Tasmanie : Croisière gourmande fruits de mer avec pêche en direct

Résumé

Fruits de mer frais de Tasmanie cuisinés à bord en naviguant le long de côtes sauvages

Montez à bord d’un catamaran en Tasmanie pour une croisière fruits de mer où les plongeurs récoltent ormeaux et oursins sous vos yeux. Dégustez homard, huîtres, saumon frais, fromages locaux et gâteau aux pommes, tout en naviguant le long de côtes sauvages avec des dauphins à proximité. Rires et souvenirs garantis bien après le retour à terre.

Comment est l’expérience ?

Nous sommes montés à bord du Cuttlefish juste après le lever du soleil, et honnêtement, j’étais encore à moitié endormi jusqu’à ce que l’odeur du sel me réveille vraiment. Le bateau était stable et lumineux — quelqu’un avait déjà disposé un plateau de fromages locaux et de fruits (j’ai chipé une tranche de pomme avant que personne ne remarque). Notre guide, Dave, nous a appelés près de la rambarde alors que nous quittions le quai près de Hobart. Il a montré comment la couleur de l’eau changeait là où c’était profond — c’est là que se cachent les meilleurs ormeaux. J’ai essayé de les apercevoir, mais je n’ai surtout vu que mon reflet dans l’eau lisse.

La première vraie surprise a été de voir Li, notre plongeuse, sauter à l’eau à Bull Bay sur l’île Bruny. Elle est remontée quelques minutes plus tard, les mains pleines d’oursins et de bigorneaux — elle m’a même laissé en tenir un (ces petites bêtes sont glissantes). Sur le pont, elle a ouvert un oursin et m’a tendu une cuillerée sur place. C’était un goût à la fois iodé et beurré — je ne pensais pas aimer autant. Quelqu’un a essayé de dire « bigorneau » en mandarin ; Li a tellement ri qu’elle a failli faire tomber sa pêche.

Le déjeuner était un vrai festin de fruits de mer tasmaniens — huîtres nature et Kilpatrick, homard de roche, moules, larges tranches de saumon de l’Atlantique. Tout était cuisiné devant nous à une petite station sur le pont pendant qu’on regardait les dauphins jouer dans le sillage. Il y avait de la bière et du vin pétillant pour ceux qui voulaient, ou juste du thé pour les autres, comme moi, qui avaient besoin de chaleur quand le vent s’est levé. Je pensais souvent à ces moments de silence entre les bouchées — juste les mouettes qui criaient et le bruit des vagues contre la coque.

Je repense encore à ce gâteau aux pommes à la fin — chaud comme sorti du four, alors qu’on était à des kilomètres de la terre ferme. C’est drôle ce qui reste gravé après une journée comme ça. Je suis reparti avec l’odeur du sel et du pain beurré, et franchement, c’est plutôt agréable.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Croisière et dégustation fruits de mer en Tasmanie

• Embarquez sur un catamaran de luxe à deux étages
• Dégustez un plateau de fruits de saison et fromages
• Parcourez des voies navigables intactes
• Admirez falaises marines, plages et faune sauvage
• Observez la plongeuse récolter bigorneaux et oursins
• Goûtez l’ormeau noir tasmanien pêché en direct
• Dégustez homard de roche et huîtres fraîchement pêchés
• Savourez saumon de l’Atlantique entier et moules
• Terminez par un gâteau aux pommes maison

Questions fréquentes

À quel point les fruits de mer sont-ils frais lors de cette croisière en Tasmanie ?

Les fruits de mer sont pêchés en direct par les plongeurs pendant la croisière et cuisinés immédiatement à bord pour vous.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion fruits de mer en Tasmanie ?

Oui, le déjeuner comprend huîtres, ormeaux, homard, saumon, moules, fromages, plateau de fruits et dessert.

Des boissons sont-elles servies à bord ?

Bière tasmanienne, vin, vin pétillant ainsi que thé et café sont inclus pendant la croisière.

Les enfants peuvent-ils participer à cette croisière fruits de mer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées à bord.

D’où part cette expérience fruits de mer en Tasmanie ?

La croisière part près de Hobart et se dirige vers Bull Bay sur l’île Bruny.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du point de départ.

Quel type de bateau est utilisé pour cette excursion ?

Vous naviguerez sur un catamaran motorisé de luxe à deux étages nommé Cuttlefish.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés à bord ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant la croisière.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les fruits de mer tasmaniens fraîchement pêchés et cuisinés à bord (huîtres nature et Kilpatrick, ormeaux tout droit sortis de l’océan, homard de roche, moules), des plateaux de fruits de saison accompagnés de fromages locaux et dips pour bien commencer, ainsi qu’un gâteau aux pommes fraîchement cuit pour le dessert. Les boissons sont aussi incluses — bière tasmanienne ou vin pétillant si vous le souhaitez — ou simplement thé ou café pendant que vous observez les dauphins au large avant de retourner à terre.