Cours de cuisine privé à Lyon : Du champ à l’assiette avec chef

Cuisinez ce que vous avez récolté, dégustez ce que vous avez préparé

Un cours de cuisine privé de la ferme à l’assiette à Lyon : visite de producteurs locaux à la campagne, achats d’ingrédients de saison, déjeuner traditionnel mâchon dans un château, puis retour en centre historique pour cuisiner un menu lyonnais avec un chef privé et partager le repas accompagné de vin. La journée dure huit heures avec prise en charge à l’hôtel incluse.

Itinéraire étape par étape

Visite de ferme, déjeuner et cours de cuisine

• Visite de fermes et rencontre avec des producteurs locaux
• Achat d’ingrédients frais et de saison
• Déjeuner traditionnel mâchon
• Rencontre avec un chef privé à Lyon
• Préparation d’un menu inspiré de la récolte
• Dégustation du repas avec vins locaux

L’expérience

Vous commencez la matinée par une prise en charge à votre hôtel lyonnais, puis vous partez à la campagne rencontrer les agriculteurs, maraîchers et éleveurs qui fournissent les cuisines de la région. Vous parcourez leurs terres, découvrez leur travail au rythme des saisons et faites vos achats ensemble pour les ingrédients frais qui composeront votre déjeuner et votre dîner. Ce n’est pas une visite de marché : vous vous approvisionnez directement auprès des producteurs, ce qui vous permet de voir ce qui est de saison et pourquoi cela importe pour le menu.

Le déjeuner a lieu dans un château historique où vous dégustez un mâchon traditionnel, ce repas rustique lyonnais que les ouvriers de la soie prenaient après leur journée : charcuterie, fromages locaux, plats chauds, et vin servi simplement et généreusement. L’après-midi, vous retournez dans le quartier historique de Lyon où un chef privé vous accueille dans une cuisine d’appartement de 400 mètres carrés. Sous sa direction, vous préparez un menu inspiré de la récolte que vous venez de faire et des traditions lyonnaises découvertes. Le chef vous guide tout au long de la préparation, et une fois le repas prêt, vous vous asseyez ensemble pour déguster ce que vous avez cuisiné, accompagné de vins locaux.

Ce qui est inclus

• Prise en charge à l’hôtel le matin.
• visites de fermes et rencontres avec des producteurs locaux.
• achats d’ingrédients de saison.
• déjeuner traditionnel mâchon dans un château.
• cours de cuisine privé avec un chef dans le centre historique de Lyon.
• dîner avec vos préparations.
• accords mets et vins locaux.

Informations

Dure 8h, part tous les jours à 11:00, dès € 650 par personne, avec guide en anglais et français, en privé et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesTous les joursDépart à 11:00

Réservablejusqu'à 2j avant

ÂgesAdulte (7 ans et plus) · Moins de 7 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et français

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Insiders Experience

Est-ce fait pour vous ?Cette journée de huit heures occupe la majeure partie de la matinée et de l’après-midi, elle convient donc particulièrement à ceux qui disposent d’une journée complète à Lyon et souhaitent découvrir l’origine des aliments et apprendre à les cuisiner, plutôt que de visiter la ville.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

13 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et français.

Quelles fermes visitez-vous pendant cette journée ?

L’itinéraire vous conduit à rencontrer des maraîchers, des éleveurs de volailles et de bovins dans la campagne lyonnaise qui fournissent les restaurants et marchés locaux. Les fermes spécifiques varient selon la saison et les récoltes du moment, donc les producteurs changent tout au long de l’année.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?

Non. Le chef privé vous accompagne à chaque étape du menu, ce qui permet de suivre le cours que vous soyez débutant ou déjà expérimenté. L’objectif est d’apprendre les techniques et traditions lyonnaises, pas d’avoir un niveau préalable.

Qu’est-ce qu’un mâchon et pourquoi fait-il partie de cette journée ?

Le mâchon est un repas traditionnel lyonnais composé de charcuterie, de fromages et de plats chauds que les ouvriers de la soie prenaient après leur journée de travail dans les ateliers. Il représente la culture culinaire locale et vous offre un aperçu des habitudes alimentaires avant de cuisiner votre propre repas l’après-midi.

Pouvez-vous choisir le menu que vous allez cuisiner ou est-il fixé à l’avance ?

Le menu est défini avec le chef en fonction des ingrédients achetés aux fermes le matin. Comme vous cuisinez avec des produits de saison et selon ce que les producteurs ont à disposition, le menu évolue avec la récolte et n’est pas figé.

Le transport est-il inclus et faut-il avoir sa propre voiture ?

La prise en charge à l’hôtel à Lyon est incluse, ainsi que tous les déplacements vers les fermes, le château pour le déjeuner et le retour en ville pour le cours de cuisine. Vous n’avez pas besoin de voiture personnelle.