Da Nang: Corso di Cucina e Tour al Mercato con 5 Piatti Tipici

Riassunto

Corso di cucina e passeggiata al mercato per assaporare il Vietnam a Da Nang

Con una guida locale esplorerai il vivace mercato di Da Nang, poi imparerai a cucinare da zero cinque piatti vietnamiti come Banh Xeo e Bun Bo Hue. Tra risate per la carta di riso strappata, pasti condivisi con vodka di riso fatta in casa e ricette da portare a casa, ti aspettano sapori e momenti indimenticabili.

Com’è l’esperienza?

«Vuoi provare la salsa di pesce?» È così che è iniziato tutto — la nostra guida Mai mi sorrideva mentre alzava una bottiglia che, a dire il vero, puzzava un po’ come vecchie calze (ma in senso buono). Eravamo appena entrati nel mercato mattutino di Nguyen Ba Lan e già sudavo un po’ per il vapore e il chiacchiericcio intorno. I colori erano pazzeschi — cumuli di jackfruit, lime piccolissimi, gamberi ancora vivi. Mai ci spiegava quali erbe servono per il Bun Bo Hue e quali per il Banh Xeo. Provavo a ripetere i nomi ma finivo per farmi prendere in giro da una signora più anziana che vendeva verdure. Era tutto molto amichevole — qui sembra che la gente si diverta quando provi a parlare la loro lingua.

In cucina ci siamo messi i grembiuli, un po’ troppo grandi, e abbiamo iniziato a tagliare. Il rumore della pastella del Banh Xeo che sfrigolava in padella ha fatto fermare tutti — è più forte di quanto pensassi. Mai ci ha mostrato come girarla per farla diventare croccante (la mia sembrava più una frittata, ma il sapore era ottimo). Preparare gli involtini freschi di Hoi An è stato più complicato di quanto sembri su YouTube; la carta di riso si è strappata due volte prima che riuscissi a farne uno che non si rompesse. Poi ci siamo seduti tutti insieme, passandoci piatti di insalata di jackfruit verde e sorseggiando vodka di riso fatta in casa (brucia un po’ ma scende liscia). Qualcuno ha scherzato sulle stelle Michelin e ci siamo fatti una bella risata.

Non mi aspettavo che il gelato all’avocado fosse così buono — cremoso ma non troppo dolce, quasi con un retrogusto erbaceo? Abbiamo scambiato storie di cibo dei nostri paesi mentre Mai ci consegnava piccoli ricettari con i nostri nomi scritti a mano. Uscendo con la luce del tardo pomeriggio, sentivo ancora il profumo di citronella sulle dita. È curioso come ti senti subito a casa in una cucina straniera quando tutti combinano pasticci insieme. Se cerchi un corso di cucina a Da Nang dove puoi davvero sporcarti le mani (e mangiare bene), questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina con visita al mercato

• Incontro in via Nguyen Ba Lan 07
• Visita al mercato vicino per comprare gli ingredienti
• Ritorno al luogo del corso di cucina
• Impara a cucinare 5 piatti
• Gusta il pasto con vodka di riso fatta in casa
• Ricevi ricettario e certificato

Domande frequenti

Quali piatti si imparano in questo corso di cucina a Da Nang?

Preparerai cinque piatti: insalata di jackfruit verde, Bun Bo Hue (zuppa di manzo o vegetariana), Banh Xeo (frittella croccante), involtini freschi di Hoi An (con maiale/gamberi o vegetariani) e gelato all’avocado.

Il corso include una visita al mercato locale?

Sì, inizia con una visita guidata a un mercato vicino a Da Nang per comprare gli ingredienti e conoscerli da vicino.

Il prezzo include pranzo o cena?

Sia il pranzo che la cena sono inclusi come parte del pasto dopo la cucina.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, si possono preparare versioni vegetariane e vegane — basta indicarlo al momento della prenotazione.

Quanto dura il corso di cucina a Da Nang?

L’esperienza completa dura diverse ore, includendo il tour al mercato, la sessione di cucina, il pasto insieme e la conclusione.

Il corso è adatto a bambini o famiglie?

Sì, possono partecipare anche neonati e bambini piccoli; passeggini sono benvenuti.

È previsto il trasporto per questo corso di cucina a Da Nang?

No, non è previsto il pick-up in hotel; gli ospiti si incontrano in via Nguyen Ba Lan 07 prima dell’inizio.

Si ricevono ricette da portare a casa dopo il corso?

Sì, ogni partecipante riceve un ricettario con le istruzioni per tutti e cinque i piatti preparati.

Cosa è incluso

La tua giornata inizia incontrando il gruppo in via Nguyen Ba Lan a Da Nang, per poi partire con la guida locale per un vivace tour al mercato. Dopo aver fatto la spesa insieme, tornerai a cucinare cinque piatti vietnamiti fianco a fianco in cucina—per poi sederti a pranzo o cena con caffè o tè e vodka di riso fatta in casa, prima di uscire con nuove ricette da provare a casa.