Acapulco : visite de marché, cours de cuisine et dégustation de tequila

Résumé

Atelier de cuisine mexicaine à Acapulco, une expérience authentique

Vous ferez vos courses au marché local, cuisinerez des plats mexicains authentiques chez un chef, dégusterez tequila et mezcal, et partagerez un repas convivial — une expérience à Acapulco bien plus riche qu’une simple visite.

Comment est l’expérience ?

L’air du matin à Acapulco a une saveur unique quand on se retrouve au marché en plein air, serrés parmi les locaux. Je revois encore l’odeur des mangues bien mûres mêlée à celle de la coriandre fraîche, pendant que notre guide Luis nous montrait quels piments donnent du peps au ceviche. On s’est faufilés entre les étals débordant de citrons verts et d’avocats — un vendeur nous a même fait goûter une tranche de jicama saupoudrée de chili. Juste un peu plus loin, la fabrique de tortillas : le bruit régulier de la machine et la douce odeur de maïs chaud qui s’échappait dans la rue restent gravés dans ma mémoire.

Après avoir fait nos emplettes, nous avons rejoint la maison du chef, un endroit frais et tranquille à l’écart de la route principale. La cuisine baignait dans la lumière, avec ses carreaux colorés qui reflétaient le soleil. On a coupé des oignons pour le guacamole (oui, quelques larmes ont coulé), appris à « cuire » le poisson dans le jus de citron pour le ceviche, et reçu des astuces pour équilibrer les saveurs d’une soupe de poisson. Mon coup de cœur ? Les crevettes au coco, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, trempées dans une sauce mangue acidulée et irrésistible. Le menu change chaque jour ; ce jour-là, c’était pescada a la talla grillée au charbon, fumée et relevée juste comme il faut.

Une fois la cuisine terminée, tout le monde s’est retrouvé autour d’une grande table pour déjeuner. Rires, verres qui s’entrechoquent, et un petit débat amical sur qui avait fait le meilleur guacamole. Puis est venue la dégustation de tequila et mezcal — notre hôte nous a appris à reconnaître un bon mezcal à son parfum fumé (et oui, ça réchauffe vite !). On a fini par un café avant de remonter dans le van pour un retour tranquille. Si vous cherchez des saveurs vraies et des histoires à raconter, c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier saveurs d’Acapulco

• Rencontre avec le guide et embarquement
• Visite du marché en plein air
• Découverte d’une fabrique de tortillas locale
• Atelier cuisine de 3 heures
• Dégustation de tequila, mezcal et café
• Déjeuner convivial autour des plats préparés
• Retour au point de départ

Questions fréquentes

Ce tour convient-il aux végétariens ou vegans ?

Bien sûr ! Il suffit de nous prévenir à l’avance, les menus peuvent être adaptés pour végétariens, vegans ou sans gluten.

Combien de temps dure l’expérience ?

Comptez une demi-journée, le temps parfait pour explorer le marché, cuisiner ensemble, goûter et déjeuner sans se presser.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel ou au port sont inclus pour votre confort.

Je ne bois pas d’alcool, est-ce un problème ?

Pas du tout, vous pouvez passer la dégustation de tequila et mezcal ou simplement profiter d’un bon café.

Ce qui est inclus

Votre guide s’occupe du transport en van ou berline climatisée. Toutes les dégustations sont incluses (ceviche, guacamole, soupe de poisson, crevettes au coco), ainsi que la dégustation de tequila, mezcal et café, sans oublier le déjeuner. La prise en charge à l’hôtel ou au port est également comprise.