Cuisine caribéenne à Antigua avec cours de cuisine au rhum

Préparez un repas trois plats en dégustant du rhum de six îles des Caraïbes

Nicole's Table est un cours de cuisine pratique à Antigua où vous apprenez à préparer des plats caribéens en utilisant le rhum comme ingrédient, de l’entrée au dessert. Le cours dure quatre heures dans une maison locale avec vue sur la mer des Caraïbes, animé par Nicole dans un style informel qui mêle l’histoire du rhum dans la région et des anecdotes sur la vie aux Antilles. Vous dégusterez six rhums régionaux — en commençant par l’English Harbor primé d’Antigua — et terminerez en mangeant ensemble le déjeuner trois plats que vous aurez préparé, avec toutes les recettes à emporter. Les enfants dès 3 ans sont acceptés ; le groupe doit compter au moins quatre personnes.

L’Expérience

Ce qui distingue ce cours des autres, c’est le rhum lui-même. La séance débute par l’histoire du rhum dans les Caraïbes — comment il a façonné la région depuis le XVIIe siècle — puis explique comment différents types de rhum (brun, blanc, épicé) modifient le goût des plats. Vous goûterez six rhums d’Antigua, de la Barbade, du Guatemala, de Cuba, de la Jamaïque et de la Martinique pendant la préparation, en découvrant lequel convient à l’entrée, au plat principal ou au dessert. Le menu varie selon la saison, mais comprend généralement une soupe de patate douce au rhum, du poulet mariné au rhum et sucre brun avec confiture d’oignons, les tostones de Nicole, haricots rouges et riz, et un gâteau au beurre et rhum, accompagnés de croustillants à la noix de coco ou de chips de plantain en entrée.

Nicole enseigne de façon informelle, expliquant non seulement la technique mais aussi l’histoire de chaque plat et la vie aux Antilles. Le cours est pratique si vous le souhaitez, ou aussi détendu que vous préférez — vous cuisinez chez elle, pas dans une cuisine professionnelle. La vue sur la mer des Caraïbes depuis la colline fait aussi partie de l’expérience. Après quatre heures de cuisine et de dégustation, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé, et repartez avec les recettes écrites pour refaire les plats chez vous.

Le cours comprend toute la nourriture et les boissons — le déjeuner trois plats, les six dégustations de rhum, le café ou thé, et les en-cas. Vous devez organiser votre propre transport jusqu’à la maison ; il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ou au port. Si votre groupe compte moins de quatre personnes, vous pouvez réserver une place dans un cours existant plutôt que d’en démarrer un nouveau. Les enfants dès 3 ans peuvent participer accompagnés d’un adulte, mais la dégustation de rhum est réservée aux personnes de 18 ans et plus. Informez Nicole de toute restriction alimentaire ou allergie lors de la réservation, car le menu dépend des produits de saison.

Ce qui est inclus

• Déjeuner trois plats préparé en cours.
• six dégustations de rhum des Caraïbes.
• café et thé.
• en-cas.
• toutes les recettes à emporter.

Infos pratiques

Accessible en poussette

Opéré par Nicole's Table Ltd

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous cuisinez en groupe — le minimum est de quatre personnes, et l’expérience repose sur la préparation et le repas ensemble dans une maison locale plutôt qu’une cuisine professionnelle. Le format de quatre heures et le style informel conviennent aux voyageurs qui veulent prendre leur temps et découvrir l’histoire derrière la cuisine, pas seulement les étapes.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

125 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels rhums vais-je goûter pendant le cours de cuisine ?

Le cours inclut la dégustation de six rhums régionaux : l’English Harbor d’Antigua (un rhum primé de cinq ans), ainsi que des rhums de la Barbade, du Guatemala, de Cuba, de la Jamaïque et de la Martinique. Vous les goûterez en cuisinant, pour apprendre comment chaque type parfume les différents plats.

Que vais-je cuisiner et manger en quatre heures ?

Vous préparerez un repas trois plats : une entrée (croustillants à la noix de coco ou chips de plantain), un plat principal de poulet mariné au rhum et sucre brun avec confiture d’oignons accompagné des tostones de Nicole, haricots rouges et riz et salade arc-en-ciel, et un gâteau au beurre et rhum en dessert. Vous ferez aussi une soupe de patate douce au rhum. Le menu exact varie selon la saison, et vous repartirez avec toutes les recettes.

Puis-je amener mes enfants à ce cours de cuisine ?

Les enfants dès 3 ans peuvent participer accompagnés d’un adulte. La dégustation de rhum est réservée aux personnes de 18 ans et plus, mais les enfants peuvent cuisiner et manger le repas.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Nicole enseigne de façon informelle et le cours peut être aussi pratique ou détendu que vous le souhaitez. L’accent est autant mis sur l’histoire et la culture derrière la cuisine que sur la technique.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix et que dois-je organiser ?

Le cours comprend toute la nourriture, les six dégustations de rhum, le café ou thé et les en-cas. Vous devez organiser votre propre transport jusqu’à la maison de Nicole ; il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ou au port. Le groupe doit compter au moins quatre personnes ; si vous êtes moins nombreux, vous pouvez rejoindre un cours déjà planifié.