Cours de cuisine balinaise à Seminyak : Apprenez 3 plats

Maîtrisez l’art de la cuisine balinaise authentique avec des ingrédients et épices locaux frais

Un cours de cuisine balinaise à Seminyak où vous préparez un repas en trois plats sous la direction d’un chef, en choisissant parmi trois menus fixes qui mettent en valeur les épices et techniques de la région. L’option matin inclut une visite optionnelle du marché aux poissons de Jimbaran pour choisir les ingrédients frais avec le chef ; les sessions du matin et de l’après-midi durent environ trois heures et comprennent un transfert aller-retour depuis Seminyak. L’âge minimum est de 12 ans ; au moins deux personnes sont nécessaires pour confirmer le cours.

L’Expérience

Le cours commence par une présentation des ingrédients et du matériel que vous utiliserez — les épices, les outils, la manière dont la cuisine balinaise travaille les saveurs. Si vous choisissez la session du matin avec la visite du marché, elle débute à 9h30 au marché aux poissons de Jimbaran, où le chef vous explique quoi acheter et pourquoi, et vous sélectionnez le poisson frais, les légumes et les épices qui serviront à votre repas. Sans la visite du marché, vous retrouvez le chef à la cuisine à 11h00 ou 16h00 selon votre session.

Puis vous cuisinez. Vous ne regardez pas une démonstration — vous êtes au feu, vous manipulez les ingrédients, apprenant la technique sous la supervision du chef. Les trois menus tournent autour des classiques : salade Lawar et Tum Ikan (poisson cuit à la vapeur dans une feuille de bananier) pour le menu 1 ; Jukut Gedang Mekuah (soupe de papaye jeune aux fruits de mer) et Sate Lilit Ayam (brochettes de poulet à la citronnelle) pour le menu 2 ; ou la version végétarienne avec Gado-Gado et Pepes Tahu (tofu cuit à la vapeur dans une feuille de bananier). Vous terminez par un dessert — soit Dadar Gulung (crêpe à la noix de coco), Godoh Biu (banane frite) ou Bubur Injin (riz noir au lait) — selon le menu choisi.

Vers 13h00 ou 18h00, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé. Le cours se termine par un certificat remis par le chef et vous gardez le tablier comme souvenir de la session du matin ou de l’après-midi. Le transfert aller-retour dans Seminyak est inclus, vous n’avez pas à organiser votre transport.

Ce qui est inclus

• Transfert privé aller-retour dans Seminyak.
• instruction par le chef pour les trois plats.
• tous les ingrédients et le matériel.
• le repas en trois plats que vous cuisinez.
• un certificat de participation.
• votre tablier à garder.

Opéré par The Amala Bali

Est-ce fait pour vous ?Réservez la session du matin avec visite du marché si vous souhaitez comprendre l’origine des ingrédients balinais et avoir le temps de faire les courses avec le chef avant de cuisiner ; la session de l’après-midi convient mieux si vous préférez commencer plus tard et vous concentrer uniquement sur la cuisine sans la visite du marché.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

328 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le cours du matin avec la visite du marché et celui de l’après-midi ?

La session du matin avec visite du marché commence à 9h30 au marché aux poissons de Jimbaran, où vous achetez les ingrédients frais avec le chef avant de rejoindre la cuisine à 11h00 pour cuisiner. Le cours de l’après-midi ne comprend pas la visite du marché et débute à 16h00 en cuisine. Les deux durent environ trois heures et proposent la même instruction et le même repas en trois plats.

Puis-je choisir le menu que je cuisine ou est-il fixé pour toute la session ?

Le menu est le même pour tous les participants de votre session — vous choisissez Menu 1, Menu 2 ou le menu végétarien lors de la réservation, mais tous cuisinent les mêmes plats ensemble ce jour-là.

Comment est le marché aux poissons de Jimbaran et que fait-on exactement là-bas ?

Le marché aux poissons de Jimbaran est l’endroit où les locaux achètent des fruits de mer et des produits frais pour leur cuisine quotidienne. Lors de la visite, le chef vous guide dans les étals, explique ce qui est de saison et adapté aux plats balinais, et vous aide à choisir le poisson, les légumes et les épices que vous utiliserez en cours.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ou est-ce pour débutants ?

Le cours est conçu pour toute personne de 12 ans et plus, sans expérience préalable requise. Le chef supervise chaque étape et enseigne les techniques au fur et à mesure, vous apprenez en pratiquant.

Que se passe-t-il à la fin du cours — peut-on manger ce qu’on a cuisiné ?

Oui. Après avoir terminé la cuisine, vous vous asseyez pour déguster le repas en trois plats que vous avez préparé. Vous recevez aussi un certificat du chef et gardez votre tablier comme souvenir.

Le transfert est-il vraiment inclus ou seulement pour certaines options ?

Le transfert privé aller-retour dans Seminyak est inclus pour toutes les options de cours. Le chauffeur vient vous chercher à votre hôtel ou logement à Kuta, Legian ou Seminyak et vous ramène après la fin du cours.