Hunter Valley : Visite gourmande en petit groupe vins, gin & chocolat

Résumé

Excursion d’une journée à Hunter Valley avec dégustations, déjeuner et anecdotes locales

Partez à la découverte de Hunter Valley avec des dégustations de vins boutique, du gin artisanal, et un déjeuner aux saveurs locales, le tout accompagné d’histoires et d’astuces de guides passionnés. Rires garantis autour des accords fromages, visites exclusives dans les coulisses, et peut-être un nouveau chocolat préféré avant de retourner à Sydney.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est du bruit de la porte du minivan qui claquait derrière nous à Sydney — un peu comme un « c’est parti » — puis du calme qui s’installait au fur et à mesure qu’on quittait la ville. En arrivant à Hunter Valley, l’air semblait plus doux, chargé d’un parfum d’eucalyptus mêlé à une touche sucrée que je n’arrivais pas à identifier. Notre guide, Jess, qui a grandi dans le coin, nous montrait des rangées de vignes presque trop parfaites. Elle nous a confié que les locaux appellent cette période « la saison du vin » — ce qui m’a fait sourire, parce qu’au fond, n’est-ce pas toujours la saison du vin ?

Notre première halte fut un domaine familial où le chien du propriétaire nous a accueillis avant tout le monde. À l’intérieur, l’odeur des fûts de chêne se mêlait à un parfum fruité — cassis, peut-être ? Le vigneron nous a servi un semillon en expliquant pourquoi les blancs de Hunter Valley sont si frais et éclatants. J’ai essayé de faire le connaisseur, mais j’ai surtout hoché la tête en sirotant. Jess m’a gentiment rappelé à l’ordre quand j’ai failli confondre mon verre pendant l’accord avec le fromage (grosse erreur de débutant). Des rires résonnaient dans la salle de dégustation — des gens de Melbourne, un couple de Singapour — tout le monde s’est détendu après quelques verres.

Ensuite, direction la distillerie. On a goûté du gin directement dans ces petites bouteilles toutes rondes alignées sur une planche en bois. Les plantes aromatiques avaient une saveur unique — genévrier, mais aussi citron myrte ? Mon amie a tenté un « thank you » avec son meilleur accent australien ; le barman a souri et lui a versé un petit extra. Puis est arrivé le déjeuner — une belle assiette copieuse (j’ai choisi un schnitzel de poulet) accompagnée d’un verre de cidre local, frais et vif sous ce soleil radieux. Il y a ce moment où, en regardant les collines ondulantes, on réalise qu’on ne pense plus à rien d’autre qu’à quel point la bonne nourriture a meilleur goût quand on prend son temps.

Entre les dégustations de chocolat (honnêtement, j’ai perdu le compte) et la visite des coulisses d’un autre vignoble, j’ai compris à quel point les gens d’ici sont fiers de leur savoir-faire, sans jamais en faire trop. On oublie vite qu’on est à seulement une heure ou deux de Sydney quand on se tient parmi les barriques dans cette cave fraîche. Sur le chemin du retour, quelqu’un s’est endormi contre la vitre ; moi, je repassais en boucle ce premier verre de semillon — vous voyez ? Ce goût qui reste encore un peu en bouche.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation vins et gastronomie à Hunter Valley

• Départ de Sydney
• Visite et dégustation au premier vignoble
• Visite et dégustation au deuxième vignoble
• Visite et dégustation au troisième vignoble
• Visite et dégustation à la distillerie
• Déjeuner détente avec boisson

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite des vignobles de Hunter Valley depuis Sydney ?

Il s’agit d’une excursion d’une journée complète, départ le matin de Sydney et retour en soirée.

Le déjeuner est-il inclus dans cette journée à Hunter Valley ?

Oui, un déjeuner tranquille d’un plat principal avec un verre de vin ou de bière est inclus.

Y a-t-il des options végétariennes ou spéciales pour le déjeuner ?

Merci de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation ; des options sont disponibles.

Combien de vignobles visitons-nous lors de cette excursion ?

Vous visiterez trois vignobles boutique ainsi qu’une distillerie pour des dégustations guidées.

Le transport depuis le centre de Sydney est-il inclus ?

Oui, la prise en charge et le retour depuis des points centraux à Sydney sont assurés.

Y a-t-il un accès aux coulisses dans un vignoble ?

Oui, une visite des coulisses de la production est prévue dans un vignoble local.

Quelles boissons sont incluses en plus du vin ?

Vous dégusterez aussi du gin et de la vodka dans une distillerie locale, en plus des vins.

Cette visite convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, la visite est accessible à tous, avec peu de marche.

Les femmes enceintes peuvent-elles participer à cette visite ?

Cette visite n’est pas recommandée pour les femmes enceintes en raison des dégustations d’alcool.

Faut-il porter des chaussures fermées pour une partie de la visite ?

Oui, des chaussures fermées sont obligatoires pour la visite de la production dans le vignoble.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour depuis le centre de Sydney en minivan climatisé, des dégustations guidées dans trois vignobles boutique et une distillerie locale pour goûter gin et vodka, une visite des coulisses de la production (n’oubliez pas vos chaussures fermées), ainsi qu’un déjeuner tranquille d’un plat principal accompagné de votre choix de vin ou bière avant de rentrer confortablement à Sydney.