Paso Robles : Dégustation Aria Syrah avec le vigneron Guillaume Fabre

Trois millésimes d’Aria Syrah dégustés côte à côte chez Al Lago

Vous dégustez trois millésimes consécutifs d’Aria Syrah — 2018, 2019 et 2020 — côte à côte, avec un guide agréé qui vous explique chaque verre. Le 2019 est un assemblage avec du Sangiovese ; les autres sont des Syrah pures. Vous avancez à votre rythme, comparant les nuances d’une année à l’autre et découvrant la touche du vigneron dans chaque bouteille.

Itinéraire étape par étape

Dégustation de vins Aria à dominante Syrah

• Arrivée à la cave Al Lago
• Dégustation du millésime 2018 Aria
• Dégustation du millésime 2019 Aria
• Dégustation du millésime 2020 Aria

L’Expérience

Vous entrez à la cave Al Lago, et le vol de dégustation vous attend déjà — trois verres alignés, chacun représentant une année différente du même vin. Le 2018 Aria ouvre le bal, d’un rouge rubis moyen, avec des notes de goudron et de graphite qui laissent place au poivre noir et aux cassis. Votre guide agréé verse le vin et vous explique ce que vous avez dans le verre, mais le vrai travail, c’est à vous : comparer comment ce même vin évolue sur quatre années, observer le temps qui transforme chaque bouteille.

Vient ensuite le 2019, plus profond en couleur, avec des arômes de silex qui s’ouvrent sur la cerise rouge, le fernet et des fleurs séchées — c’est l’année du blend, 92% Syrah mêlé à 8% de Sangiovese. Puis le 2020, 100% Syrah, aux herbes sauvages, terre brûlée et pierres humides, avec des cassis qui donnent une complexité sombre et intense. Guillaume Fabre, le vigneron derrière chaque bouteille d’Al Lago, a façonné chacun de ces vins. Sa méthode est précise ; c’est cette alliance entre la cave et sa vision qui garantit un niveau si élevé que chaque vin dépasse ce qu’on attend d’un simple vol de dégustation.

La dégustation complète Aria Flight vous fait découvrir ces trois millésimes à votre rythme, avec le guide à disposition pour répondre à toutes vos questions. Ce n’est pas un cours magistral — c’est une invitation à sentir l’évolution d’un vin, à comprendre comment la main du vigneron reste fidèle d’une année à l’autre, même si les raisins et le millésime changent ce qu’ils peuvent offrir. Vous repartez avec une vraie idée de ce que la Syrah de Paso Robles peut devenir quand la passion du métier est aussi forte.

Ce qui est inclus

Dégustation Aria Flight de trois millésimes de Syrah (2018, 2019, 2020) ; guide agréé tout au long de la dégustation.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintes

Opéré par Al Lago Winery

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour ceux qui veulent comprendre comment un vin évolue au fil des années sans la pression d’un cours formel — le format vol permet de goûter et comparer à son rythme, avec un guide disponible pour répondre, pas pour faire la leçon.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

27 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quelle différence entre les Aria 2018, 2019 et 2020 ?

Les 2018 et 2020 sont 100 % Syrah ; le 2019 est un assemblage à 92 % Syrah et 8 % Sangiovese. Chaque millésime a ses profils aromatiques : goudron et graphite pour 2018, silex et cerise rouge pour 2019, herbes sauvages et terre brûlée pour 2020.

Qui est Guillaume Fabre ?

C’est un vigneron de renommée mondiale dont l’expertise façonne chaque bouteille d’Al Lago. Sa rigueur est au cœur de la qualité exceptionnelle de la cave.

La dégustation est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Tous les espaces et surfaces d’Al Lago sont accessibles en fauteuil roulant, et les options de transport le sont aussi.

Puis-je venir avec des enfants ou bébés ?

Oui. Les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette. Les animaux d’assistance sont également acceptés.

Dois-je organiser mon propre transport ?

Des transports en commun sont disponibles à proximité, et la cave propose des options accessibles en fauteuil roulant. Vous pouvez organiser votre trajet ou utiliser les transports locaux pour venir à Al Lago.

Combien de temps dure la dégustation Aria Flight ?

La dégustation se fait à votre rythme à travers les trois millésimes, avec le soutien du guide. Il n’y a pas de durée fixe — vous avancez selon votre envie.