Impara a fare la paella con uno chef di alta cucina a Estepona

Prepara la paella come facevano le nonne andaluse, con frutti di mare dal mercato locale e erbe dal giardino.

Una lezione di cucina di quattro ore in una fattoria familiare a Estepona, dove prepari la paella tradizionale andalusa da zero sotto la guida di María José, chef di alta cucina formata al Culinary Institute di Barcellona. Impari la tecnica passo dopo passo e la storia della ricetta, poi assaggi la tua paella con antipasti locali, sangria e dessert. La lezione si adatta a vegetariani e a chi ha restrizioni alimentari.

L’esperienza

Arrivi alla fattoria con vista sul Mediterraneo e sulle montagne della Sierra Bermeja sullo sfondo. María José ti accoglie con sangria fatta con vino locale e agrumi dell’orto, poi ti accompagna a visitare la tenuta raccontando le storie degli agricoltori della zona. Non si tratta di una dimostrazione da guardare a distanza: partecipi direttamente alla preparazione della paella, usando frutti di mare freschi del mercato locale, selvaggina di montagna e verdure dell’orto, le stesse materie prime che le nonne usavano quando scambiavano con pescatori, allevatori e cacciatori decenni fa.

Mentre cucini, assaggi una selezione di antipasti locali: cozze al vapore, formaggi freschi e stagionati, olive, prosciutto e salumi iberici, e pane artigianale. María José ti guida in ogni passaggio della ricetta tradizionale e ne spiega la storia mentre mangi e bevi con calma. La paella può essere di pesce, carne o vegetariana, a seconda della tua scelta. Dopo il piatto principale, condividi un caffè colombiano con un dolce tradizionale e ricevi un ricettario per rifare il piatto a casa.

La lezione dura quattro ore e include tutte le bevande: sangria, vino, birra, bevande analcoliche e acqua dal pozzo profondo della fattoria. Sono disponibili opzioni vegetariane e adattamenti per allergie o restrizioni alimentari. Avvisa l’operatore al momento della prenotazione.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche per preparare la paella tradizionale andalusa.
• sangria con vino locale e agrumi dell’orto.
• antipasti locali tra cui cozze al vapore, formaggi, olive, prosciutto e salumi iberici, pane artigianale.
• paella a scelta tra pesce, carne o vegetariana con ingredienti freschi dal mercato, dalla montagna e dall’orto.
• caffè colombiano con dolce tradizionale.
• tutte le bevande tra cui vino, birra, analcolici e acqua minerale.
• ricettario da portare a casa.
• visita alla fattoria con vista sul Mediterraneo e sulla Sierra Bermeja.

Prima di prenotare

Giorni e orariMartedì e sabatoParte alle 13:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (17-64 anni) · Senior (65 anni e oltre) · Ragazzo (10-16 anni) · Bambino (5-9 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoFino a 4

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 3 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoAnimali ammessiI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Farm Las Marías

Fa al caso tuo?Partecipi attivamente alla preparazione della paella invece di guardare una dimostrazione, così impari la tecnica e acquisisci la sicurezza per rifarla da solo. È adatto a chi vuole imparare una vera abilità e conoscere la storia dietro un piatto tradizionale, non solo assaggiarlo.

Recensioni dei viaggiatori

4,95★★★★★★★★★★

61 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (10-16 anni); Bambino (5-9 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa preparo esattamente durante la lezione?

Prepari una paella tradizionale andalusa da zero, scegliendo tra versione di pesce, carne o vegetariana. María José ti guida nella tecnica passo dopo passo e ti spiega la storia della ricetta mentre cucini con ingredienti freschi presi dal mercato del pesce, dalla montagna e dall’orto della fattoria.

È una lezione pratica o una dimostrazione da guardare?

Partecipi direttamente alla preparazione della paella. María José ti istruisce in ogni fase, ma cucini tu, non osservi da lontano.

Cosa è incluso nelle quattro ore oltre alla paella?

La lezione include una visita alla fattoria, sangria all’arrivo, antipasti locali (cozze, formaggi, olive, prosciutto e salumi iberici, pane artigianale), la paella che prepari, un dolce tradizionale, caffè colombiano con pasticceria e tutte le bevande: vino, birra, analcolici e acqua minerale dal pozzo. Ricevi anche un ricettario.

Si possono gestire opzioni vegetariane o restrizioni alimentari?

Sì. È disponibile la paella vegetariana e l’operatore si adatta a qualsiasi restrizione o allergia comunicata al momento della prenotazione.

Chi tiene la lezione?

María José, chiamata La María, è uno chef di alta cucina formata al Culinary Institute di Barcellona. Conduce personalmente la lezione e si ispira alle sue radici andaluse e alle tradizioni di famiglia per insegnare le ricette delle nonne.