Da Nang Kochkurs & Markt-Tour: 5 authentische vietnamesische Gerichte

Zusammenfassung

Vietnamesische Aromen: Marktspaziergang und Kochkurs in Da Nang

Erkunde mit einem lokalen Guide den lebhaften Markt von Da Nang und lerne, fünf vietnamesische Gerichte wie Banh Xeo und Bun Bo Hue von Grund auf zuzubereiten. Es gibt viel zu lachen bei zerrissenem Reispapier, gemeinsame Mahlzeiten mit hausgemachtem Reis-Schnaps und Rezepte zum Mitnehmen. Freu dich auf herzliche Gesellschaft und Geschmackserlebnisse, die lange nachklingen.

Wie ist das Erlebnis?

„Willst du die Fischsauce probieren?“ So fing alles an – unsere Guide Mai grinste mich an und hielt eine Flasche hoch, die ehrlich gesagt wie alte Socken roch (aber auf eine gute Art). Wir waren gerade in den Morgenmarkt in der Nguyen Ba Lan Straße eingetaucht, und ich schwitzte schon ein bisschen von der Hitze und dem Trubel um uns herum. Die Farben explodierten förmlich – Berge von Jackfruit, winzige Limetten, Garnelen, die noch zucken. Mai erklärte, welche Kräuter in Bun Bo Hue kommen und welche ins Banh Xeo. Ich versuchte, die Namen nachzusprechen, wurde aber meistens von einer älteren Frau, die Gemüse verkaufte, ausgelacht. War aber total freundlich – hier freut man sich, wenn man sich in der Sprache versucht.

Zurück in der Küche banden wir uns Schürzen um, die viel zu groß wirkten, und legten los mit dem Schneiden. Das Zischen, als der Banh Xeo-Teig in die Pfanne kam, ließ alle kurz innehalten – lauter als gedacht. Mai zeigte uns, wie man den Teig richtig schwenkt, damit er schön knusprig wird (meiner sah eher aus wie Rührei, schmeckte aber super). Die frischen Hoi An Rollen zu machen war schwieriger als auf YouTube – mein Reispapier riss zweimal, bevor ich eine Rolle hinbekam, die nicht auseinanderfiel. Dann saßen wir alle zusammen, reichten uns Teller mit jungem Jackfruit-Salat und nippten an hausgemachtem Reis-Schnaps (brennt ein bisschen, geht aber runter wie nichts). Jemand machte einen Witz über Michelin-Sterne und wir lachten alle kurz laut los.

Avocado-Eis hätte ich nicht so lecker erwartet – cremig, nicht zu süß, fast ein bisschen grasig? Wir tauschten Geschichten über Essen zu Hause aus, während Mai kleine Rezeptbücher mit unseren Namen verteilte. Als ich am späten Nachmittag rausging, roch ich noch immer Zitronengras an den Fingern. Es ist verrückt, wie schnell man sich in einer fremden Küche zuhause fühlt, wenn alle gemeinsam herumprobieren. Wenn du in Da Nang einen Kochkurs suchst, bei dem du wirklich mit anpacken kannst (und dabei super isst), dann ist das hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs mit Marktbesuch

• Treffen in der Nguyen Ba Lan Straße 07
• Besuch des nahegelegenen Marktes zum Einkaufen der Zutaten
• Rückkehr zum Kochkurs-Ort
• Gemeinsam fünf Gerichte kochen lernen
• Genuss der Mahlzeit mit hausgemachtem Reis-Schnaps
• Erhalt von Kochbuch und Teilnahmezertifikat

Häufige Fragen

Welche Gerichte lernt man im Kochkurs in Da Nang?

Du kochst fünf Gerichte: jungen Jackfruit-Salat, Bun Bo Hue (Rindernudelsuppe oder vegetarisch), Banh Xeo (knuspriger Pfannkuchen), Hoi An Frühlingsrolle (mit Schwein/Garnelen oder vegetarisch) und Avocado-Eis.

Gibt es eine Markt-Tour im Kurs?

Ja, der Kurs startet mit einem geführten Besuch auf einem lokalen Markt in Da Nang, um Zutaten zu kaufen und mehr darüber zu erfahren.

Sind Mittag- oder Abendessen im Preis enthalten?

Beide Mahlzeiten – Mittag- und Abendessen – sind inklusive und werden nach dem Kochen serviert.

Gibt es vegetarische oder vegane Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Varianten können zubereitet werden – einfach bei der Buchung angeben.

Wie lange dauert der Kochkurs in Da Nang?

Das komplette Erlebnis dauert mehrere Stunden, inklusive Marktbesuch, Kochsession, gemeinsames Essen und Abschluss.

Ist der Kochkurs für Kinder oder Familien geeignet?

Ja, auch Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Gibt es einen Transport zum Kochkurs in Da Nang?

Nein, es gibt keinen Hoteltransfer; Treffpunkt ist 07 Nguyen Ba Lan Straße vor Kursbeginn.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptheft mit Anleitungen für alle fünf Gerichte aus dem Kurs.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit dem Treffen deiner Gruppe in der Nguyen Ba Lan Straße in Da Nang. Gemeinsam mit deinem lokalen Guide geht es auf eine lebhafte Markt-Tour. Nach dem Einkauf frischer Zutaten kocht ihr zusammen fünf vietnamesische Gerichte in der Küche. Anschließend genießt ihr das Essen mit Kaffee oder Tee und hausgemachtem Reis-Schnaps, bevor du mit neuen Rezepten im Gepäck wieder aufbrichst.