Krabi: Clase de Cocina Tailandesa con Chef Local y Recogida en Hotel

Resumen

Experiencia Práctica en la Escuela de Cocina Tailandesa de Ao Nang

En Aonang Thai Cookery School en Krabi, cortarás, saltearás y reirás mientras preparas recetas clásicas tailandesas. Con un chef local guiándote paso a paso, cocinarás cinco platos a tu elección con ingredientes frescos del mercado — y luego compartirás la comida que preparaste. Una experiencia que recordarás mucho después de dejar Tailandia.

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te has preguntado qué hace que la comida tailandesa tenga ese sabor tan especial? Yo no lo entendía del todo hasta que estuvimos en la cocina al aire libre de Aonang Thai Cookery School, con las mangas remangadas y el aroma de hojas de lima kaffir y algo picante ya pegado en mis dedos. Nuestra instructora, Sow, nos recibió con una sonrisa fácil — ha cocinado en grandes hoteles, pero de alguna manera me hizo sentir que estaba cocinando con una amiga. Nos enseñó a elegir la albahaca correcta (¿sabías que hay más de un tipo?) y nos dejó escoger cinco platos para preparar ese día. Yo elegí curry verde y pad thai porque… bueno, zona de confort.

La parte de picar fue más desordenada de lo que esperaba — mis rodajas de cebolla estaban lejos de ser de chef — pero Sow solo sonrió y me mostró un truco con su cuchillo. Hubo un momento en que me pasó un poco de pasta de curry casera para oler; me impactó de inmediato, todo hierba limón y picante. Cada uno tenía su propio wok, lo que me hizo sentir poderoso (y también un poco peligroso para alguien tan torpe como yo). La clase era pequeña, así que todos recibíamos atención, incluso cuando casi prendo fuego a mi rollito de primavera. Li, de Singapur, intentó enseñarme a decir “galangal” en mandarín — seguro que lo dije fatal, pero nos reímos igual.

El almuerzo fue lo que logramos no quemar — honestamente, comer lo que tú mismo has cocinado con el aire de Krabi sabe diferente a cualquier restaurante. El arroz pegajoso con mango sabía aún más dulce después de tanto esfuerzo. Al final nos dieron un pequeño libro de recetas y un certificado; el mío ya tiene una mancha de curry. La escuela se encargó de recogernos en el hotel de Ao Nang, así que no hubo estrés por perdernos o llegar sudados antes de empezar. A veces todavía pienso en ese primer bocado de curry cuando intento (y fracaso) recrearlo en casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Cocina Tailandesa en Krabi

• Clase práctica de cocina con ingredientes frescos

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos se cocinan en Aonang Thai Cookery School?

Puedes elegir y preparar cinco platos diferentes durante la clase.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Krabi?

Sí, la recogida y el regreso al hotel son gratuitos para alojamientos en Ao Nang.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas disponibles?

Sí, todos los platos pueden adaptarse a opciones vegetarianas o veganas según tu preferencia.

¿Cuántas personas hay por clase en Aonang Thai Cookery School?

El tamaño máximo de la clase es de 12 personas.

¿Se recibe un libro de recetas después de la clase?

Sí, cada participante recibe un libro de recetas y un certificado de forma gratuita.

¿Se necesita experiencia previa en cocina?

No, no se requiere experiencia; los principiantes son bienvenidos y guiados durante toda la clase.

¿Qué tipo de platos se pueden aprender a preparar?

Puedes elegir entre sopas como Tom Yum, currys como Massaman o curry verde, aperitivos como rollitos de primavera, ensaladas, salteados como Pad Thai y postres como arroz pegajoso con mango.

Qué incluye

Tu día incluye instrucción práctica con un chef local amable en una cocina al aire libre, ingredientes frescos de la zona, tu propia estación de cocina y wok, agua potable incluida durante toda la clase, además de recogida y regreso gratuitos al hotel en Ao Nang. También te llevarás un libro de recetas y un certificado culinario tras disfrutar juntos del almuerzo que preparaste en la escuela.