Marokkanischer Kochkurs in Essaouira: Tajine selbst zubereiten

Bereiten Sie ein marokkanisches Essen selbst zu und genießen Sie es im Salon

Ein halbtägiger Kochkurs in Essaouira, bei dem Sie unter Anleitung eines Profikochs ein komplettes traditionelles Menü zubereiten – zaalouk, Harira-Suppe, Tajine, Pastilla und Couscous – anschließend den Gewürzmarkt besuchen, um mehr über die Herkunft der Zutaten zu erfahren, und zum Abschluss die selbst gekochten Gerichte probieren. Der Kurs findet auf Englisch und Französisch statt; Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt in entspannter, freundlicher Atmosphäre, in der Sie lernen, ein traditionelles marokkanisches Essen zuzubereiten, das Sie zuhause nachkochen können. Ein Profikoch zeigt Ihnen die Techniken für mehrere klassische Gerichte – das genaue Menü variiert, aber Sie arbeiten mit Zutaten wie Auberginen, Paprika, Mandeln, Datteln und frischem Gemüse, je nach Tag. Der Unterricht ist praktisch; Sie schauen nicht nur zu, sondern arbeiten selbst unter Anleitung des Kochs.

Nach dem Kochen geht die Gruppe zum Gewürzmarkt für eine geführte Tour. Es ist kein Einkauf, sondern ein Rundgang, bei dem Sie die Geschichte erfahren, wie diese Kräuter und Gewürze nach Marokko kamen und wie sie in der Küche verwendet werden, die Sie gerade geübt haben. Sie sehen die Zutaten, mit denen Sie in der Küche gearbeitet haben, in ihrer rohen Form, was Ihr Verständnis vertieft.

Der Kurs endet im orientalischen Salon, wo Sie die zubereiteten Gerichte verkosten. Ein zweigängiges Mittagessen ist inklusive. Die gesamte Erfahrung dauert etwa vier Stunden. Der Kurs wird auf Englisch und Französisch angeboten, und ein Live-Guide begleitet die Gruppe durchgehend.

Was enthalten ist

• Unterricht durch Profikoch auf Englisch oder Französisch.
• alle Zutaten und Geräte.
• geführte Tour über den Gewürzmarkt mit Geschichte und Hintergrund.
• zweigängiges Mittagessen mit den selbst zubereiteten Gerichten.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von L'Atelier Essaouira

Ist das etwas für dich?Sie bereiten ein komplettes traditionelles marokkanisches Menü selbst zu, erkunden mit dem Koch den Gewürzmarkt und probieren anschließend Ihre Gerichte – mit Rezepten und Techniken zum Nachkochen zuhause.

Bewertungen von Reisenden

4,88★★★★★★★★★★

130 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Gerichte bereite ich im Kurs tatsächlich zu?

Das Menü wechselt, aber Sie bereiten mehrere der folgenden Gerichte zu: zaalouk (gekochter Auberginensalat), tchakchouka (gekochter Paprikasalat), Harira-Suppe, Rind- oder Lamm-Tajine mit Mandeln und Datteln, Kefta-Fleischbällchen-Tajine mit Eiern, Couscous mit sieben Gemüsesorten und Tfaya, Hähnchen-Pastilla, Hähnchen-Seffa mit Vermicelli oder Dorade- und Gemüse-Tajine. Der Koch wählt das Tagesmenü nach Zutaten und Gruppe aus.

Brauche ich Kocherfahrung, um teilzunehmen?

Nein. Der Kurs ist für alle geeignet, und der Koch gibt vollständige Anleitungen. Sie lernen die Techniken und Geheimnisse klassischer Gerichte praktisch, Vorerfahrung ist nicht nötig.

Ist die Tour über den Gewürzmarkt Teil des Kurses oder extra?

Die Tour über den Markt ist im Kurs enthalten. Nach dem Kochen geht die Gruppe gemeinsam mit dem Guide durch den Markt, der die Geschichte und Verwendung der Kräuter und Gewürze erklärt, mit denen Sie gerade gearbeitet haben.

In welchen Sprachen findet der Kurs statt?

Der Kurs wird auf Englisch und Französisch angeboten. Ein Live-Guide begleitet die Gruppe während des Kochens, der Markt-Tour und des Mittagessens in einer dieser Sprachen.

Dürfen Kinder am Kurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden. Das Mindestalter beträgt 12 Jahre.

Ist das Mittagessen inklusive und was umfasst es?

Ja, ein zweigängiges Mittagessen ist inklusive. Sie essen die Gerichte, die Sie im Kurs zubereitet haben, im orientalischen Salon.