Apprenez la paella avec un chef de haute cuisine à Estepona

Cuisinez la paella comme les grand-mères andalouses, avec des fruits de mer du marché local et des herbes du jardin.

Un cours de cuisine de quatre heures dans une ferme familiale à Estepona où vous préparez une paella andalouse traditionnelle de A à Z sous la direction de María José, chef de haute cuisine formée à l’Institut culinaire de Barcelone. Vous apprenez la technique étape par étape et l’histoire de la recette, puis vous dégustez votre paella accompagnée d’entrées locales, de sangria et d’un dessert. Le cours s’adapte aux végétariens et aux régimes alimentaires spécifiques.

L’expérience

Vous arrivez à la ferme avec une vue sur la Méditerranée et les montagnes de la Sierra Bermeja en arrière-plan. María José vous accueille avec une sangria faite de vin local et d’agrumes du verger, puis vous fait visiter la propriété en racontant les histoires des agriculteurs de la région. Ce n’est pas une démonstration à regarder de loin : vous participez à la préparation de la paella vous-même, en travaillant avec des fruits de mer frais du marché local, du gibier de montagne et des légumes du jardin, les mêmes ingrédients que les grand-mères utilisaient quand elles échangeaient avec les pêcheurs, éleveurs et chasseurs il y a des décennies.

Pendant que vous cuisinez, vous goûtez une sélection d’entrées locales : moules vapeur, fromages frais et affinés, olives, jambon et saucisses ibériques, et pains artisanaux. María José vous guide à chaque étape de la recette traditionnelle et vous explique son histoire pendant que vous mangez et buvez à votre rythme. La paella se décline en versions fruits de mer, viande ou végétarienne selon votre choix. Après le plat principal, vous partagez un café colombien avec une pâtisserie traditionnelle, et vous repartez avec un livre de recettes pour refaire le plat chez vous.

Le cours dure quatre heures et inclut toutes les boissons : sangria, vin, bière, boissons non alcoolisées et eau du puits profond de la ferme. Des options végétariennes et des adaptations pour allergies ou régimes spécifiques sont disponibles. Prévenez l’opérateur lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique pour préparer une paella andalouse traditionnelle.
• sangria faite avec du vin local et des agrumes du verger.
• entrées locales comprenant moules vapeur, fromages, olives, jambon et saucisses ibériques, pains artisanaux.
• paella fruits de mer, viande ou végétarienne préparée avec des ingrédients frais du marché, des montagnes et du jardin.
• café colombien avec pâtisserie traditionnelle.
• toutes les boissons incluant vin, bière, boissons non alcoolisées et eau minérale.
• livre de recettes à emporter.
• visite de la ferme avec vue sur la Méditerranée et la Sierra Bermeja.

Avant de réserver

Jours et horairesMardi et samediDépart à 13:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (17 à 64 ans) · Senior (65 ans et plus) · Jeune (10 à 16 ans) · Enfant (5 à 9 ans) · Bébé (moins de 5 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 4

Guide sur placeAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Farm Las Marías

Est-ce fait pour vous ?Vous participez activement à la préparation de la paella au lieu de regarder une démonstration, ce qui vous permet d’acquérir la technique et la confiance pour la refaire vous-même. Ce cours convient à tous ceux qui veulent apprendre un vrai savoir-faire et comprendre l’histoire d’un plat traditionnel, pas seulement le goûter.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

61 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (10 à 16 ans) ; Enfant (5 à 9 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que prépare-t-on exactement pendant le cours ?

Vous préparez une paella andalouse traditionnelle de A à Z, en choisissant entre fruits de mer, viande ou végétarienne. María José vous guide dans la technique étape par étape et vous explique l’histoire de la recette pendant que vous cuisinez avec des ingrédients frais issus du marché local, des montagnes et du jardin de la ferme.

Est-ce un cours pratique ou une démonstration à regarder ?

Vous participez vous-même à la préparation de la paella. María José vous accompagne à chaque étape, mais c’est vous qui cuisinez, pas un simple spectateur.

Que comprend la séance de quatre heures en plus de la paella ?

Le cours comprend une visite de la ferme, une sangria à l’arrivée, des entrées locales (moules, fromages, olives, jambon et saucisses ibériques, pains artisanaux), la paella que vous préparez, un dessert traditionnel, un café colombien avec pâtisserie, ainsi que toutes les boissons : vin, bière, options non alcoolisées et eau minérale du puits de la ferme. Vous recevez aussi un livre de recettes.

Peut-on adapter le cours aux végétariens ou aux restrictions alimentaires ?

Oui. Une paella végétarienne est proposée, et l’opérateur adapte le cours à toute restriction alimentaire ou allergie signalée lors de la réservation.

Qui donne le cours ?

María José, surnommée La María, est une chef de haute cuisine formée à l’Institut culinaire de Barcelone. Elle anime le cours elle-même et s’appuie sur ses racines andalouses et les traditions familiales pour enseigner les recettes des grand-mères.