Yarra Valley : Sanctuaire animalier et dégustation de vins avec déjeuner

Résumé

Koalas, kangourous, vins et fromages dans la Yarra Valley, Victoria

Observez les kangourous bondir dans la nature au Sanctuaire de Healesville, puis partagez un déjeuner et un verre de vin local dans un vignoble baigné de soleil dans la Yarra Valley. Plus tard, dégustez fromages et vins chez De Bortoli en admirant les collines. Une excursion idéale au départ de Melbourne pour vivre la faune locale et des dégustations détendues avec prise en charge à l’hôtel.

Comment est l’expérience ?

À peine sortis de Melbourne, le bruit de la ville s’est estompé pour laisser place à la nature – des eucalyptus qui défilaient à toute vitesse, cette odeur caractéristique qui s’infiltrait dès qu’on ouvrait la porte du van. Notre guide, Mark, avait ce talent pour raconter des histoires sur la Yarra Valley (et balancer quelques blagues pas drôles sur les émeus). Au Sanctuaire de Healesville, c’était plus calme que ce à quoi je m’attendais, juste le chant des oiseaux et le saut discret d’un kangourou. J’ai tenté un selfie avec un koala, mais j’ai surtout capté des feuilles floues. Ça valait quand même le coup. Les soigneurs étaient ravis de discuter – l’un d’eux nous a même montré comment les wombats creusent leurs terriers, c’est plus impressionnant qu’on ne l’imagine.

Le déjeuner à Yering Station était un de ces moments où on prend son temps – de grandes baies vitrées donnant sur les rangées de vignes, un verre de quelque chose de frais à la main (j’ai choisi leur Chardonnay, aucun regret). Je ne suis pas un grand fan de dégustation de vins d’habitude, mais ici c’était simple et accessible ; le personnel expliquait vraiment ce qu’on goûtait, sans cette ambiance snob habituelle. Il y a eu un instant où tout le monde à table s’est tu, savourant fromage et vin – peut-être la faim, ou juste ce qu’on appelle « prendre le temps de déguster », allez savoir.

Quand on est arrivés à la cave De Bortoli, j’avais un peu perdu le compte des dégustations (dans le bon sens). Le vin de dessert – Noble One – était assez sucré pour vous faire marquer une pause. Les plateaux de fromages sont arrivés sur des planches en bois ; je pense encore à ce bleu parfois. Le retour vers Melbourne s’est fait tout en douceur, chacun installé dans son siège, regardant les collines de vignes défiler. Ce n’était pas spectaculaire, ni dramatique, mais il y a quelque chose à finir une journée comme ça – rassasié, serein, avec l’odeur légère d’eucalyptus et de Merlot qui reste plus longtemps qu’on ne l’imagine.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Excursion faune et dégustation de vins

• Visite du Sanctuaire de Healesville
• Rencontres optionnelles avec kangourous et koalas
• Dégustation de vins et déjeuner à Yering Station
• Dégustation de fromages et vins chez De Bortoli

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite Yarra Valley Wildlife & Wine ?

La visite dure toute la journée avec prise en charge le matin dans certains hôtels de Melbourne et retour en soirée.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion ?

Oui, un déjeuner à la carte avec plat principal et vin est compris au vignoble Yering Station.

Puis-je voir les koalas et kangourous de près ?

Vous verrez les deux au Sanctuaire de Healesville ; des rencontres optionnelles sont possibles moyennant un supplément.

Les dégustations de vin font-elles partie du circuit ?

Oui, des dégustations sont incluses à Yering Station et De Bortoli.

Le transfert depuis l’hôtel à Melbourne est-il compris ?

La prise en charge et le retour sont assurés depuis certains hôtels de Melbourne ; vérifiez la disponibilité lors de la réservation.

Est-ce un groupe réduit ou une visite privée ?

C’est une visite en petit groupe pour une ambiance plus détendue.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants accompagnés d’un adulte sont les bienvenus ; l’âge légal pour la dégustation de vin est de 18 ans.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel depuis certains lieux à Melbourne, l’entrée au Sanctuaire de Healesville pour rencontrer koalas et kangourous, de l’eau en bouteille tout au long du trajet, les commentaires en direct de votre guide, un déjeuner à la carte avec un verre de vin local offert au vignoble Yering Station, ainsi qu’une dégustation de fromages et vins au domaine De Bortoli avant de rentrer confortablement à Melbourne.