Cours de cuisine albanaise au château de Berat avec Mama Nina

Apprenez à faire baklava et ragoûts albanais dans la cuisine d’un château avec une chef locale

Ce cours de cuisine pratique se déroule dans la cuisine de Mama Nina, située dans le château de Berat, site du patrimoine mondial de l’UNESCO en Albanie. Vous apprendrez à préparer des plats albanais traditionnels (du baklava aux ragoûts copieux et aux tartes salées) en utilisant des recettes familiales transmises depuis des générations. Mama Nina, une chef locale expérimentée, vous guide à travers les techniques et les ingrédients tout en partageant des histoires sur le patrimoine culinaire albanais. Le cours inclut rakia, vin et un repas.

Itinéraire étape par étape

Cours pratique de cuisine albanaise

• Arrivée au château de Berat
• Rencontre avec Mama Nina, chef locale
• Apprentissage des recettes albanaises traditionnelles
• Préparation de baklava, ragoûts et tartes
• Partage d’histoires et d’anecdotes culturelles

L’expérience

La cuisine de Mama Nina se trouve à l’intérieur des murs anciens du château de Berat, un cadre qui donne tout son sens à l’expérience. Vous passerez entre trois et cinq heures à découvrir les secrets de la cuisine albanaise traditionnelle, en passant d’une technique à l’autre sous sa direction. L’accent est mis sur la pratique : vous ne regardez pas une démonstration, vous faites le travail vous-même, maîtrisant les épices et les méthodes qui rendent ces plats uniques. Le petit groupe permet à Mama Nina de vous accorder une vraie attention, corrigeant votre maniement du couteau et répondant à vos questions pendant que vous cuisinez.

Les recettes viennent de sa famille (baklava, ragoûts, tartes), et elle partage les histoires qui les accompagnent pendant que vous cuisinez. Vous apprendrez quels ingrédients locaux sont importants et pourquoi, et vous dégusterez rakia et vin au fil de la séance. Si vous réservez le départ de 11h30, le déjeuner est inclus. Les créneaux de 17h00 ou 17h30 comprennent un dîner à la place. Le cours s’adapte aux restrictions alimentaires et allergies si vous les mentionnez lors de la réservation, alors prévenez Mama Nina à l’avance si vous avez besoin d’options végétariennes, véganes ou sans gluten.

Le transport privé est inclus dans la réservation. Le château est accessible depuis Tirana, et des options de transport en commun sont aussi proches si vous préférez les utiliser. L’expérience convient à tous les niveaux de forme physique, il n’y a donc pas de barrières physiques pour participer.

Ce qui est inclus

• Transport privé aller-retour.
• rakia et vin tout au long de l’expérience.
• déjeuner si vous réservez le départ de 11h30, ou dîner si vous réservez à 17h00 ou 17h30.
• cours pratique avec Mama Nina en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesProchain départ : 1er janv. 2027

Réservablejusqu'à 1h avant

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (moins de 13 ans)

GroupeJusqu'à 8

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 6 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximité

Proposé par Berat Castle

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le cours de 11h30 si vous voulez cuisiner et déjeuner au château. Préférez 17h00 ou 17h30 si un départ en soirée avec dîner vous convient mieux. Informez Mama Nina de vos besoins alimentaires lors de la réservation pour qu’elle prépare les bons ingrédients.

Avis des voyageurs

4,84★★★★★★★★★★

63 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (moins de 13 ans).

Quels plats vais-je réellement cuisiner pendant le cours de Mama Nina ?

Vous préparerez des recettes albanaises traditionnelles, notamment baklava, ragoûts copieux et tartes salées, toutes issues de la collection familiale de Mama Nina. Elle enseigne les techniques et les épices qui définissent la cuisine albanaise, et vous faites le travail pratique vous-même.

Le déjeuner ou le dîner fait-il partie du cours, ou dois-je prévoir un repas à part ?

Un repas est inclus : le cours de 11h30 comprend le déjeuner, et les départs de 17h00 ou 17h30 comprennent le dîner. Rakia et vin sont servis tout au long, quel que soit l’horaire choisi.

Mama Nina peut-elle s’adapter aux régimes végétarien, végan ou sans gluten ?

Oui, elle peut prévoir des options adaptées si vous l’informez des allergies, intolérances ou préférences alimentaires lors de la réservation. Prévenez-la à l’avance pour qu’elle prépare les bons ingrédients et plats pour vous.

Qu’est-ce que le château de Berat et pourquoi le cours s’y déroule-t-il ?

Le château de Berat est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO en Albanie, une ancienne forteresse aux murs historiques. La cuisine de Mama Nina se trouve à l’intérieur du château, vous cuisinez donc entouré par cette histoire, ce qui ajoute à l’immersion culturelle en apprenant la cuisine albanaise dans son cadre d’origine.

Dois-je organiser mon propre transport jusqu’au château ou est-il inclus ?

Le transport privé est inclus dans votre réservation. Des options de transport en commun sont aussi disponibles à proximité si vous préférez les utiliser.