Kuala Lumpur : Cours de cuisine LaZat & visite de marché authentique

★★★★★★★★★★ 4,93 (92 avis) 96% ont mis 5 étoiles

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Durée5h

GroupeJusqu'à 12

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Apprenez la cuisine malaisienne à KL avec une balade au marché et des saveurs authentiques

Commencez la journée en explorant les marchés de Kuala Lumpur avec un guide local, puis direction LaZat Cooking School pour un cours pratique de cuisine malaisienne classique. Attendez-vous à des fous rires autour du roti canai, des conseils de vrais chefs, et le plaisir de goûter vos créations — avec des recettes à ramener chez vous pour revivre l’ambiance de la cuisine.

Itinéraire étape par étape

Expérience cours de cuisine malaisienne

Participez à la visite guidée du marché
Découvrez les ingrédients et épices locaux
Rejoignez la cuisine pour la session pratique
Cuisinez des plats malaisiens authentiques
Dégustez un repas complet
Recevez un livre de recettes à emporter

L’Expérience

Jamais je n’aurais cru transpirer en pilant des épices avant 10h du matin, et pourtant, nous y étions — quelque part en périphérie de Kuala Lumpur, à essayer de ne pas faire honte devant Tante Su, notre prof. La journée avait commencé bien plus tôt que d’habitude en vacances. On s’est retrouvés dans ce petit marché humide, un vrai festival d’odeurs : échalotes frites, poisson cru, une note sucrée que je n’arrivais pas à identifier. Tante Su m’a tendu une feuille de pandan en souriant comme si elle savait que je n’avais aucune idée de quoi en faire. Elle nous a montré comment choisir le “bon” lait de coco (pas celui en boîte), et je jure que le vendeur m’a fait un clin d’œil quand j’ai tâtonné avec mes pièces de ringgit.

Après la visite du marché (fermé le lundi — bon à savoir), on est montés dans un van pour un court trajet jusqu’à l’école de cuisine LaZat. Cachée derrière un peu de verdure, on entendait les oiseaux par-dessus le brouhaha. On nous a offert du kopi et du roti canai pour le petit-déj — encore chaud, avec des bords croustillants et pas trop gras — c’était presque suffisant pour moi déjà. Mais ensuite, on a enfilé nos tabliers et on s’est mis au boulot. En quelques minutes, la cuisine embaumait le curcuma et la citronnelle. Chacun avait sa petite station avec tout le matériel nécessaire, même ces gros pilons en pierre qui font bien travailler les bras.

Tante Su passait entre nous, corrigeant ma technique pour le sambal (“plus d’énergie !”) et racontant des anecdotes sur la recette de rendang de sa grand-mère. On a bien rigolé quand un curry puff s’est ouvert en plein milieu — mais personne n’a râlé, ça avait bon goût quand même. À midi, on avait cuisiné trois ou quatre plats (ça dépend du jour — j’avais choisi mercredi pour l’Ayam Masak Merah). S’asseoir tous ensemble à cette longue table, c’était presque une petite fête. Et oui, on repart avec un livre de recettes pour ne pas oublier tout ça dès la semaine suivante.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend une visite guidée du marché humide (sauf le lundi), un transfert du marché à LaZat Cooking School en périphérie de Kuala Lumpur, tout le matériel de cuisine personnel (même le pilon traditionnel), un cours pratique avec des chefs locaux expérimentés, un petit-déjeuner avec café ou thé et roti canai frais, ainsi qu’un livre de recettes pour refaire ces plats malaisiens chez vous quand vous voulez.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par LaZat Malaysian Cooking Class