Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa y Granja Orgánica con Recogida

Resumen

Recetas tailandesas prácticas en la cocina verde de Chiang Mai

Recoge hierbas frescas en una granja orgánica en Chiang Mai antes de aprender recetas clásicas tailandesas en tu propia estación. Guiado por una chef local, probarás tus creaciones — desde arroz pegajoso con mango hasta té tailandés — y te llevarás las recetas (y quizás nuevos amigos). Risas, sabores auténticos y recuerdos que duran.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba reírme tanto por un simple puñado de albahaca. Así empezó nuestro día en la Escuela de Cocina Mama Noi en Chiang Mai — solo yo, unos viajeros más y nuestra guía, Pim, que no paraba de bromear sobre el “ingrediente secreto” de su pasta de curry (spoiler: era paciencia). Primero nos adentramos en el jardín, con el rocío aún pegado a la hierba limón. El aroma me golpeó — dulce y fresco a la vez — y pensé que hasta ese momento no había entendido lo que realmente significa “fresco”.

Cada uno tenía su propia estación para cocinar, y eso me dio una sensación de poder extraño. Nada de pelear por espacio ni compartir sartenes incómodamente. Pim nos enseñó a machacar chiles para los fideos Khao Soy (todavía me duele un poco el brazo), y cuando intenté decir “pad thai” a la manera local, se echó a reír — al parecer mi tono sonaba como “huevo loco”. El lugar vibraba con el chisporroteo y las charlas, pero también hubo momentos de calma: cortando mango para el arroz pegajoso mientras la luz del sol caía sobre la mesa. Me pillé sonriendo sin razón.

El almuerzo fue lo que logramos no quemar. Comiendo al aire libre bajo techos de paja, con arroz pegajoso de mango en el plato y té tailandés frío en la mano — la verdad, sabía mejor porque habíamos recogido la mitad de los ingredientes nosotros mismos. Nos dieron libretas con las recetas para llevar (la mía ya tiene manchas) y nos dijeron que podíamos escribirles si olvidábamos algo. De camino de vuelta a la ciudad, mis manos seguían oliendo a hojas de lima kaffir. Sigo pensando en eso — cómo un aroma puede quedarse más que una foto.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tailandesa y visita a granja orgánica

• Llegada a la Escuela de Cocina Mama Noi
• Exploración del jardín orgánico y recogida de ingredientes
• Aprender técnicas de cocina tailandesa con chef local
• Preparar cinco platos tailandeses auténticos
• Disfrutar la comida preparada
• Recibir cuadernillo con recetas de recuerdo
• Probar arroz pegajoso con mango y té tailandés de cortesía

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina en Chiang Mai?

Sí, incluye recogida y regreso al hotel dentro del área de Chiang Mai.

¿Puedo recoger ingredientes en la granja orgánica?

Sí, explorarás la granja orgánica y recogerás ingredientes frescos para tus platos.

¿Cuántos platos cocinamos durante la clase?

Prepararás cinco platos tailandeses auténticos desde cero.

¿Hay opciones vegetarianas en la Escuela de Cocina Mama Noi?

Sí, hay opciones vegetarianas si las solicitas al hacer la reserva.

¿Esta clase es apta para niños?

Los niños deben tener al menos 10 años para participar cocinando; los menores pueden acompañar pero no cocinarán.

¿Qué incluye después de la clase de cocina?

Disfrutarás arroz pegajoso con mango y té tailandés de cortesía tras cocinar.

¿Me dan recetas para llevar a casa?

Sí, recibirás un cuadernillo con las recetas de todos los platos que prepares.

Qué incluye

Tu experiencia incluye recogida y regreso al hotel en Chiang Mai, un tour guiado por la granja orgánica para recoger ingredientes frescos, tu propia estación para cocinar cinco platos tailandeses con ayuda de una chef local, arroz pegajoso con mango y té tailandés de cortesía, además de un cuadernillo con las recetas para llevarte esos sabores a casa.