Kochen mit Rum in Antigua: Karibische Kochstunde

Koche ein dreigängiges Menü und probiere Rum von sechs karibischen Inseln

Nicole's Table ist ein praktischer Kochkurs in Antigua, bei dem du karibische Gerichte mit Rum als Geschmacksgeber von Vorspeise bis Dessert zubereitest. Der Kurs dauert vier Stunden in einem Haus mit Blick auf das Karibische Meer und wird von Nicole in einem lockeren Stil geleitet, der die Geschichte des Rums in der Region und Geschichten aus dem Leben in Westindien einbindet. Du probierst sechs regionale Rums – angefangen mit Antiguas preisgekröntem English Harbor – und isst zum Abschluss gemeinsam das dreigängige Mittagessen, das ihr zubereitet habt. Alle Rezepte bekommst du zum Mitnehmen. Kinder ab 3 Jahren sind willkommen; die Mindestteilnehmerzahl beträgt vier Personen.

Das Erlebnis

Was diesen Kurs von anderen Kochkursen unterscheidet, ist der Rum selbst. Der Kurs beginnt mit der Geschichte des Rums in der Karibik – wie er die Region seit dem 17. Jahrhundert geprägt hat – und erklärt dann, wie verschiedene Rumarten (dunkel, weiß, gewürzt) den Geschmack von Speisen verändern. Du probierst sechs Rums aus Antigua, Barbados, Guatemala, Kuba, Jamaika und Martinique beim Kochen und lernst, welcher Rum für die Vorspeise, welcher für den Hauptgang und welcher für das Dessert passt. Das Menü wechselt mit der Saison, enthält aber typischerweise Süßkartoffelsuppe mit Rum, Huhn in Rum- und braunem Zucker-Marinade mit Zwiebelmarmelade, Nicoles Tostones, rote Bohnen mit Reis und Butter-Rum-Kuchen sowie Kokos-Cracker oder Kochbananen-Chips als Vorspeise.

Nicole unterrichtet auf eine lockere Art, erklärt nicht nur die Technik, sondern auch die Geschichte hinter jedem Gericht und wie das Leben in Westindien wirklich aussieht. Der Kurs ist praktisch, wenn du möchtest, oder so entspannt, wie du es bevorzugst – du kochst in ihrem Haus, nicht in einer gewerblichen Küche. Der Blick auf das Karibische Meer von der Anhöhe gehört zum Erlebnis dazu. Nach vier Stunden Kochen und Probieren setzt ihr euch zusammen, um das zubereitete Essen zu genießen, und du bekommst die Rezepte schriftlich, um die Gerichte zuhause nachzukochen.

Im Kurs sind alle Speisen und Getränke enthalten – das dreigängige Mittagessen, die sechs Rumverkostungen, Kaffee oder Tee und Snacks. Du musst deinen Transport zum Haus selbst organisieren; es gibt keine Abholung vom Hotel oder Hafen. Wenn deine Gruppe kleiner als vier Personen ist, kannst du dich einer bestehenden Gruppe anschließen. Kinder ab 3 Jahren können mit einem Erwachsenen teilnehmen, die Rumverkostung ist jedoch nur für Gäste ab 18 Jahren. Informiere Nicole bei der Buchung über Allergien oder spezielle Ernährungswünsche, da das Menü saisonabhängig ist.

Was enthalten ist

• Dreigängiges Mittagessen, das du im Kurs zubereitest.
• sechs Rumverkostungen aus der Karibik.
• Kaffee und Tee.
• Snacks.
• alle Rezepte zum Mitnehmen.

Gut zu wissen

Kinderwagentauglich

Betrieben von Nicole's Table Ltd

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du mit anderen zusammen kochen möchtest – die Mindestteilnehmerzahl beträgt vier Personen. Die Erfahrung dreht sich darum, gemeinsam in einem Haus zu kochen und zu essen, nicht in einer gewerblichen Küche. Das vierstündige Format und der lockere Unterrichtsstil passen zu Reisenden, die sich Zeit nehmen und mehr über die Geschichte hinter dem Essen erfahren wollen, nicht nur über die Zubereitung.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

125 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Rums probiere ich während des Kochkurses?

Im Kurs probierst du sechs regionale Rums: Antiguas English Harbor (ein fünfjähriger Preisträger) sowie Rums aus Barbados, Guatemala, Kuba, Jamaika und Martinique. Du probierst sie beim Kochen und lernst, wie jede Rumart verschiedene Gerichte geschmacklich beeinflusst.

Was koche und esse ich in den vier Stunden?

Du bereitest ein dreigängiges Menü zu: eine Vorspeise (Kokos-Cracker oder Kochbananen-Chips), einen Hauptgang mit Huhn in Rum- und braunem Zucker-Marinade mit Zwiebelmarmelade, Nicoles Tostones, rote Bohnen mit Reis und einen Regenbogengartensalat sowie als Dessert Butter-Rum-Kuchen. Außerdem kochst du Süßkartoffelsuppe mit Rum. Das genaue Menü variiert je nach Saison, und alle Rezepte bekommst du zum Mitnehmen.

Kann ich meine Kinder zu diesem Kochkurs mitbringen?

Kinder ab 3 Jahren können mit einem Erwachsenen teilnehmen. Die Rumverkostung ist nur für Gäste ab 18 Jahren, aber Kinder können beim Kochen mitmachen und das Essen genießen.

Brauche ich Kocherfahrung, um mitzumachen?

Nein. Nicole unterrichtet locker und der Kurs kann so praktisch oder entspannt sein, wie du möchtest. Der Fokus liegt ebenso auf der Geschichte und Kultur hinter dem Essen wie auf der Technik.

Was ist im Preis enthalten und was muss ich selbst organisieren?

Im Preis enthalten sind alle Speisen, die sechs Rumverkostungen, Kaffee oder Tee und Snacks. Du musst deinen Transport zu Nicoles Haus selbst organisieren; es gibt keine Abholung vom Hotel oder Hafen. Die Mindestteilnehmerzahl liegt bei vier Personen; bei kleineren Gruppen kannst du dich einer bestehenden Gruppe anschließen.