Atelier cuisine marocaine à Essaouira : Maîtrisez le tajine

Cuisinez un repas marocain de A à Z et dégustez-le dans le salon

Un atelier de cuisine marocaine d’une demi-journée à Essaouira où vous préparez un repas traditionnel complet (zaalouk, soupe harira, tajine, pastilla et couscous) sous la direction d’un chef professionnel, puis visitez le souk aux épices pour découvrir comment les ingrédients sont arrivés au Maroc, et terminez en dégustant vos plats. Les cours sont en anglais et en français. Les enfants doivent être accompagnés d’un adulte.

L’expérience

L’atelier commence dans une ambiance décontractée et conviviale où vous apprenez à préparer un repas marocain traditionnel que vous pourrez refaire chez vous. Un chef professionnel vous guide dans les techniques de plusieurs plats classiques : le menu exact varie, mais vous travaillerez avec des ingrédients comme l’aubergine, les poivrons, les amandes, les dattes et des légumes frais selon le jour. L’enseignement est pratique. Vous ne regardez pas une démonstration, vous faites le travail sous le regard du chef.

Après la cuisine, le groupe se rend au souk aux épices pour une visite guidée. Ce n’est pas une séance de shopping : c’est une promenade dans le marché où vous découvrez l’histoire de l’arrivée de ces herbes et épices au Maroc et leur usage dans la cuisine que vous venez de pratiquer. Vous verrez les ingrédients que vous avez manipulés en cuisine à l’état brut, ce qui change votre compréhension.

L’atelier se termine dans le salon oriental, où vous vous asseyez pour goûter les plats que vous avez préparés. Un déjeuner en deux services est inclus. L’ensemble dure environ quatre heures. Les cours sont proposés en anglais et en français, et un guide accompagne le groupe tout au long.

Ce qui est inclus

• Instruction par un chef professionnel en anglais ou en français.
• tous les ingrédients et le matériel.
• visite guidée du souk aux épices avec histoire et contexte.
• déjeuner en deux services des plats préparés.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 10:30

Réservablejusqu'à 15h avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Moins de 12 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais, français et arabe

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Proposé par L'Atelier Essaouira

Est-ce fait pour vous ?Vous préparerez un repas marocain traditionnel complet, visiterez le souk aux épices avec votre chef, puis dégusterez vos plats, avec des recettes et techniques à refaire chez vous.

Avis des voyageurs

4,88★★★★★★★★★★

130 avis vérifiés de voyageurs

5 ★117

4 ★10

3 ★3

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais, français et arabe.

Quels plats prépare-t-on réellement pendant l’atelier ?

Le menu change, mais vous préparerez plusieurs plats parmi cette liste : zaalouk (salade d’aubergine cuite), tchakchouka (salade de poivrons cuits), soupe harira, tajine de bœuf ou d’agneau aux amandes et dattes, tajine de kefta (boulettes de viande) aux œufs, couscous aux sept légumes et tfaya, pastilla au poulet, seffa au poulet avec vermicelles, ou tajine de dorade et légumes. Le chef choisit le menu du jour selon les ingrédients et le groupe.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. L’atelier est conçu pour tous, et le chef donne toutes les instructions. Vous apprendrez les techniques et secrets des plats classiques en pratiquant, donc aucune expérience préalable n’est nécessaire.

La visite du souk aux épices fait-elle partie de l’atelier ou est-elle en supplément ?

La visite du souk est incluse dans l’atelier. Après la cuisine, le groupe se promène ensemble dans le marché avec le guide, qui explique l’histoire et l’utilisation des herbes et épices que vous venez de manipuler en cuisine.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier ?

Les enfants sont les bienvenus, mais doivent être accompagnés d’un adulte. L’âge minimum est de 12 ans.

Le déjeuner est-il inclus et que comprend-il ?

Oui, un déjeuner en deux services est inclus. Vous dégusterez les plats que vous avez préparés pendant l’atelier dans le salon oriental.