Cours de cuisine à Chennai : Plats végétariens du sud de l’Inde

Trois heures à moudre des épices fraîches et cuisiner des recettes familiales transmises de génération en génération

Un cours privé de cuisine pratique de trois heures dans le quartier d’Alwarpet à Chennai avec Meena, une cuisinière locale. Vous apprenez à rôtir et moudre les épices pour le sambar ou le rasam, cuisiner des légumes de saison dans une sauce au lait de coco, préparer un dessert et du café filtre. Puis vous dégustez ensemble tout ce que vous avez préparé. Meena enseigne uniquement des plats végétariens et partage les traditions culinaires et astuces que lui a transmises sa grand-mère. Vous choisissez entre déjeuner ou dîner, et le menu varie selon la saison.

L’expérience

Le cours commence par une présentation des épices qui définissent la cuisine du sud de l’Inde, puis vous passez au rôti et au broyage des poudres fraîches nécessaires pour des plats comme le sambar ou le rasam. Meena vous guide pas à pas dans la préparation d’un curry de lentilles, d’un plat de légumes de saison cuisinés dans une sauce au lait de coco, et d’un dessert du sud de l’Inde (payasam, sakkara pongal ou kesari) accompagnés de riz et de café filtre. Elle raconte les histoires et techniques que sa grand-mère lui a enseignées, des recettes qui se transmettent dans sa famille depuis des générations.

Vous cuisinez chez elle, dans le quartier résidentiel d’Alwarpet, un coin plus calme de Chennai où vous découvrez comment les habitants cuisinent et mangent réellement. Le repas est servi à la manière traditionnelle sur des feuilles de bananier. Si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, prévenez Meena lors de la réservation pour qu’elle adapte le menu. Elle propose aussi des plats du petit-déjeuner du sud de l’Inde comme dosa, idli ou upma si vous préférez apprendre ceux-là.

Meena parle anglais et tamoul. Vous choisissez un cours déjeuner ou dîner lors de la réservation, et les plats peuvent varier selon la saison et les produits disponibles au marché ce jour-là.

Ce qui est inclus

• Cours privé de cuisine pratique avec Meena.
• apprentissage du rôti et broyage des épices fraîches.
• repas cuisiné ensemble, servi sur feuilles de bananier avec café filtre.
• recettes et traditions culinaires transmises dans la famille de Meena.

Options de cette expérience

2 options

Cours de cuisine et déjeuner avec MeenaGuide en anglais ou tamoul · 11:00

Cours de cuisine et dîner avec MeenaGuide en anglais ou tamoul · 17:00

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 11:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (5 à 11 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide en directAnglais et tamoul

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par Traveling Spoon

Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option déjeuner si vous voulez cuisiner et manger à midi, ou le cours du soir si vous préférez une expérience en soirée. Dans tous les cas, vous apprenez dans une cuisine familiale, pas dans une école de cuisine commerciale, donc le rythme et les histoires que Meena partage sont personnels à sa façon de cuisiner en famille.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

52 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et tamoul.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Quels plats vais-je vraiment cuisiner pendant le cours ?

Vous préparerez un curry comme le sambar ou le rasam, un plat de légumes de saison comme kootu, avial ou olan cuisiné dans une sauce au lait de coco, du riz, et un dessert du sud de l’Inde comme payasam, sakkara pongal ou kesari. Le menu exact dépend de la saison et des produits disponibles, et Meena peut l’adapter selon vos préférences alimentaires indiquées à la réservation.

Ce cours convient-il à quelqu’un qui n’a jamais cuisiné ?

Oui. Meena vous apprend à rôtir et moudre les épices depuis le début et vous guide étape par étape pour chaque plat. Le cours est pratique, vous cuisinez vous-même, vous ne faites pas que regarder.

Où se déroule le cours à Chennai ?

Le cours a lieu chez Meena, dans le quartier résidentiel d’Alwarpet à Chennai. Des options de transports en commun sont disponibles à proximité si besoin.

Puis-je réserver ce cours si je suis végétarien ou si j’ai des restrictions alimentaires ?

Meena propose uniquement des plats végétariens, donc le cours est entièrement végétarien. Si vous avez des allergies ou des préférences alimentaires, dites-le lors de la réservation et elle adaptera le menu.

À quelle heure commence le cours et combien de temps dure-t-il ?

Le cours dure trois heures. Vous choisissez un créneau déjeuner ou dîner lors de la réservation, et Meena vous confirme l’heure exacte après la réservation.