Cartagena : Cours de cuisine et visite du marché avec un chef local

Résumé

Expérience culinaire au marché Bazurto & cuisine en bord de plage à Cartagena

Vivez une immersion au marché animé de Cartagena avec un chef local, apprenez à cuisiner des plats caribéens dans une vraie cabane en bord de mer, et partagez un déjeuner face à l’océan. Goûtez des saveurs fraîches que vous aurez choisies vous-même et profitez de conseils pratiques d’une vraie locale — ce n’est pas juste un repas, c’est un bout de vie quotidienne sur la côte.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci », m’a lancé notre guide en souriant, me tendant un petit fruit jaune que je n’avais jamais vu. Nous étions au cœur du marché Bazurto de Cartagena, serpentant entre les allées étroites où résonnaient les discussions et le claquement des couteaux sur les planches en bois. L’air était chargé des parfums de mangues mûres et d’arepas en train de frire, chaque étal ayant sa propre ambiance — vendeurs criant leurs prix, radios diffusant du vallenato, rires tout près.

Après avoir choisi des plantains, du poisson frais et des bouquets de coriandre, nous avons sauté dans une camionnette et quitté la ville. Le trajet vers le village de pêcheurs fut court mais dépaysant ; une brise salée s’infiltrait par les fenêtres, laissant entrevoir l’eau bleue entre les palmiers. Luz, notre chef, nous racontait ses recettes d’enfance en arrivant dans une cabane en bois toute simple, posée sur le sable.

Les pieds dans le sable, je préparais le guacamole en écrasant des avocats pendant que Luz nous montrait comment façonner des coupelles de plantain — ses mains rapides, les miennes un peu moins. Le riz coco mijotait doucement sur le feu, embaumant la cuisine d’un parfum doux et noisette mêlé à l’air marin. Le déjeuner avait un goût encore meilleur après tout ce travail : poisson croustillant, riz chaud, salade acidulée et plantains frits qu’on mangeait avec les doigts, tandis que les vagues venaient lécher le rivage à quelques pas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Achat des ingrédients au marché local
• Visite du village de pêcheurs
• Cours de cuisine dans une cabane caribéenne

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Cartagena est-il adapté aux débutants ?

Oui, tout à fait ! Le chef vous guide pas à pas — même si vous n’avez jamais cuisiné colombien, vous vous sentirez à l’aise.

Quels plats prépare-t-on pendant la visite ?

Vous réaliserez des coupelles de plantain avec guacamole, un plat principal de riz coco ou aux haricots, du poisson frais, une salade et des plantains frits — des recettes typiques des Caraïbes.

Où se déroule la visite du marché local à Cartagena ?

Le shopping se fait au marché Bazurto à Cartagena — un lieu animé rempli de produits locaux et de vendeurs de fruits de mer frais.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui ! La prise en charge à l’hôtel est incluse si vous logez à Bocagrande, Laguito, Castillo Grande ou dans le centre-ville.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans les quartiers centraux comme Bocagrande ou le centre, ainsi que tous les transports entre les étapes. Vous serez accompagné par un guide local sympathique — des boissons sont offertes pendant la préparation et la dégustation — et au moment du déjeuner, tout ce que vous aurez aidé à cuisiner vous sera servi face à la plage, pour un moment de détente bien mérité.