterai con te le ricette scritte per rifare i piatti a casa.

Il corso include tutto il cibo e le bevande — il pranzo di tre portate, i sei assaggi di rum, caffè o tè e gli snack. Dovrai organizzarti il trasporto per arrivare a casa di Nicole; non è previsto il trasferimento da hotel o porto. Se il tuo gruppo è inferiore a quattro persone, puoi prenotare in una classe già esistente invece di crearne una nuova. I bambini dai 3 anni possono partecipare con un adulto, anche se l’assaggio di rum è riservato ai maggiori di 18 anni. Comunica a Nicole eventuali allergie o restrizioni alimentari al momento della prenotazione, poiché il menu dipende dalla stagionalità.

Cosa è incluso

• Pranzo di tre portate che prepari in classe.
• sei assaggi di rum caraibici.
• caffè e tè.
• snack.
• tutte le ricette da portare a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passeggino

Gestito da Nicole's Table Ltd

È questo che fa per te?Prenota questo corso se cucini con altri — il minimo è quattro persone — e l’esperienza si basa sul preparare e mangiare insieme in una casa locale, non in una cucina commerciale. Il formato di quattro ore e lo stile informale sono adatti a chi vuole rallentare e conoscere la storia dietro il cibo, non solo i passaggi.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

125 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★125

4 ★0

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Quali rum assaggerò durante il corso di cucina?

Il corso include assaggi di sei rum regionali: English Harbor di Antigua (un vincitore di premi di cinque anni), più rum di Barbados, Guatemala, Cuba, Giamaica e Martinica. Li assaggerai mentre cucini, imparando come ogni tipo aromatizza i diversi piatti.

Cosa cucinerò e mangerò in quattro ore?

Prepararai un pasto di tre portate: un antipasto (croccanti di cocco o chips di platano), un piatto principale di pollo marinato al rum e zucchero di canna con marmellata di cipolle servito con tostones di Nicole, riso e fagioli rossi e insalata arcobaleno, e per dessert torta al burro e rum. Farai anche la zuppa di patate dolci al rum. Il menu esatto varia in base alla stagione e avrai tutte le ricette da portare a casa.

Posso portare i miei bambini a questo corso di cucina?

I bambini dai 3 anni possono partecipare con un adulto. L’assaggio di rum è solo per ospiti di 18 anni e più, ma i bambini possono cucinare e mangiare il pasto.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Nicole insegna in modo informale e il corso può essere pratico o rilassato come preferisci. L’attenzione è sull’apprendere la storia e la cultura dietro il cibo tanto quanto la tecnica.

Cosa è incluso nel prezzo e cosa devo organizzare?

Il corso include tutto il cibo, i sei assaggi di rum, caffè o tè e gli snack. Dovrai organizzarti il trasporto per arrivare a casa di Nicole; non è previsto il trasferimento da hotel o porto. Il gruppo minimo è di quattro persone; se siete meno, puoi prenotare in una classe già esistente.