Corso di cucina marocchina a Essaouira: impara a cucinare il tajine
Prepara un pasto marocchino da zero e assaggialo nel salotto
Un corso di cucina marocchina di mezza giornata a Essaouira dove prepari un pasto tradizionale completo — zaalouk, zuppa harira, tajine, pastilla e couscous — con l’aiuto di uno chef professionista, poi visiti il souk delle spezie per scoprire come gli ingredienti sono arrivati in Marocco e infine ceni con i piatti che hai cucinato. Le lezioni sono in inglese e francese; i bambini devono essere accompagnati da un adulto.
L’Esperienza
Il corso inizia in un’atmosfera informale e amichevole dove impari a preparare un pasto tradizionale marocchino che potrai rifare a casa. Uno chef professionista ti guida nelle tecniche di diversi piatti classici — il menu varia, ma lavorerai con ingredienti come melanzane, peperoni, mandorle, datteri e verdure fresche a seconda del giorno. La lezione è pratica; non guardi una dimostrazione, ma cucini sotto lo sguardo dello chef.
Dopo la cucina, il gruppo si sposta al souk delle spezie per una visita guidata. Non è una sessione di shopping, ma una passeggiata nel mercato dove impari la storia di come queste erbe e spezie sono arrivate sulle coste del Marocco e come si usano nella cucina che hai appena praticato. Vedrai gli ingredienti che hai usato in cucina nella loro forma grezza, il che cambia il modo in cui li capisci.
Il corso si conclude nel salotto orientale del locale, dove ti siedi per assaggiare i piatti che hai preparato. È incluso un pranzo di due portate. L’esperienza dura circa quattro ore. Le lezioni sono in inglese e francese, e una guida dal vivo accompagna il gruppo per tutta la durata.
Cosa è incluso
- Istruzioni di uno chef professionista in inglese o francese.
- tutti gli ingredienti e l’attrezzatura.
- visita guidata al souk delle spezie con storia e contesto.
- pranzo di due portate con i piatti preparati.
Gestito da L'Atelier Essaouira
È questo che fa per te?Preparerai un pasto tradizionale marocchino completo da zero, esplorerai il souk delle spezie con lo chef e assaggerai quello che hai cucinato, portando a casa ricette e tecniche da rifare.
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Domande frequenti
Quali piatti preparo durante il corso?
Il menu cambia, ma preparerai diversi piatti da questa lista: zaalouk (insalata di melanzane cotte), tchakchouka (insalata di peperoni cotti), zuppa harira, tajine di manzo o agnello con mandorle e datteri, tajine di polpette kefta con uova, couscous con sette verdure e tfaya, pastilla di pollo, seffa di pollo con vermicelli o tajine di orata e verdure. Lo chef sceglie il menu del giorno in base agli ingredienti e al gruppo.
Serve esperienza in cucina per partecipare?
No. Il corso è pensato per tutti e lo chef fornisce tutte le istruzioni. Imparerai le tecniche e i segreti dei piatti classici con un approccio pratico, quindi non è richiesta esperienza precedente.
La visita al souk delle spezie è inclusa nel corso o è extra?
La visita al souk è parte del corso. Dopo aver cucinato, il gruppo passeggia insieme nel mercato con la guida che spiega la storia e l’uso delle erbe e spezie con cui hai lavorato in cucina.
In quali lingue si tengono le lezioni?
Il corso è offerto in inglese e francese. Una guida dal vivo accompagna il gruppo in una di queste lingue durante la cucina, la visita al souk e il pranzo.
I bambini possono partecipare al corso?
I bambini sono benvenuti, ma devono essere accompagnati da un adulto. L’età minima è 12 anni.
Il pranzo è incluso e cosa comprende?
Sì, è incluso un pranzo di due portate. Cenerai i piatti che hai preparato durante il corso nel salotto orientale.
Corso di cucina marocchina a Essaouira: impara a cucinare il tajine
4h 15m · AR · EN +1
da US$ 71 a persona
★★★★★★★★★★4,88130 recensioni
