Hunter Valley : Dégustation de vins et déjeuner depuis Sydney

Résumé

Dégustations de vins du Hunter Valley, accords avec fromages locaux et déjeuner convivial

Partez de Sydney à travers les collines jusqu’au Hunter Valley pour des dégustations guidées dans des vignobles de charme, goûtez fromages et chocolats locaux accordés aux vins de la région, savourez un déjeuner simple avec plat principal au choix et verre de vin ou bière, puis terminez par une dégustation de spiritueux bio à Hunter Distillery. Rires, anecdotes locales et temps pour profiter de chaque étape garantis.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé en arrivant dans le Hunter Valley, c’est cette lumière verte dorée qui flotte au-dessus des vignes juste après le lever du soleil — difficile à décrire, mais c’est plus doux que l’agitation de la ville. Notre guide, Mark (qui connaissait chaque petit chemin et avait une playlist adaptée à chacun), nous a montré Iron Gate Estate en arrivant. Le bâtiment ressemblait à quelque chose d’Espagne, et je sentais cette odeur de terre fraîche mêlée à un soupçon d’eucalyptus. On a commencé à déguster du Semillon et du Verdelho tout de suite — je ne suis pas expert, mais je sentais que ces vins avaient un truc en plus. Le personnel ne nous pressait pas, au contraire, ils étaient ravis de répondre à toutes nos questions, même les plus naïves. J’ai demandé si « Albarino » se prononçait comme en Espagne, et on m’a gentiment corrigé — en fait, c’est tout aussi sympa à dire ici.

À la mi-matinée, on riait déjà avec des inconnus autour de petits cubes de fromages locaux (je pense encore à ce bleu crémeux) pendant qu’on essayait de deviner quel vin s’accordait le mieux. C’est fou comme tout le monde s’est rapidement détendu — sûrement l’air du coin, ou la promesse de nouvelles dégustations. À un moment, notre hôte nous a servi une cuvée spéciale de Stormy Ridge en racontant comment sa famille avait planté ses premières vignes après qu’une tempête ait abattu la moitié de leur clôture. On n’invente pas ce genre d’histoire. Puis est venu le déjeuner — rien de prétentieux, juste une cuisine sincère dans un resto local avec six plats au choix (j’ai pris le poulet, « le choix sûr » selon quelqu’un). Assis dehors, un verre de Chardonnay à la main, avec les rires des kookaburras au loin… je ne m’attendais pas à me sentir aussi détendu.

Après le déjeuner, cap sur Hunter Distillery, qui s’est avéré bien plus fun que prévu — on a pu goûter gin et schnapps (la vodka pimentée m’a presque fait perdre l’équilibre). L’endroit sentait les zestes d’agrumes et des herbes fraîches. Dernière étape, un accord chocolat et vin ; honnêtement, ça me paraissait bizarre, mais le chocolat noir avec du Shiraz, ça marche vraiment. Juste à côté, un Olive Centre où on peut tester dukkah et huile d’olive jusqu’à être repus. Quelqu’un a acheté de la confiture de piment pour sa mère, moi j’ai pris des olives pour plus tard.

Le retour vers Sydney était plus calme — sûrement tout le monde somnolait ou repensait à son moment préféré de la journée. Pour moi, c’était ce moment sous les eucalyptus après le déjeuner, le soleil sur le visage, sans rien d’autre à faire. Si vous cherchez une excursion dégustation dans le Hunter Valley depuis Sydney qui ne soit ni précipitée ni formatée… voilà ce que ça donne.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation vins et gastronomie Hunter Valley

• Visite du vignoble Iron Gate Estate
• Dégustation de vins premium avec fromages locaux
• Déjeuner d’un plat principal au restaurant avec vin
• Visite de Hunter Distillery et dégustation de spiritueux
• Dégustation d’accords vins et chocolat
• Découverte des produits du Olive Centre local

Questions fréquentes

Combien de temps dure la dégustation de vins dans le Hunter Valley depuis Sydney ?

La journée dure environ 10 à 11 heures, trajets inclus entre Sydney et Hunter Valley.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion d’une journée au Hunter Valley ?

Oui, un repas d’un plat au restaurant est inclus, avec six choix de plats principaux et un verre de vin ou bière offert.

Visite-t-on plusieurs vignobles pendant la tournée ?

Oui, vous découvrirez trois caves premium ou boutique pour des dégustations guidées, ainsi que des arrêts chez d’autres producteurs comme Hunter Distillery.

Les dégustations de spiritueux font-elles partie de la visite ?

Oui, vous dégusterez gin, vodka, schnapps et liqueurs à Hunter Distillery.

Le transport depuis Sydney est-il assuré ?

Oui, un véhicule en petit groupe vous prend en charge pour l’aller-retour entre Sydney et Hunter Valley.

Que faut-il porter pour cette visite dégustation ?

Des chaussures fermées sont obligatoires — pas de sandales ni tongs — et adaptez votre tenue à la météo du Hunter Valley.

Y a-t-il des options végétariennes pour le déjeuner ?

Le restaurant propose six plats principaux ; des options végétariennes sont généralement disponibles, mais mieux vaut prévenir à l’avance en cas de besoins spécifiques.

Les femmes enceintes peuvent-elles participer ?

Cette visite n’est pas recommandée aux femmes enceintes en raison des nombreuses dégustations d’alcool.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à Sydney en petit groupe avec un guide-chauffeur expérimenté qui partage des anecdotes tout au long du trajet ; dégustations guidées dans trois vignobles boutique avec accords fromages locaux ; un déjeuner tranquille d’un plat principal avec verre de vin ou bière ; dégustations de spiritueux dans une distillerie bio ; accord chocolat et vin ; visites de boutiques locales comme un centre d’olives ; toutes les entrées incluses avant le retour à Sydney en soirée.