Da Nang: Clase de cocina y tour por mercado con 5 platos típicos

Resumen

Sabores vietnamitas: clase práctica de cocina y paseo por el mercado en Da Nang

Recorrerás el bullicioso mercado de Da Nang con un guía local y aprenderás a cocinar cinco platos vietnamitas desde cero, como Banh Xeo y Bun Bo Hue. Habrá risas con el papel de arroz roto, comidas compartidas con vodka casero y recetas para llevar. Prepárate para buena compañía y sabores que recordarás mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

“¿Quieres probar la salsa de pescado?” Así empezó todo — Mai, nuestra guía, me sonreía mientras levantaba una botella que, honestamente, olía a calcetines viejos (pero en el buen sentido). Acabábamos de meternos en el mercado matutino de la calle Nguyen Ba Lan, y yo ya estaba sudando un poco por el vapor y el bullicio a nuestro alrededor. Los colores eran una locura — montones de yaca, limas pequeñitas, camarones que aún se movían. Mai nos explicó qué hierbas van en el Bun Bo Hue y cuáles en el Banh Xeo. Intenté repetir los nombres, pero una señora mayor que vendía verduras se rió un montón. Fue con cariño — aquí parece que les gusta cuando uno se tropieza con su idioma.

De vuelta en la cocina, nos pusimos delantales que nos quedaban un poco grandes y empezamos a picar. El chisporroteo cuando la mezcla del Banh Xeo tocó la sartén hizo que todos nos detuviéramos — suena más fuerte de lo que imaginas. Mai nos enseñó a mover la mezcla para que quedara crujiente (la mía parecía más un revuelto, pero sabía bien). Hacer los rollitos frescos de Hoi An fue más difícil de lo que parece en YouTube; mi papel de arroz se rompió dos veces antes de lograr uno que no se desarmara. Hubo un momento en que todos nos sentamos juntos, pasando platos de ensalada de yaca joven y tomando vodka casero de arroz (pica un poco, pero entra fácil). Alguien bromeó con las estrellas Michelin y todos nos reímos un buen rato.

No esperaba que el helado de aguacate estuviera tan bueno — cremoso pero sin ser muy dulce, ¿casi con sabor a hierba? Compartimos historias sobre la comida de casa mientras Mai nos entregaba unos pequeños libros de recetas con nuestros nombres escritos. Al salir con la luz de la tarde, aún olía a hierba limón en mis dedos. Es curioso lo rápido que te sientes en casa en la cocina de otro cuando todos la están liando juntos. Si buscas una clase de cocina en Da Nang donde realmente puedas ensuciarte las manos (y comer bien), esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con visita al mercado

• Encuentro en la calle 07 Nguyen Ba Lan
• Visita al mercado cercano para comprar ingredientes
• Regreso al lugar de la clase de cocina
• Aprender a cocinar 5 platos
• Disfrutar la comida con vodka casero de arroz
• Recibir libro de recetas y certificado

Preguntas frecuentes

¿Qué platos aprendo en esta clase de cocina en Da Nang?

Vas a preparar cinco platos: ensalada de yaca joven, Bun Bo Hue (sopa de fideos con carne o vegetariana), Banh Xeo (tortilla crujiente), rollito fresco de Hoi An (con cerdo/camarón o vegetariano) y helado de aguacate.

¿Incluye la clase un tour por el mercado local?

Sí, empieza con una visita guiada a un mercado cercano en Da Nang para comprar ingredientes y conocerlos de primera mano.

¿Está incluido el almuerzo o la cena en el precio?

Incluye tanto almuerzo como cena, que disfrutarás después de cocinar.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, se pueden preparar versiones vegetarianas y veganas; solo avisa tu preferencia al reservar.

¿Cuánto dura la clase de cocina en Da Nang?

La experiencia completa dura varias horas, incluyendo el tour por el mercado, la sesión de cocina, la comida juntos y el cierre.

¿Esta clase es apta para niños o familias?

Sí, pueden participar bebés y niños pequeños; se aceptan cochecitos o carriolas.

¿Incluye transporte esta clase de cocina en Da Nang?

No hay recogida en hotel; los participantes se reúnen en la calle 07 Nguyen Ba Lan antes de empezar.

¿Recibo recetas para llevar después de la clase?

Sí, cada participante recibe un libro de recetas con las instrucciones de los cinco platos que cocinó.

Qué incluye

Tu día comienza reuniéndote con tu grupo en la calle Nguyen Ba Lan en Da Nang, para luego salir con un guía local a un animado tour por el mercado. Tras comprar juntos ingredientes frescos, volverás a la cocina para preparar cinco platos vietnamitas uno al lado del otro. Luego, disfrutarás de almuerzo o cena con café o té y vodka casero de arroz, antes de despedirte con nuevas recetas en mano.