À Samarkand, cuisinez des plats ouzbeks avec des locaux

Enfilez votre tablier et préparez les plats que les familles de Samarkand transmettent depuis des générations.

Un cours de cuisine chez une famille locale à Samarkand où vous préparez des plats ouzbeks traditionnels comme le plov, le shashlik et le samsa, en commençant par une visite au bazar pour choisir les ingrédients et en terminant par un déjeuner. La journée dure environ cinq heures, comprend le transfert depuis l’hôtel et un guide anglophone, russophone ou coréen, et se termine assez tôt pour explorer la ville.

L’expérience

Votre journée commence au bazar local, où vous vous promenez dans les étals avec la famille et choisissez les ingrédients que vous utiliserez plus tard. Vous observez le travail des vendeurs, discutez avec eux et découvrez ce que mange Samarkand. Ensuite, vous prenez la route vers la maison du village où se déroule la cuisine. La famille vous montre comment étaler la pâte pour le samsa, préparer la farce et la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vous apprenez la technique du plov (comment le riz absorbe le bouillon et les saveurs de la viande), et comment griller le shashlik au charbon comme ils le font. Chaque étape est pratique. Vous ne regardez pas une démonstration.

Entre les préparations, vous partagez des moments avec la famille, échangez des histoires et peut-être une partie d’échecs, et découvrez leurs habitudes et coutumes. Le déjeuner est composé des plats que vous avez cuisinés, pris ensemble à leur table. De l’eau en bouteille est fournie toute la journée et vous voyagez dans un véhicule climatisé. Un guide parlant anglais, russe ou coréen vous accompagne en permanence, traduisant et expliquant les détails sur la nourriture et la culture. Sur le chemin du retour ou selon le temps disponible, vous pouvez faire une halte à l’usine de papier Konigil ou à un atelier d’huile et de poterie pour voir ces savoir-faire.

Ce qui est inclus

• Transfert aller-retour depuis l’hôtel en véhicule climatisé.
• visite du bazar avec la famille pour choisir les ingrédients.
• cours pratique de plov, shashlik et samsa chez la famille.
• déjeuner des plats préparés.
• eau en bouteille toute la journée.
• guide anglophone, russophone ou coréen.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours

ÂgesAdulte (16 à 55 ans) · Senior (56 ans et plus) · Jeune (11 à 15 ans) · Enfant (3 à 10 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais, coréen et russe

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dosLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Navruz

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre en pratiquant, pas en regardant : vous étalez la pâte, grillez la viande et goûtez vos plats, sans assister à une démonstration. L’heure de départ flexible s’adapte à vos autres plans à Samarkand.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

14 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, russe et coréen.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (11 à 15 ans) ; Enfant (3 à 10 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Quels plats vais-je cuisiner pendant le cours ?

Vous préparez le plov (pilaf de riz central dans la cuisine ouzbèke), le shashlik (brochettes de viande grillée) et le samsa (chaussons salés farcis de viande ou légumes). La famille vous guide du début à la fin pour chaque plat, et vous mangez ce que vous avez préparé au déjeuner.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours est conçu pour apprendre avec une famille locale, pas selon un niveau préalable. Ils vous enseignent les techniques et expliquent chaque étape, pour que débutants et cuisiniers expérimentés en tirent profit.

Comment se passe la visite du bazar au début ?

Vous vous promenez dans le marché local avec la famille, découvrez les étals et les vendeurs, et aidez à choisir les ingrédients frais que vous utiliserez ensuite. C’est une occasion de voir le fonctionnement du marché et les produits de saison, pas une séance de courses en solo.

À quelle heure commence le cours et combien de temps dure-t-il ?

L’heure de début est flexible : vous la fixez lors de la réservation. L’expérience dure environ cinq heures, incluant le bazar, la cuisine, le déjeuner et les trajets.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui. Un véhicule vient vous chercher à votre hôtel et vous ramène après le cours. Le trajet vers et depuis le village se fait en voiture climatisée.