Panama City : Atelier cuisine afropanaméenne et repas partagé

Résumé

Cuisinez des plats panaméens et africains à Panama City avec des locaux

Rejoignez des locaux dans une cuisine chaleureuse à Panama City pour préparer des classiques afropanaméens comme les empanadas et le riz à la noix de coco avec des ingrédients frais. Partagez histoires, découpes, fritures et rires, puis savourez un repas convivial en groupe. Ici, ce n’est pas juste la cuisine, c’est se sentir chez soi autour d’une même table.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je suis arrivé en retard, perdu à chercher le bon bâtiment—mon espagnol est encore en chantier. Mais dès que j’ai franchi la porte, l’odeur des oignons sautés et d’une note sucrée (peut-être de la noix de coco ?) m’a tout de suite captivé. Notre hôte, Mari, m’a fait signe avec un grand sourire et m’a tendu un tablier avant même que je puisse m’excuser. Quelques personnes découpaient déjà des plantains au comptoir, rigolant de leurs tranches irrégulières. Je me suis senti tout de suite à l’aise.

Mari nous a lancé avec les empanadas—elle nous a montré comment pincer la pâte juste comme il faut, même si la mienne s’ouvrait toujours sur les bords. Elle s’en fichait, disant que “c’est comme ça qu’on sait que c’est fait maison.” On a parlé des recettes de sa famille, entre Panama et le Ghana, en remuant le riz à la noix de coco (la vapeur sentait le foyer, même si ce n’était pas le mien). À un moment, quelqu’un a tenté de prononcer “mkate wa sinia” et tout le monde a éclaté de rire—honnêtement, je ne sais toujours pas si on a réussi à le dire correctement.

Le meilleur moment, c’était quand on s’est tous assis autour d’une longue table en bois, qui semblait avoir vu des centaines de repas avant le nôtre. On se passait des bols de riz jollof et de curry de fruits de mer, jusqu’à ce que chacun ait goûté à tout deux fois. C’était bruyant, un peu chaotique, mais surtout tellement réconfortant après tant de jours à manger seul au resto. Si vous cherchez un atelier cuisine à Panama City où vous mettez vraiment la main à la pâte—et peut-être vous faites de nouveaux amis—je vous recommande chaudement celui-ci. Je pense encore parfois à ce riz à la noix de coco.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier et repas afropanaméen

• Préparez les plats ensemble avec des ingrédients frais
• Faites connaissance et échangez avec d’autres voyageurs
• Partagez le repas autour de la table

Questions fréquentes

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner dans cet atelier afropanaméen ?

Vous préparerez des empanadas, patacones, riz à la noix de coco, riz jollof, pilao, biryani, bacalao, pollo guisado, curry de fruits de mer et mkate wa sinia.

Faut-il apporter ses ingrédients ou tout est fourni ?

Tout le matériel et les ingrédients frais sont fournis par l’hôte.

Combien de temps dure l’atelier cuisine ?

L’atelier afropanaméen dure environ 3h30.

Où se déroule l’atelier à Panama ?

L’expérience a lieu à Panama City ; les détails précis sont communiqués après réservation.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du lieu.

Est-ce qu’on mange ce qu’on cuisine pendant l’atelier ?

Oui, vous partagerez tous ensemble les plats préparés lors d’un repas convivial.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend tous les ingrédients frais et ustensiles nécessaires pour chaque plat du menu. Après avoir cuisiné ensemble avec votre hôte et les autres voyageurs, vous dégusterez en groupe tout ce que vous aurez préparé avant de repartir explorer Panama City.